Sekhoba sa seponche se nang le litholoana tsa Autumn

Khekhe ea khekhe e nang le biscuit ea Spain le litholoana tse tsoang serapeng sa hoetla. Sepanishe se fapana le biscuit ea khale ka hore botoro e ekeletsoa hlama, e fanang ka biscuit elasticity mme e e nolofatse hanyane. Bakeng sa tatso ea ka, kuku e tloaelehileng ea seponche e tsoang ho phofo, tsoekere le mahe e fetoha e omileng mme e hloka sirapo e ngata bakeng sa ho kenella. Ka risepe ena ke tla bua ka maqheka a mang a tla u thusa ho baka biscuit e phethahetseng.

Nako: hora e 1 metsotso e 30
Litšebeletso: 8

Lisebelisoa bakeng sa kuku ea seponche ka litholoana tsa hoetla.

Bakeng sa tlhahlobo:

Mahe a 5 a likhoho;
200 g ea tsoekere e ntle;
175 g ea phofo ea koro;
20 g ea stere ea poone;
80 g ea botoro.

Bakeng sa lipapatso le mokhabiso:

600 g ea plums e ncha e putsoa;
400 g ea liapole;
50 g ea morara o omisitsoeng;
150 g ea tsoekere;
30 di ml tse brandy;
sinamone, naleli ea anise.

Bakeng sa tranelate:

Mahe a 3 a likhoho;
35 g ea stere ea poone;
130 g ea tsoekere;
220 ml ea tranelate e boima;
120 g botoro;
vanillin.

Mokhoa oa ho pheha likuku la biscuit le litholoana tsa hoetla.

Ho etsa biscuit.

Re kopanya mahe le tsoekere ho blender ha boima bo ntse bo hola ka bongata makhetlo a 'maloa, bo ba bo boholo, bo le viscous, o ka emisa. Hangata ho nka metsotso e 5 ho otla. Qhibiliha botoro, e pholile hanyane. Ka sekotlolo se arohaneng, kopanya starch ea poone le phofo ea koro, ebe ka hloko o tšela boima bo shapuoeng ka phofo ebe o tšela botoro e qhibilihileng mohloling o tšesaane. Ka bonolo hlama hlama. Se ke oa otla phofo ka mahe, biscuit e ke ke ea eba bonolo!

Kola hlama bakeng sa biscuit

Ka tlase ho foromo e senyehang, beha letlalo le tlotsitsoeng ka botoro. Re boetse re roala likarolo tsa hlobo ka oli, ebe re tšela ka bonolo hlama ea biscuit.

Tšela hlama ea biscuit ka sejana sa ho baka

Kolobetsa foil ka oli ea meroho, koahela biscuit hlobo ka lakane ena, 'me u tiise metshelo ea eona. Pheha ka mocheso oa likhato tse 165 tsa Celsius bakeng sa metsotso e 25-30. Ha re bulele ontong, ha re fetole mocheso nakong ea ho baka! Pholisa biscuit ka ontong ka ho bula mamati.

Koahela sejana sa ho baka ka foil ebe u beha lisekeishene tsa ho baka

Re etsa tranelate.

Re qhekella starch ea poone ka tranelate e batang, re eketsa tsoekere le vanillin, ka nako eo, e le 'ngoe, mahe a tala. Bakeng sa banyalani, tlisa tranelate ho e totisa. Haeba u na le thermometer ea kichineng, tranelate e se e lokile ha mocheso oa eona o fihla ho 85 degrees Celsius. Re fetisetsa tranelate sejana se setle, re e kenye ka sehatsetsing: e tla fola kapele.

Koala tranelate bakeng sa kuku ea biscuit

Otla tranelate e halikiloeng ka botoro e kolobisitsoeng.

Sephali tranelate le botoro

Re etsa sekala sa litholoana.

Liapole tse khabeloang hantle, 300 g ea plums e khubelu, 100 g ea tsoekere, morara o omisitsoeng, anise ea linaleli le sinamone li entsoe ka pane le moholi o motenya ka metsotso e 15. Sekoahelo se tlameha ho buloa e le hore mongobo o feteletseng oa mouoane. Liapole le plums li lokela ho pheha le ho fetoha translucent.

Stew tsoekere ho tlatsa

Ho sootho biscuit le ho khabisa kuku, caramelize plums ka sirapo ea tsoekere ka cognac. Kopanya 50 g ea tsoekere, cognac le 50 ml ea metsi, tlisa ho pheha. Khaola plums ka halofo, e behe ka pane, e phehe metsotso e 3. Pholile ka har'a sirapo.

Caramelize plums ka sirapo e nang le cognac

Ha litholoana, tranelate le biscuit li felile, o ka bokella kuku. Re ne re rema biscuit ka halofo ebe re khotsofatsa likuku ka bobeli ka sirapo, eo ho eona ho neng ho entsoe plums e ngata. Khekheng ea pele re beha mokelikeli oa litholoana le halofo ea tranelate.