Nama ea nama ea khoho e lerootho le monko o monate e nang le li-mushroom ha e na monyetla oa ho hohela basali ba ntseng ba bala lik'hilojule ka thata. Empa motsoako o joalo o atlehileng oa motsoako o etsa hore sejana se rate le ho feta. Monko o monate oa li-mushroom le lintlha tse bobebe tsa senoko li fa nama tatso e monate. Ka mosebetsi o tsoileng matsoho tafoleng, mojaki a ke ke a hlola monna oa hae ea ratoang feela, empa le sehlopha kaofela.
Litokisetso tsa mantlha
Lits'ebetso tse ngata tsa nama e nang le li-mushroom li kenyelletsa mekhoa e seng mekae e bonolo. Li fokotsoa ho molaoana o le mong oa banal - ts'ebetso ea lihlahisoa tse kholo li etsoa ka thoko ho e mong. Hoa tsebahala hore bakeng sa ho ikemisetsa ha ba bang ho nka nako e telele ho feta ho ba bang.
Joale mabapi le boitokisetso. Nama e hlatsoa feela tlasa metsi a phallang. Tse ling lia e nosetsa, empa ebe e fepa metsi a mangata ebe e ba metsi. Haeba tsena e le likarolo tse leqhoa, joale li lokela ho hlatsuoa, ho tšeloa ka sekotlolo ebe li koaheloa e le hore li qhibilihe ka tlhaho. Ho feta moo, lihora tse 2-3 pele u theha mokhoa o tsoileng matsoho oa ho bokella, ho hlokahala ho bokella nama ea kolobe, ebe ka ontong e nang le li-mushroom e tla fetoha bonolo mme e qhibilihe molomong oa hau. Marinade e ntse e etsoa ho sebelisoa theknoloji ena:
- 4-5 Art. l veine e khubelu / e tšoeu;
- sprig ea rosemary;
- lekhasi la bay;
- pepere e sa tsoa buloa;
- lero la lemone / mandarin;
- hops-suneli;
- Li-onion tse kholo tse 2-3 (khaola likotoaneng tsa halofo).
Joalo ka lino tse tahang, o ka nka cognac (50 g). Ebe ho bohlokoa ho eketsa li-clove tse 'maloa tsa konofolo, mosetareta, ginger e khethiloeng le lero la lemone ho marinade. 
Likotoana tsohle tse khaotsoeng li lokela ho tšeloa ka masene ka hloko, li tšelehe ka botlalo mohokahong. Koahela pane le sehatsetsi. Ebe o ka etsa li-mushroom. Ho bohlokoa ho hlahloba likarolo tse ling tsa nama ea kolobe, e kopantsoeng feela le li-mushroom tse kang:
- li-champignons;
- li-mushroom tsa mahe a linotsi;
- chanterelles;
- tšoeu
- boletus;
- mafura;
- morels
Li hloka ho hloekisoa ka hloko. Mefuteng e meng, lekhapetla le holimo lehloohong le tlosoa. Ho khaola maoto ke khetho. Ho bohlokoa ho hlakola disampole tse hloekisitsoeng ka metsi a belang, ebe u pheha metsotso e 10 ho isa ho e 30. 
Ho khothaletsoa ho inela li-champignon pele ho kalafo ea mocheso metsing a batang ka metsotso e 5 le ho belisa tekanyo e lekanang. Ha li omme, li lokela ho halikisoa le lieie.
Tšela sejana ka har'a pheha. Letsoai le na le thepa e bolokang matla, le hohola linoko tse hlokahalang lihlahisoa.
Ka polelo ea Sefora
Ho baka nama ea Sefora ka li-mushroom ka ontong, o hloka ho reka 1.5 kg ea nama ea kolobe (tendloin kapa chop), hammoho le li-mushroom tsa 300-400 g (li-canned le canned). Pakete ea mayonnaise le chisi e thata li tla ea ho lokisa sejana. Likhechana tse nyane tsa tamati ea selemo le eiee e nyane li eketsa tsoelo-pele ea sejana. Kamora hore lihlahisoa tsohle li hloekisoe le ho hlatsuoa, u ka tsoelapele ka mekhoa e latelang:
- hlakola nama ea kolobe ka thaole ea pampiri ebe u e khaola likotoana tse nyane;
- ba otle (ho fihlela lisentimitara ka botenya) ka hamore ea kichineng, ba ba thatela ka filimi e khang;
- tlotsa leqephe la ho baka. Beha likotoana hore ho be le likheo pakeng tsa tsona;
- fafatsa ka letsoai le pepere (kaha li nyane, ho ka etsahala ka lehlakoreng le leng);
- robala lieie ho fihlela e sootho khauta;
- khaola tamati ka likhaba tsa 0.5 cm mme o li koahele ka nama ea kolobe;
- tšela ka mayonnaise (khoele e tšesaane). Koahela le chisi e grated (qeta halofo feela);
- seha li-mushroom meheleng ebe u li beha hantle;
- pheta ts'ebetso ea penultimate hape.
