Ngaka e tummeng ea Renaissance ebile e le k'hemistri Theophpar Paracelsus ka nepo e bitsoang carrot metso metso ea mandrake e fang batho bophelo bo bolelele ntle le bokuli. Melemo e metle ea lihoete e sebopeho sa eona, e sa kenyeng likarolo tsa bongata feela, empa e boetse e na le livithamine tse ngata, tse ling tsa tsona li sa hlahisoe ke 'mele oa motho ka lebaka la lits'ebetso tsa metabolic. Carrot e tsepamisitse maikutlo metsong ea eona ea lijalo tse tlatsetsang ho phekoleng mafu a mangata, ho fumana ts'ireletso ea mmele e tsitsitseng le ho nchafatsoa hoa 'mele ka kakaretso. Bala haholoanyane ka thepa ea bohlokoa ea lihoete, sebopeho sa biochemical le tšusumetso ea maemo a hola holima boleng ba lijalo tsa motso mohloling ona.
Lihoete.
Lintlha tse ling ka lihoete
Mefuta ea lihoete e simolohile hlaha, e mengata e hola Asia le Europe. Afghanistan e nkoa e le sebaka sa tsoalo ea semela sa motso.
Ho boleloa ka lekhetlo la pele ha lihoete ho tloha lekholong la bo10 la lilemo BC. Temo ea lihoete, ka lebaka la kalafo ea bafolisi ba pele ba ngotseng ka melemo ea eona ho 'mele, e qalile lilemong tse fetang tse likete tse 3 tse fetileng. Europe, ho kenyelletsa le Russia, lihoete li ile tsa qala ho lengoa lekholong la bo14 la lilemo. Lijalo tsa motsoako tsa lilemo tseo, le hoo e ka bang pele ho qaleho ea mosebetsi oa ho alosa Europe Bophirimela lekholong la bo19 la lilemo (ho la Russia ka la bo20), li ne li le tšoeu haholo, li le khubelu ebile li le pherese, li e-na le livithamini tse 'maloa,' me nama e le lerootho ebile e le metala.
Re lokela ho hlokomela hore maemong a tlholeho, lethathamo la lintho tse hlokahalang tsa motso oa lihoete li fapana le mefuta e lemmeng, ha ka lebaka la khetho lintho tse ntle tsa sejalo sena li ka ntlafala ka nepo.
Ke feela lekholong la bo20 la lilemo, ka lebaka la khetho, mefuta ea lihoete tsa carotene eo re neng re e tloaetse e ile ea hlaha, haholo lipalesa tsa lamunu, tse monate, ka makhasi a monate a lero. Haeba pele mosebetsi oa ho ikatisa ka har'a cookie ba ne ba sebelisa ka holimo holimo le lipeo tsa lihoete, mme lijalo tsa motso li ne li sa atisehe, ebe hamorao ho bile le boomary ea 'nete. Libuka tse phehileng li sebelisitse litlhaloso tse ngata mabapi le litlatsetso tse fapaneng tsa ho pheha lijana ho tloha motso oa lihoete hammoho le lijalo tse ling tsa lijo, le litataiso tsa bongaka - litokelong tsa ho lokisa meriana bakeng sa mafu a fapaneng.
Lihoete.
Tšusumetso ea lihoete tse ntseng li hola ka boleng ba lijalo tsa motso
Boleng ba lihoete bo khethoa ke litaba tsa livithamini le lintho tse ling tse sebetsang tse bokellanang semeleng sa motso. Bongata ba tsona le boleng li latela theknoloji e holang. Maemong a tlolo ea litlhoko tsa agrotechnical, eseng feela matšoao a kantle (a manyane, a 'mala o tlase, lijalo tse senyehileng, joalo-joalo) fetoha, empa le litekanyetso tsa tsona tsa biochemical. Likahare tsa livithamini, flavonoids, anthocyanides le metsoako e meng e bohlokoa haholo bakeng sa 'mele li fokotsehile haholo.
Lihoete ke tloaelo ea boemo ba leholimo bo futhumetseng. Ho theoha ha maemo a bophelo ba mantlha: mobu le mocheso, mongobo le khanya. Ka mobu o sa lokiselitsoeng hantle (ho lokoloha habonolo le ho apara ka mokhoa o sa lekanang le menontsha ea mantlha), ho nosetsa ho sa lekanang le ho apesa ka holimo nakong ea nako ea ho hola, tlolo ea tekanyo ea limatlafatsi tsa mantlha (naetrojene e ngata le potasiamo e nyane) le maemo a mang, boleng ba sejalo sa motso boa fokotseha.
