Ho latela bokhoni ba bona ba ho eketsa boima ba 'mele, tlhahiso ea mahe le boleng ba masiba, matata a lapeng a arotsoe nama, lehe le ho lengoa bakeng sa masiba le tlase. Mefuta e tummeng ea matata bakeng sa ho tsoalisa malapeng hangata e na le nama kapa nama e kang ea nama. Ho na le mefuta e mahareng e nang le tlhahiso e ntle ea mahe le tlhahiso ea nama. Haufinyane, lihoai tsa likhoho li ntse li ela hloko li-bro hoseng haholo - ho butsoa kapele, ka nama e ntle e ntle le boima bo botle.
Mefuta eohle e teng, methapo ea maoto le lifapano ke litloholo tsa mabenkele a tloaelo, a ruuoang le ho kenella Europe le Asia le matata a musky, eo naha ea habo eona e leng k'honthinente ea Amerika. Leha ho na le phapang ea sebaka le tikoloho ea tlholeho, mefuta ena ea matata e iponahalitse ka tsela e ntle ha e bolokiloe lipolasing tse kholo le tse nyane haholo.
Tlhaloso ea likhahla tsa matata, mefuta ea tsona e hlaha le e ruuoang lapeng, hammoho le lifapano tse ts'episang li tla thusa molemi oa likhoho ho tsamaisa mefuta e faneng le ho theha mohlape o behang haholo polasing ea hae.
Maindia kapa Matata a Musk
Matata a Musk ke baahi ba pele ba Amerika Bohareng le Amerika Boroa. Ho fapana le mabenkele a Europe, a neng a sa nahane hore ho na le bophelo ntle le metsi, "MaAmerika" ka khutso a amana le ho ba sieo ha pente, noka kapa letša haufi. Li khutsitse, 'me ha li bolokoa ka jareteng e tloaelehileng ea likhoho, lentsoe la tsona le utluoa hangata. Ka lebaka la tšobotsi ena, linonyana li ne li bitsoa matata a lilakane. Kaha linonyana tse tsoang linaheng tse hole li ne li fapane ka botlalo le matata a tloaelehileng a malapeng, batho ba Europe ba ile ba qala ho batla likarolo tsa mefuta e meng ho tsona. Ho totobetse hore kholo e khubelu lihloohong tsa linonyana, haholo-holo tse tona, e hlahisitse lebitso le leng la lebitso bakeng sa matata - Indochka, ka papiso le lipuisano, tseo maqhubu a metsi a sa etsang letho.
Matata a musk a ka ba le 'mala o fapaneng. Ho fapana le likhohoana tse tloaelehileng, ha li na boima kapele hakana, empa nama ea tsona e na le mafura a mangata, a bopehileng hantle ebile o monate haholo.
Ba batona ba "maAmerika" a hloekileng a ka hola ho fihlela ho boima ba 5 kg, mme tse tšehali, tse batlang li le bobebe habeli, li tsebahala ka ho re ke lihoho tse ntle tsa bo-'mè.
Litšobotsi tsa nama tsa ho inehela li hohela tlhokomelo ea balisa. Kajeno, mefuta e nyalisitsoeng ea li-ducks tsa European musky le nama e ratoa haholo har'a lihoai tsa likhoho.
Letata la Beijing
Har'a mefuta ea matata bakeng sa ho tsoalisa malapeng, linonyana tse tsoang 'Musong oa Middle East li ka nkoa e le tsa khale ka ho fetisisa. Letata la Peking le ile la tsejoa ho feta makholo a mararo a lilemo a fetileng mme le kajeno ha le e-so ka le sebetsa. Nonyana e butsoitsoeng kapele, e nang le boleng bo botle ba nama, li-hardy le capricious linonyana li thabetse ho holisoa mapolasing a maholo le mapolasing a ikemetseng, hape ke baetsi ba meetso ea makhapetla a kajeno a mefuta-futa le matata a nyalisitsoeng a matata a nama. E 'ngoe ea tsona ke li-moulards tse tummeng kajeno, tse sa rekeng litheolelo tsa ho ba le boima ba' mele feela, empa hape li fana ka sebete se monate se mafura.
