Ha se sephiri hore libethe tsa rona li lekana sebakeng sa tsona (ka linako tse ling se fokola haholo) lijalo tse ngata tsa meroho. Seo re sa loaneleng ho se holisa re le bang: tamati, litapole, zucchini, likomkomere, tse putsoa hape, ehlile, pelepele. Ha re bua ka taba ena, ho bohlokoa ho ela hloko taba ea hore mona khetho ea rona e lula e le bonolo haholo: rea lebala hore ntle le pepere e monate, ho na le mefuta e meng e sa sebetseng ka mohlala, chilli e chesang. Kapa mohlomong re e feta hobane re sa tsebe letho ka thepa ea eona e molemo? Ha re tsebeng pepere e chesang haufi!
Melemo ea Chili Peppers
Ho fetolela mehlolong e sebetsang ea pelepele ea chili, ntho ea pele eo u lokelang ho e ela hloko ke ho tlatsoa ha bona ka capsaicin, alkaloid e sa tloaelehang e nang le tatso e tukang le thepa e 'maloa ea pholiso. Melemo ea eona ea mantlha e kenyelletsa bokhoni ba ho baka lefu le leholo la lisele tse mpe 'meleng oa motho, ka ho hatella mosebetsi oa mitochondria, o fanang ka lisele tsena ka matla. Ntle le moo, pelepele oa pepere ke mohloli oa li-carotenoids (ha ho na thuso ho bua ka bohlokoa ba tsona lijong tsa rona), hammoho le mafura a mafura, tsoekere, potasiamo, magnesium, tšepe, livithamini A, B, B6 le C.
Pepere e khubelu e chesang (pepere e chesang), pepere e chesang). © Mr.TinDCKa lebaka la sebopeho sa eona sa lik'hemik'hale, chili e hlapolla mali ka mokhoa o phethahetseng, e ntlafatsa sebopeho sa mali, e hlohlelletsa monko oa mali, e tlosa chefo 'meleng, e khutlise mahe a bomme, e fokotsa cholesterol, e laole tlhahiso ea insulin, hape e ntlafatsa ts'ebetso ea boko. Ts'ebeliso ea eona khafetsa lijong (ha e na taba ka mokhoa o tala kapa o omisitsoeng) e potlakisa metabolism, e folisa microflora ea mala, e halefisa phallo ea tšilo ea lijo, e matlafatsa sesole sa 'mele.
Ho e sebelisa joaloka mokhoa oa eona oa ho phomola ho ka fokotsa boima ba 'mele kapele. Linaheng tse ngata tse ka boroa, ha ho na lijo tse ka etsang ntle le pepere - sehlahisoa sena le lihlahisoa tsa sona ke tsa bohlokoa ebile li na le thuso!
Tšimoloho ea pepere e chesang
Pepere ea Chili e ile ea tla libetheng tsa rona e tsoa Amerika Boroa le Amerika Bohareng. Ha e se e hapile lefatše lohle ka tumello ea eona, e se e le moetlo oa temo ea bongata ebile e fihletse litholoana tse phahameng haholo libakeng tse futhumetseng haholo tsa leholimo. E khetholloa ho moena ea tloaelehileng ea monokotšoai ka ho eketseha ha sehlahla, tlhahiso e phahameng, boholo bo nyane le sebopeho se phahameng sa litholoana, se khabisitsoeng. Ke ka lebaka la litšobotsi tsena hore pepere e lengoa hangata e le sejalo sa ka tlung. Ho fihla joale, e na le mefuta e makholo-kholo e fapaneng lenaneng la eona e fapaneng eseng feela ka tekanyo ea ho chesa, empa le 'mala, boholo, sebopeho. Ka kakaretso, chili ke ea sehlopha sa pepere ea cayenne 'me e kenyelelitsoe ka mefuta e fapaneng ea pepere e chesang.
Mahlale a theknoloji ea temo
Mekhoa ea li-Agrotechnical ea ho holisa pepere ha e tšoane le pelepele e monate. E jaloa hape bakeng sa lipeo, dive, tempire, mme feela ka ts'epo e felletseng ea ho se be le lijalo tsa ho khutla le ha limela li fihla bolelele ba 10-15 cm (sena se ka ba likhoeli tse peli kamora ho jala peo), li lenngoe mobung o bulehileng.
Bethe e nang le pepere e chesang ea pepere. © Christoph ZurniedenLibakeng tse batang, pepere e loketse ho lema meahong e metala ea limela, ho lema limela ka libetheng kapa lipitseng. Mokhoa oa pele o fana ka sebopeho se matla sa sehlahla le kotulo e enneng, empa ea bobeli e fana ka monyetla oa ho nka lijalo tse entseng nako ea mariha a batang ho li khabisa ka sill ea fensetere ea mariha.