Ha o reka lijalo tsa motso 'marakeng, etsa bonnete ba hore o thahasella maemo a ho holisa lijalo. Empa ho molemo ho boloka bophelo ba litho tsa lelapa ho lema lihoete sebakeng sa bona, ba hlokomela litlhoko tsohle tsa temo ea temo. Tabeng ena, ho jala ho lokela ho etsoa feela ka mefuta e sa tsoaneng le e nyalisitsoeng. Mariha, jareteng ea hau ea jareteng etsa lethathamo la mefuta e fapaneng ea pele, bohareng, mantsiboea ka lipontšo tse phahameng ka ho fetisisa tsa biotechnical tsa boleng ba sehlahisoa mme u lokise peo ea karoti ea mefuta ena.
Lihoete.
Sebopeho sa biochemical sa lihoete
Li-vithamini ho Carrots
- Lihoete li na le 22% proitamin A (carotene), ho kenyelletsa alpha le beta carotenes, tse hlophisitsoeng 'meleng hore e be livithamini A, tse ikarabellang bakeng sa acuity ea pono.
- Li-vithamine tsa B tse 100 g ea lihoete li na le li-galc tse fetang 0,5, ho kenyelletsa B1, B2, B3, B5, B6, B9 le B12, tseo 'mele o li hlokang ho kopanya hemoglobin.
- Jusi ea rantipole e na le sehlopha sa lik'hemik'hale tse sebetsang tsa li-calciferols, tse hlahisitsoeng ka mokhoa oa vithamine "D", ho kenyelletsa "D2", "D3". Vitamin "D" tlasa ts'usumetso ea mahlaseli a letsatsi le mahlaseli a mahlaseli a kotsi a ka hlahisoa 'meleng, a iponahatsa e le sebopeho sa thane. Khaello ea eona 'meleng ho bana e bonahatsoa ka sebopeho sa li-rickets, le ho batho ba baholo - ka sebopeho sa osteoporosis (fragility) le ho nolofatsa (osteomalacia) ea masapo.
- Lihoete li khetholloa ke se nang le vithamine "K" e phahameng (11%), e laolang mokhoa oa ho kopanya mali, ho thibela ho etsoa ha methapo ea mali.
- Li-vithamini "C" le "E" li fana ka matla 'meleng ebile li etsa hore tšebetso ea lisele tsa endocrine e sebetse joalo. Ntle le moo, vithamine "E" e liehisa ts'ebetso ea botsofali. E bitsoa vithamine ea bocha. E bohlokoa haholo ho batho ba lefu la tsoekere, kaha e thusa ho fokotsa tlhokahalo ea insulin.
- Vitamin "PP" (niacin), joalo ka livithamini tse fetileng, e fana ka matla ho 'mele, e ts'ehetsa tšebetso ea pelo, phallo ea mali, e nka karolo ho metabolism ea amino acid.
- Vitamin "N", kapa lipoic acid, e laola ts'ebetso ea ts'ebetso ea sebete, tšoelesa ea qoqotho e nka karolo ho metabolism ea carbohydrate, e ama boemo ba cholesterol maling.
Metsoako eohle ea vithamine e bolokwa ka lero le sa tsoa phehoa la rantipole bakeng sa hora. Ha defrosting - pele ho lihora tse 0.5. Ts'ebeliso e phethahetseng ka ho fetesisa ke 'mele e hlaha moo ho nang le mafura (oli, tranelate e bolila).
Lihoete.
Batla likarolo ka lihoete
Lihoete le serethe se phahameng haholo sa lintlha tsa morao-rao li khetholloa. Ho 100 g ea lihlahisoa tse tala, lihoete li na le 200 mg ea potasiamo, e arabelang ho tloaelehileng ha pelo. Mehleng ea Soviet, limathi li ne li fuoa potassium orotate. Khokahano ea sodium e tsoa ho 69-70 mg, mme kakaretso ea phosphorus le calcium e feta 65-68 mg. Ka bongata bo lekaneng, motso oa lihoete o na le koporo, zinki, tšepe, magnesium, manganese, cobalt le molybdenum.
Selenium e fumaneha le lihoete - e leng ntho ea bocha le fluorine e ikarabellang bakeng sa tšoelesa ea qoqotho ebile e thusa ho tlosa litšepe tse boima le li-radionuclides 'meleng.
Lintho tse ling li teng ka har'a semela sa motso, ka har'a metsoako le metsoako e hlokahalang bakeng sa ho tloaetsa metabolism ea metsi (chlorine), metabolite ea metsi (sodium), le sebopeho sa protheine (sebabole). Kenya lenane la lintho tse fumanehang ka aluminium, boron, vanadium, nickel, chromium, lithium, iodine.