Baemeli ba hloekileng ba mofuta oa Peking ke matata a masoeu a nang le 'mele o matla, o ikhethang oa nama ea nama, molomo o mosehla oa lamunu, maoto le maoto a arohaneng. Linonyana li na le mokokotlo o molelele, sefuba sa khofu, mohatla o phahamisitsoeng, mapheo a matla le mahlo a lefifi a maputsoa.
Matata a peking a tloha qalong haholo. Hona joale khoeli le halofo kapa tse peli bacha ba se ba le boima ba kilo tse 2,5. Nakong ea polao, ka ho fepa ka nepo, lits'oants'o li na le boima ba ligrama tse 'ne, mme tse tšehali li na le ligrama tse 500 feela.
Tlhahiso ea nama e tsoang setopo e fihla ho 66%, leha ho le joalo, matata ana a nama ha a eketsehe habonolo eseng feela ka bongata ba mesifa, empa le mafura, a lokelang ho tsotelloa ha a etsa lijo.
Letata le tšoeu la Moscow
Ho tšela matata a Peking le baemeli ba mefuta e meng le mefuta e fana ka litholoana tse ntle, tse netefalitsoeng khafetsa ke balemi ba malapeng le ba tsoang kantle ho naha. Mohlala o motle ke matangoana a tšoeu a Moscow a fumanoeng ho linonyana tsa Peking le batho ba mofuta oa khaki ea kampuki.
Li-ducks tsa nama e khethiloeng malapeng ka litsela tse ngata li tšoana le baholo-holo ba Beijing, 'me ka nako e ts'oanang li hlahisa tlhahiso e ntle ea lehe, e bolokiloeng ka lilemo tse' maloa ho lihetleng. Boleng bona bo thusa haholo bakeng sa matata a lapeng a ho ikatisa. Nonyana ena e khona ho phela hantle maemong a leholimo a leholimo, ha e inehele ho fepa le ho nona, ho feta baholo-holo ba hlahelletseng.
Motsoako oa matata
Mafora ke khale a rata mofuta oa nama ea matata. Mefuta ea khale, e neng e lula haufi le Rouen motheong oa mehlape ea tikoloho le mabenkele a hlaha, e rehiloe lebitso la toropo mme e ntse e thabela tlhokomelo ea lihoai tsa likhoho. Letata la Sefora le bolokile 'mala oa tlhaho oa makhopho, empa ka nako e ts'oanang e fapane haholo le linonyana tse hlaha ka monono oa tsona le tatso ea nama e bobebe. Batho ba baholo ba hola ho fihlela ho 5 kg mme ba qothisana lehlokoa ka Peking le matata a mang a nama. Ka hona, nonyana ea mofuta oa Rouen e ntse e kenella ho ikatiseng mme e sebelisetsoa ho fumana lifapano tsa nama le litholoana tsa lehe la nama haholo.
Letata la Grey
Ntle le matata a Peking, a atileng ka ho fetisisa seterekeng sa USSR ea mehleng, linonyana tse tšoeu tsa Moscow le linonyana tsa matsoalloa a naheng tse kenngoeng lilemong tsa bo-80 tse fetileng, matata a Maukraine a mefuta e fapaneng a ntse a tsebahala Russia. Hangata ba bua ka dae e putsoa e nang le tšekamelo ea nama e nang le boima ba mesifa e tsoetseng pele, skeleton e tšesaane le litšobotsi tse ntle tsa lehe.
Ho linonyana tsa mofuta ona, liphapang tse tona le tse tšehali li bonahala ka ho hlaka. Drake e fihla boima ba li-kilos tse 3,5, mme matata a ka ba boima ba li-3 kg. Palo e tloaelehileng ea mahe a behiloeng e lekana le likotoana tse 120; likhoele tse rekisoang li ka hlahisa mahe a ka bang 250 ka selemo.
Letata le nang le matsoele
Mofuta o mong oa metsi oa khetho ea Maukraine ke matata a maputsoa a masoeu, a fumanoang motheong oa mehlape ea lehae, mofuta oa Peking le linonyana tsa mefuta-futa ea khaki ea kampong.
Lebitso le bua ka mokhoa o hlakileng ka ponahalo ea mofuta ona o loketseng oa mofuta oa lapeng oa matata. Matata a na le masiba a matšo, 'me masiba a tšoeu a bonoa sefubeng le motheong oa molala o matla. Melomo ea matata ana a Maukraine, joalo ka mahlo le maoto, le eona e ntšo. Tse tona le tse tšehali li na le mapheo a matla a haufi le 'mele, maoto a makhutšoane a matla.
