Ke bokae lefats'eng la batho ba sa tsebeng le ba sa tsejoeng. Re ne re ja mefuta e ka bang leshome ea meroho ka nako eo Majapane a neng a feta lekholo. Ke leka ho khelosa libethe tsa ka ka mefuta eohle ea limela tse ncha. Mohlala, Mangold, 'me ke taba e utloisang bohloko eo balemi ba lirapa ba bangata ba sa tsebeng ka eena.
Ho fapana le li-beets tsa tafoleng, meroho ena e sebelisa makhasi le li-petioles. Ho feta moo, makhasi a na le bonolo ho feta makhasi a li-beet. U ka sebelisa makhasi lijana tse fapaneng, tse kang sopho, lisal, rolls tsa hop, hape li amana hantle le sorrel bakeng sa borsch e tala. Ho monate haholo ho pheha makhapetla a joalo ka kholififera kapa asparagus - ka ho fafatsa ka lisaketsing tsa boea ka lehe. Bakeng sa mariha li ka ba lehloa, tsa omisoa kapa tsa khangoa.
Mangold (Chard)© Frank Vincentz
Semela sena ha se bosesane, se tla hola kae kapa kae. Kotulo e lokela ho rusolla makhasi a 2-3 a holisitsoeng holima holima semela se le seng. Nakong ea kholo ea selemo, ho na le makhasi a 38-45 a hlokang ho khaoloa ha a ntse a butsoa. Chard hangata e jaloa ka mekhahlelo e meraro - ka Mphalane, ka Phuptjane le Phato. 'Me ka selemong se le seng le halofo ka mor'a ho lema, o ka kotula.
Haeba e lenngoe ka Mphalane, lipeo li lokela ho omella ebe li li koala ka botebo ba cm 1-1.5. Bakeng sa ho jala peo e tlang, peo e tlameha ho kenoa le ho kenngoa ka peat kapa mobu. Limela tse 'maloa li mela ho tloha peo e' ngoe le e 'ngoe,' me ha lipeo li hola ho isa ho cm cm, ho tla hlokahala hore li siee se seng sa lehlaka le matla. E le hore makhasi a lule a le matle hape a le lero, ho hlokahala hore o fepe lijalo ka mullein kapa infusion ea litlama ka matsatsi a 10- 10 le metsi hantle. Haeba ka tšohanyetso serame se hlaha, Mangold e lokela ho chekoa ebe e fetisetsoa kamoreng e ka tlase. Re khetha lipeo tse matla ka ho fetesisa, ka hona re khaola makhasi a tsona ka halofo ea 1,5 cm, 'me re e tlohele hore e bolokoe lehlabatheng le metsi. Re koahela meroho e setseng ea motso ka mofuta o le mong oa mobu oo a neng a lula ho oona pele a cheka, 'me bakeng sa likhoeli tse ling tse peli re natefeloa ke salads tse ncha, ho tlatsa lijo hape ka livithamini.
Mangold (Chard)