Lethathamo le khahlang le khahlano le nalane ea lihlahisoa tse tlase tsa khalori ea sehlahisoa e ba ea bohlokoa kalafong ea botena, ho theola boima ba 'mele le ho tsosa ha hematopoiesis.
Lihoete ke karolo ea lijo tsohle tse matlafatsang. 100 g ea meroho e nang le motso (rantipole e le 'ngoe) e na le 35 ho 40 kcal, empa ho feta 9,5 g ea lik'habohaedreite, 2.8 g ea fiber ea lijo.
Litholoana tse ling tsa lihoete
Haufinyane, phokotseho ea boits'ireletso e bonoe hohle ho bana le ho batho ba baholo, 'me litlhaselo tsa sefuba li ntse li mpefala. Lihoete ka thepa ea tsona ea phytoncidal li batla li lekana le konofolo le lieie, empa ha li na monko o sa thabiseng. Ho fapana le hoo, oli ea bohlokoa e eketsa piquancy lijana tse entsoeng.
Qalong ea ho amoheloa ha lihoete e le sehlahisoa sa lijo, ho ne ho sebelisoa lipeo le litlhokoa tse tala ho hlophiseng lijana, joalo ka ha ho se ho boletsoe. Maemong a tlase ho feta ho meroho e meng, empa lenaneng le felletseng, li-amino acid li teng lihoete. Lethathamo la bona le kenyelletsa tyrosine, lysine, leucine, ornithine, cysteine, asparagine, threonine, histidine, methionine le ba bang.
Lihoete anthocyanidins le bioflavonoids li fana ka 'mala o motle oa saturated. E na le ambelliferone, e nkang karolo ho biosynthesis ea metsoako e ke keng ea fumaneha joalo ka phytosterols, coumarins, quercetins, fiber, pectins, tsoekere, jj.
Lihoete.
Melemo ea lihoete
Bakeng sa ho phekola le ho thibela mafu, lihoete li sebelisoa e le sehlahisoa se tala, se phehiloeng, se halikiloeng ka mor'a ho qhibiliha. Ha e belisoa, e ntlafatsa phello e ntle 'meleng kalafong ea nephritis, mofets'e, lefu la tsoekere le dysbiosis ka kakaretso. Lihoete tse sa sebetseng hantle li thibela tšoaetso ea kokoana-hloko kahara molomo le 'meleng ka kakaretso ha ho tšoaroa ke sefuba (mafu a amanang le ho hema ka matla, feberu).
Lihoete li sebelisoa bakeng sa khaello ea vithamine, anemia, atherosclerosis. E kenyelelitsoe kalafong ea lefu la Alzheimer, tšubuhlellano ea mala, masapo a helminth, bile le urolithiasis, pyelonephritis, cystitis. Meroho ea lihoete e sebetsa bakeng sa conjunctivitis, bofofu ba bosiu le mafu a mang a mahlo. E sebelisoa kalafong ea semmuso le ea setso bakeng sa mafu a skeletal and hematopoietic system.
50 g, ka letsatsi, lihoete tse ncha (karolelano ea letsatsi le letsatsi) e tla fokotsa kotsi ea ho tšoaroa ke lefu la sethoathoa ka 60-70%, masapo a matsoele a mabe ka 25%, mafu a khutlang a nang le khaello ea pono ka 40%.
Lihoete tsa khokahano
- Lihoete li kentsoe khang haeba ho kulisoa ke sehlahisoa sena.
- Ka ho ruruha ha tšilo ea lijo, mala a manyane, lesapo la mokokotlo. Maemong ana, meroho e sebelisoa e phehiloeng kapa e halikiloe.
- Tabeng ea mafu a sebete, pele u ja lihoete, etela ngaka ea hau.
- Ka tšebeliso e feteletseng ea lihoete tse sa tsoakoang le lino, ho ka bonoa maoto le letlalo la bana le batho ba baholo. Hoa hlokahala ho fokotsa litekanyetso tsa letsatsi le letsatsi tsa sehlahisoa ho fihlela nako ea yellowness e nyamela.
Qetellong, ke batla ho lemosa babali. Lihoete li na le thuso haholo, empa tsohle li hloka tekanyo. Ho lekane ho ja lihoete tse 1-2 ka letsatsi, tse sa feteng 100-120 g ka mokhoa o mong le o mong - li-salads, litapole tse khotliloeng, lero.