Karolo e le 'ngoe feela ea bohlokoa ea ho tlohella chisi ke tšekamelo ea eona ea ho theha sehlahla se matla le lipalesa tse tsoelang pele. Ho latela litšoaneleho tsena tsa morphological, limela li ka thusoa ho theha ka ho penya lipalesa tsa apex le ho tlosa lipalesa tse eketsehileng. Mokhoa oa pele o u lumella ho eketsa mekhabiso ea sehlahla, ea bobeli - boholo le boleng ba litholoana. Le ha ho le joalo, haeba u sa ame chilisi, ba tla sebetsana ka katleho le mosebetsi o mong le o mong ntle le haeba ba etsa lipekere tse nyane.
Ho bohlokoa ho tseba hore pepere e chesang kaofela e amohela manyolo. Ka lebaka lena, li holile hantle libeteng tsa pele li lenngoe kapa li feptjoa beke le beke ho tloha ha litholoana tsa pele li thehoa ka molora, kapa moaparo o mong le o mong o holimo o sebelisetsoang tamati.
Ho nosetsa kamehla pepere ea sehlopha sena ho boetse ho nkuoa e le tlhokomelo e ntle. Re lokela ho hopola hore metso ea pepere, leha e le sebopeho sa fibrous, e khona ho fihlela botebo bo lekaneng, ka hona ho nosetsa ha sejalo ha hoa lokela ho ba hofeta feela, empa ho fapana le hoo. Mme haeba chili e hola ka pitseng, joale khafetsa - ho fihlela makhetlo a mabeli ka letsatsi (ka lithemparetjha tse phahameng). Ka nako e ts'oanang, limela ha li rate mongobo makhasi le litholoana, empa li ikhethile ka tlasa motso.
Pili ea Chili e ka lengoa ka tlung. © Andy MitchellE le hore lihlahla tsa chili li se ke tsa roba boima ba lijalo tsa bona, haholo mefuta e mengata e behang litholoana e lokela ho tlangoa ho ts'ehetsa le ho bokella lipitsa tse butsoitseng ka nako.
Le tse ling tse ngata ... Haeba o na le monyetla, pepere e thubed e ka bolokoa bakeng sa ho lema selemong se tlang. Ho etsa sena, limela tse butsoitseng, kamora ho bokella litholoana tsa ho qetela, li lokela ho kenngoa lipitsa tsa volumetric, li khaoloe ka bolelele ba 10 - 15 cm ebe li kenngoa ka phapusing kapa kamoreng efe kapa efe e se nang serame ho fihlela selemo. Ha e lema serapeng selemong se tlang, pepere e joalo e tla theola kholo e tala kapele mme e jale lijalo haholo pejana le ka bongata bo boholo.
Ho kotula pepere e chesang
Tšobotsi e 'ngoe ea chili ke ho emola hanyane ka hanyane ha semela. Empa sena ke molemo oa sona, hobane litholoana tsa pepere ena li ka jeoa tsa ba tsa butsoa ka botlalo le ho ba mosesane. Ka nako e ts'oanang, ha ba butsoitse pepere haholo, le ho feta tatso ea bona le liswiti tse ho fetisisa li ho tsona.
Haufi le hoetla, ho khothalletsoa hore ho ntšoa pokello ea pelepele ea pepere hore e se ke ea butsoa. Sena se ke ke sa ama boleng ba lijalo, li-pepperorn li tla beha lapeng, empa lijalo li tla khona ho theha lijalo tse ling.
Pelepele tse chesang. © michael g. halleHa u rusolla li-peppercorns, hopola hore ho molemo ho li pinola kapa ho li liha ka likere, hobane ho tlosa sehlahla ho ka senya makala le ho beha pepere tlas'a khatello.
Ts'ebeliso ea pepere
Pili ea Chili e sebelisoa ka mekhoa e 'maloa: e omisitsoeng, e omisitsoeng hape e ncha. Haeba tsohle li hlakile ka tse ncha, ho ka boleloa mantsoe a 'maloa ka phomolo eo.
Pele ho tsohle, tsena ke linoko. Ka tloaelo ke motsoako oa linoko ha li kopane feela ntlheng ea tatso, empa hape li ntlafatsa monko le ho kenya letsoho ho amohengng hantle.
Taba ea bobeli, pepere ea pepere ea fatše e sebelisoa haholo ho pheheng. E kenyelletsoa ho li-salads, lisose, sechu, broths. Ntle le moo, chili e ntle bakeng sa ho kha, e ntlafatsa tatso ea sopho, borscht, e kentsoeng ka pizza. E boetse e loketse ho bata, empa pele e e kenya ka sehatsetsing, lipitsa li bolokoa metsotso e meraro ka metsing a belang kapa a halikiloeng hanyane.
Sehlahisoa sena se boetse se hantle ka foromo e omisitsoeng. E ngotsoe ke li-ponytails, ha e boloke thepa ea eona e molemo ho pholletsa le nako ea mariha feela, empa hape ke mokhabiso o motle oa kichineng.
