Likomkomere tse lomisitsoeng tse nang le tarragon ke sejo bakeng sa lijo tsa Georgia, ho ea ka moo ho leng bonolo ho kha likomkomere tse nyane ebe o natefeloa ke monko o monate le tatso e monate ea letsatsi. Lumellana hore e ka ba tastier - sengoathoana sa bohobe bo botšo bo sa tsoakoang bo nang le mafome, salsa e halikiloeng le likomkomere tse pholileng tse letsoai. Ha ho makatse ha ba re ntho e 'ngoe le e' ngoe e bohlale e bonolo, e na le kamano e haufi le lijo. Tekanyo e nyane ea litlama ho e-na le dill ea setso le konofolo li tla fa li-pickles tatso le monko o mocha. Ho monate haholo ho tlisa mefuta e fokolang litsong tse ikemiselitseng, ho tlisa ho hong ka uena. Tarragon ke e 'ngoe feela ea litlama tseo re sa li eketseng ka li-pickle le li-marinade, empa ho fosahetse ho lebala senoko se monate joalo ka monko.
Likomkomere tse halikiloeng ka tarragonHo na le mekhoa e 'meli ea ho pheha likomkomere tse nang le letsoai le bonolo - le chesang ebile le bata. Li-pickles tse chesang li tla be li se li le haufi le letsatsi kapa esita le pejana. Mokhoa o batang o hloka nako e eketsehileng, kaha ts'ebetso ea ho belisoa ha lactic acid e lokela ho qala, e fanang ka tatso ea moetso o monate.
- Nako ea ho pheha: Metsotso e 50
- Nako e lokiselitsoeng: lihora tse 24
- Boholo: 1 kg
Lisebelisoa bakeng sa ho hlophisoa ha likomkomere tse letsoai le tarragon:
- 1 kg ea likomkomere tse nyane;
- 30 g ea tarragon e ncha;
- 20 g ea letsoai;
- Lilitha tse peli tsa metsi;
- 1 tsp peo ea coriander;
- 1 tsp lierekisi tsa pepere e ntšo;
- 4 li-clove.
Mokhoa oa ho lokisa likomkomere tse nang le letsoai le tarragon.
Re khetha likomkomere tse nyane, tse matla le tse prickly. Ho molemo ho pheha meroho e kotutsoeng lihora tse 'maloa pele u e lokisa kapa bosiung ba pele. Sebaka se loketseng bakeng sa ho pheha ke ntlo ea hau ea lehlabula kapa ntlo e motsaneng: ha ua tlameha ho tsamaisa lijalo ho tloha serapeng ho ea toropong, sterilization ha e hlokahale bakeng sa ho kha, 'me ho hang ha ho hlokahale hore e phehe.
Re khetha likomkomere bakeng sa salateRe hlatsoa tarragon e ncha ka tlasa pompo ka metsi a batang, re khaola makhasi a lithupa. Bakeng sa salting ho latela risepe ena, joang bo boholo bo lekaneng bo lekaneng.
Khetha makhasi a tarragonTšela metsi a batang ka pitseng e kholo, beha likomkomere ka metsotso e 3040, ebe u li hlatsoa, u li khaole ka mahlakoreng ka bobeli.
Tšela likomkomere ka metsi a batangHaeba u batla hore ba tlotse ka potlako, joale re khaola likomkomere tsohle ka likarolo tse 2-3, ebe re li kenya ka pane ebe re li tlatsa ka metsi a hloekileng, re li tšolle - ke ona metsi bakeng sa salate ea ka moso.
Ho pheha aseneTšela metsi ka pane, tšela letsoai, eketsa li-peppercorns, lijo-thollo tsa coriander, makhasi a bay le li-clove. Tlisetsa brine ho belisa, pheha metsotso e 4-5.
Tšela meroho ka brine e chesangRe pheha meroho le joang bo lokisitsoeng ka pane, re tšela brine e belang, e koahele ka sekwahelo, ebe re ea ho pholile ka mocheso oa kamore. Ebe, ha ntho e ngoe le e ngoe e se e kolobile ka botlalo, re romela pan ka sehatsetsing letsatsi.
Kenya brine le meroho e halikiloeng libankengU ka pheha le likomkomere tse letsoai ho latela risepe ena ka mokhoa o batang. Ha ho hlokahale hore u phehe brine, kopanya metsoako ho fihlela letsoai le qhibilihile. Re beha likomkomere le tarragon ka har'a linkho tse hloekileng, tšela brine, e le sebakeng se pholileng matsatsi a 3-4. Ha ts'ebetso ea lactic acid Fermentation e qala, o ka ja.
Boloka likomkomere tse letsoai le tarragon ka sehatsetsing kapa joala barengRe boloka likomkomere tse letsoai le tarragon ka sehatsetsing kapa joala bareng. Lijo tse nang le letsoai ka tsela ena ha li na poloko ea nako e telele; li tla tlameha ho jeoa matsatsi a seng makae.