Romella tsena tsohle ka ontong, tse futhumetseng ho 200 ° C, bakeng sa metsotso e 3540. Ka nako e ts'oanang, o hloka ho netefatsa hore ha ho letho le tukang. Ha u utloa monko o bohale oa ho chesa, ho hlokahala hore u khaole lijo ka sehiloeng. 
Ho latellana ha ho beoa ha metsoako e sebelisoang ka nama ea nama ka li-french ka li-mushroom ha ho bohlokoa. Ka hona, pele o ka beha li-mushroom tsa mahe a linotsi, 'me joale le litamati. Ntho e ka sehloohong ke ho se lebale ho khabisa linoko tse halikiloeng ka meroho qetellong. Fafatsa le eona ka metsotso e 5-7. ho fihlela e loketse.
Nama ea nama ea nama ea khomo e khaoloa likotoana tsa likhoele, ebe li fetisoa. Ebe likarolo tse fumanoeng li halikiloe ka ho lekaneng ebile ha li ome. Ka nako e ts'oanang, juicness, hammoho le 'mala oa sehlahisoa, lia bolokoa.
Khabisa sejana se joalo e tla sebetsa e le litapole litlhalosong tsa eona tse fapaneng. Litapole tse halikiloeng tse natefisitsoeng ka lebese / tranelate e bolila, hammoho le salate ea meroho, li kopane ka tsela e lumellanang moqoqong ona oa tatso.
Cheese le mayonnaise kopanya foil
Ho theha maemo a nepahetseng a ho pheha nama ka li-mushroom ka ontong, foil e tloaelehileng kapa sesepa sa ho baka se tla thusa. Ehlile, theko ea lihlahisoa li etsetsoa karolo e 'ngoe le e' ngoe. Ka lebaka leo, ha u bula mokotla o joalo oa silevera, monko o monate kaofela o tsoang lebenkeleng hammoho le mouoane o tla makatsa baeti ba sebakeng seo. Theknoloji ena ea ho pheha e nkuoa e le eona e loketseng ka ho fetisisa, hobane ka lebaka la eona, thepa eohle e molemo ea li-ingredient e bolokiloe. Ho fumana nama e makatsang ka ontong ka li-mushroom le chisi, ho hlokahala hore u nke mehato e joalo:
- Khole ea nama ea kolobe, nama ea khomo kapa ea konyana. Ka linoko, kopanya le mayonesiise, mosetareta le ketchup (basil, cilantro, curry, hops-suneli le motsoako oa pelepele) le ho fafatsa ka lero la lemone / lime. E tlohele e sebakeng se phodileng ka lihora tse 3.
- Khaola meroho: li-champignon, tamati, eiee hammoho le litapole (siling e ka halikisoa kapa e tala) le pepere ea tšepe.
Lihlahisoa tsa pele tse peli li hatakeloa ka lipolanete tse tšesaane, 'me bulb e bengoe. Grate 300 g ea chisi ho grater e kholo.
- Ho paka nama ea kolobe e foil. Lirase lekhasi ka oli ea mohloaare. Bakeng sa sengoathoana se seng le se seng sa nama, beha lieie e halikiloeng, li-wedges tsa pepere, litapole, likomkomere tsa langa le le lej le li-mushroom. Fafatsa ka chisi le sekoaelo.
- E halika. Sejana se phehiloe nako e fetang hora e le 'ngoe ho fihlela se phehiloe ka botlalo. Ka metsotso e 15 Pele o tlosa ho tsoa ka ontong, otlolla liphutheloana ebe o fafatsa se kahare ka chisi ea chisi. Haeba ho hlokahala, eketsa dill kapa parsley.
Lihlahisoa tsa pele tse peli li hatakeloa ka lipolanete tse tšesaane, 'me bulb e bengoe. Grate 300 g ea chisi ho grater e kholo.
Hoa hlokahala ho kenyelletsa mokato o mong le o mong ka thipa, empa ka lebaka, hore o se ke oa o tlola. Recipe ena e tšoana hantle le nama ea Sefora e nang le li-mushroom le tamati, empa e fapana ka liphapang. Litapole le pelepele li fumaneha ka mokhoa o makatsang makaleng a joalo a vacuum. Lia nolofatsa, li monya lero lohle ho tsoa linthong tse haufi.
Sebeletsa lijana tse joalo ka veine e turang. Ntho e tlatselletsang ho eona e tla be e khaola meroho e mecha le litlama tse ngata tse ncha. Vithamine e ncha e tla ba thetso ea ho qetela ea idyll ena.
Rolls kapa Eskimosiki
Phekolo ena e ka sebelisoa e le lijo tsa feshene le tsa letsatsi le letsatsi. Ho lokisa li-miniature tse joalo, moeti o tla hloka ho tloha lihora tse 1 ho isa ho tse peli. Nama ea nama ea nama ea khomo e nang le li-mushroom e tla ba lero haeba e hlapolotsoe ka litholoana. Liapole kapa liperela li hlahisa monko o ke keng oa lekanngoa ha o baka. Li boetse li hlahisa tsoekere ea litholoana, e leng e phetseng hantle le e monate haholo. Ho khahlisa baratuoa ba hau ka Eskimos e joalo, o lokela ho:
- Etsa likheo, joalo ka chops, ebe u li noka ka letsoai ebe u li pepere.