Ha e bapisoa le matata a masoeu a Peking, nonyana ena e tsoala e telele, e boima bo fetang ba 4kg feela ka likhoeli tse tšeletseng. Hangata, matata a nama a hlajoa a le lilemo li 2,5 ho isa ho tse tharo, ha setopo se boima ba kilo tse 2,5, mme nama e le monate haholo.
Linonyana tsa mofuta ona li ka ja mafura, a lokelang ho tsotelloa ha ho hlophisoa ho boloka le ho fepa. Bakeng sa selemo, khoho e behang e fana ka mahe a maholo a 130 a gram.
Letata la Bashkir
Baetapele ba ho fumana mefuta e mecha ea matata le lifapano bakeng sa tlhahiso ea malapeng le ea indasteri kajeno ke batsoalisi ba semela sa mofuta oa Blagovarsky se Bashkiria. Ka lebaka la mosebetsi oa bona, letata la Bashkir e se e le sehlahisoa se tsebahatsang eseng naheng ea rona feela, empa le linaheng tse ling.
Ho ipapisitsoe le matata a mofuta oa Peking o hlahisitsoeng ka mofuta oa "meru" e hlaha, mofuta oa matata a Colored Bashkir o thehiloe mona. Ena ke nonyana e hlahisang litholoana e nang le nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama, e nang le mefuta e 'meli e khethiloeng e nang le mebala e' meli: khaki kapa sootho ebile e sootho e nang le matsoele a masoeu.
Tšobotsi e ikhethang ea matata a Bashkir ke mafura a nama a tlase ha a bapisoa le mofuta oa Peking kapa oa Blagovar.
Sebakeng sa ho ikatisa sa "Bashkir" Blagovarsky "sefapano se seng se tsebahalang sa matata a Blagovarsky se ile sa fumanoa. Ena ke nonyana ea nama le lehe la bokahohleng, e hola ho isa ho 3,4 kg ka libeke tse supileng mme ka nako e ts'oanang e khona ho hlahisa likotoana tse 240 tsa mahe a boemo bo phahameng ka selemo.
Malinyane a naha ena ea sefapano a khethollotsoe ke bonatla le ho iketelletsa pele. Li hola hantle maemong a li-mapolasi tsa mofuta oa liindasteri le lipolasing tsa batho ka bomong.
Litlhapi tse 'mala oa Blue
Mofuta o khahlisang bakeng sa ho ts'oaroa lapeng ke letata la Blue Favorite. Mefuta ena e fumanoe ke barekisi ba khoebo e le 'ngoe ea Bashkir. Litloholo tsa nonyana e ntle e nang le manonyeletso a sa tloaelehang e ile ea fetoha batho ba dae ea Colored Bashkir. 'Mala o moputsoa oa moriti oa tšepe ha se eona feela tšobotsi ea linonyana. Matata a maholo a nama a hola habonolo ho fihlela ho 5 kg ea boima ba 'mele, ha boleng ba nama bo le betere ho feta ba baholo-holo ba bona le matata a tummeng a Beijing.
Matata a manyane a Ratoang o khetholloa ka mamello e ntle le ho ba matla. Nonyana e hola ka mokhoa o hlollang mme ka lijo tse khethiloeng hantle li fihla ho boima ba 3.6 kg ka likhoeli tse peli. Ka polasing e ikemetseng, lihoai tsa likhoho li ka fumana mahe a 140 ka selemo ho tsoa litsong tsa likhoho. Ho latela litlhaloso tsa mofuta oa matata le litlhahlobo tse seng li le teng, nonyana e tšepisa temo ea indasteri le ea poraefete.
Matata Adigel
Matsoho a Agidel a tsoang Bashkiria ke litloholo tsa sefapano sa nama sa Blagovarsky, linonyana tsa mofuta oa Super M le mofuta oa mahe a matata oa semathi sa India. Ka ponahalo, ho bua ka tšekamelo ea nama ea sefapano, linonyana ha li fapana feela ka datha e ntle ea ho fepa, empa hape le litheko tse phahameng tsa lehe.