- Fry li-champignons tse khabisitsoeng hantle (li-mushroom, li-chanterelle, botoro), eketsa lieie e halikiloeng. Qetellong, tšela likarolo tsa liapole / liperela 'me u belise mocheso o tlase ho fihlela li nolofatsa. Hlohlelletsa le boima ka 50 g, botoro.
- Holimosa (e tala) beha sekala sa ho tlatsa, ka thata u se mene.
- Beha meqomo ea sejana sa ho baka (grind oli ea meroho holim 'a sebaka sohle). Ho nama ea nama ea nama ea kolobe e phehiloeng ka li-mushroom, e ne e le lero, e lokela ho tlotsoa ka seatla se bulehileng ka mayonnaise ka mahlakoreng 'ohle.
- Pheha ho fihlela metsotso e 40 ho t = 180-200 ° C.
- Metsotso e 15 e fetileng, tlatsa meqathatso ka chisi.
Ha ba pholile hanyane, e mong le e mong oa bona o feta ka bonolo ka lere la China kapa ntho e ngoe e bohale. Sena se ka etsoa haeba "bareki" e le bana ba banyenyane. Ba tla thabela pheko e ntle joalo ka mofuta oa ice cream. Leqheka lena le tla etsahala ha feela meqolo e se kholo haholo.
Mahe a belisitsoeng le meroho le tsona li tla ea tlatsong. Basali ba bang ba ntlo ba qala ho tšela meqolo ka pan, ba e tšela ka bohobe ebe ba e romella ka ontong. E le hore li se ke tsa bola, li hlophisitsoe ka menoana ea meno.
Ka lipitseng
Taba ea pele, u hloka ho ipha nako bakeng sa mesebetsi ea matsoho. Ona ke mohato o boima o boima. O ka pheha nama e monate ka li-mushroom ka lipitsa nakong ea lihora tse 1-3. Mohato oa pele ke:
- Koaola nama, lieie, litapole, li-li-mushroom le li-clove tse 3 tsa konofolo. Grate chisi le lihoete.
- Pele ho tsohle, Fry nama, ebe litapole li khaoloa likoto. E arole ka hanyane eiee le lihoete, hammoho le li-mushroom. Lithako tsena kaofela li lokela ho kenngoa ka har'a lijana tse ka thoko.
- Ka tlase ho pitsa e 'ngoe le e' ngoe ho ne ho behiloe: likotoana tsa nama ea nama ea nama ea kolobe, meroho e meng le nako ea konofolo. Beha mokato oa li-mushroom le litapole tse setseng, o fafatse ka litlama.
- Tšela moro ohle / metsi le nako ka botoro (1 tsp.). Holimo ka mozzarella kapa parmesan, e loetsoeng ka mayonnaise.
Kolobe e nang le li-mushroom le chisi e phehiloe ka ontong metsotso e 60 kapa ho feta ka mocheso o bohareng (180 ° C). Pele o sebeletsa, lipitsa li lokela ho pholile bakeng sa kotara ea hora. 
Sejana se joalo se kopantsoe le kefir kapa salads tsa hop tse ncha. Likomkomere, tamati le arugula li tla etsa mokete o makatsang bakeng sa phekolo e joalo.
U hloka letsoai le pepere e ngoe le e ngoe ka thoko. Season ka linoko ke nama feela.
Khetho e bohlale
Ha ho na letho le khahlisang pelo ea monna le mpa ea hae joalo ka sechu se nang le li-mushroom tse phehiloeng ke mosali ea lerato. Empa nehelano e hlahelletseng e bapala karolo ea bohlokoa ntlheng ena. Haeba le lijo tse lakatsehang ka ho fetisisa li na le ponahalo e mpe, molekane a ka hana ho li ja ho hang. Bakeng sa ho qoba sephetho se joalo, ho hlokahala hore u etse hantle lits'ebetso tsa motheo tsa mahlale, e leng:
- Kilo ea 1k ea fillet ea nama ea khomo e khaotsoe ka lehare.
- li fafatse ka mafura a mangata ho fihlela ho hlaha kutu ea koporo;
- mothating ona eketsa onion e halikiloeng, li-mushroom le lihoete;
- letsoai le pepere;
- ha ntho e ngoe le e ngoe e lekane ho khabeloa, tšela 250 g ea tranelate e bolila / tranelate le simmer (kamora ho pheha) metsotso e 7;
- qetellong, khabisa ka meroho e khanyang.
Haeba u lakatsa, u ka sebelisa sesepa sa tamati, se lokiselitsoeng habonolo. Ka thoko, Fry lieie le lihoete ebe u li kopanya le 1 tbsp. l phofo, ho noka ka paste ea langa le le lej (khaba ea sopho). 
Butle-butle tšela metsi a belang a phehiloeng / moro ho fihlela boima bo fetoha leholo. Kamora ho belisa, e belise ka pane ka metsotso e 15. Qetellong, roala sejana se ka sehloohong ka sesepa.