Matata a Agidel a na le 'mele o molelele o matla, masiba a bosoeu bo bosoeu le sebopeho se setle, se hlasimolohang. Mofuta ona oa matata o se a le lilemo li libeke tse 7 o supa boima ba li-kilos tse tharo, athe khoho e behang e ka behela mahe a maholo a 240, boima ba bonyane ligrama tse 90.
Nama ea mofuta ona oa matata ke ea boleng bo holimo ka ho fetisisa, ha e nyenyefatsoe ke linonyana kapa linonyana tse ling tsa nama tse khethiloeng ke linaha tse ling.
Ho fapana le matata a broiler, ao tlhahiso ea ona ea nama e itšetlehileng haholo ka ho fumana phepelo ea protheine, dae ea Bashkir e hola lijong tse fumanehang ntlong efe kapa efe, esita le e itekanetseng. Linonyana li ja hantle limela leha e le life tse tala, lijo-thollo, furu le litšila tse sebetsanang le lijo-thollo.
Lirapa tsa lapeng
Ka lebaka la nama e tenya, kholo ea pele, le tlhahiso ea nama e rekisoang har'a likhoho tsa metsi tsa linonyana, limmotlolo li ntse li ratoa haholo ke balemi ba likhoho ba matala le lijong tse kholo tsa phepelo ea liindasteri. Khabareng, matata a lapeng a ka bitsoa ka nepo hore ke mofuta oa mofuta o itseng. Ena ke mofuta o lebelletsoeng o kopaneng oa ho tšela Peking kapa matata a mang a Europe le American Indowoks.
Joala bakeng sa letata la musky ha u fumana peo e nyalisitsoeng e ka ba nonyana ea Peking le matata a Rouen hammoho le batho ba mefuta e meng ea nama. Li-moolards li bitsoa matata a broiler ka lebaka la litšobotsi tse ntle tsa ho fepa tse tšoanang le litsuonyana tse hlahisang nama. Ka nako e ts'oanang, nonyana e phela ka tsela e nepahetseng ha e holisoa mapolasing a maholo le mapolasing a batho. Matata a lapeng a na le khotso, a khutsitse ebile a makhethe.
Bakeng sa likhoeli tse 'ne tsa ho bolokoa, boima ba nonyana bo ka fihla ho li-kilos tse 7. Basali ba mehahong e meholo ea indasteri hangata ba tsosetsoa nama, 'me marang-rang a fana ka sebete se setle bakeng sa li-grie tsa foie.
Kaha moloko o joalo o nyalisitsoeng ha o hlahise bana, mohlape oa nonyana ha o theoe, lehe ha le amoheloe ho li-muleards.
Ho nyalisoa ho ile ha thusa lihoai tsa likhoho ho rarolla mathata a mabeli a mantlha a matata a musk le Peking. Nama ea pele, e nang le nama e mafura, bohloeki le moea o khutsitseng, li nona butle butle ebile ha li na boima bo bongata. Linonyana tse peking li kholoanyane, empa ho fumana boima ka potlako ho ka ja mafura le ho lahleheloa ke boleng ba nama.
Matata a moulard a loketse ho hola, kaha a ntse a butsoa kapele mme a hlahisa nama e monate haholo.
Naleli ea Letata 53
Monko oa nama ea duck o boima o ile oa amoheloa ke barekisi ba k'hamphani ea Fora Grimaud freres khetho. Ona ke sefapano se hlahisang haholo, se etselitsoeng ho fepa nama le ho fumana sebete sa feie gras.
Duck Star 53 e na le sekhahla se phahameng sa kholo le phaello e mafolofolo ea 'mele. Nonyana ena e na le 'mala o mosoeu o mosoeu,' mele o matla le sefuba se seholo. Ha e se e le matsatsi a mashome a mahlano, boima ba 'ona ba ducklings ke 3.7 kg. Sefuba sa nama, karolo ea bohlokoahali ea setopo, ke karolo ea boraro ea boima ba nonyana kaofela. Ka nako e ts'oanang, boleng ba nama ea duck ea nama ea mafura, e nang le mafura a tlase haholo ho feta mefuta e amanang. Ho ikatisa, mofuta ona oa matata o ipakile a loants'oa ke mafu, o sa boleng ebile o sebetsa haholo.
