Mokopu, eo hangata e leng 'mala oa libethe tsa Russia, o na le melemo e mengata. Meroho ena ea bohlokoa ebile ho bonolo ho e lema, esita le ea qalang o tla e hlokomela, 'me litholoana tse bokelloang nakong ea hoetla ke karolo ea lijana tse fapaneng le polokelo ea limatlafatsi bakeng sa litho tsohle tsa lelapa.
Ha e hlaha ka makhapetla le peo ea mokopu, motsoako o ikhethang o nang le vithamine e ngata mariha o thusa ho nchafatsa libeteri tsa hau, o lahleheloe ke liponto tse eketsehileng 'me o boloke boits'ireletso. Mokopu e nkoa e le sehlahisoa se setle bakeng sa lijo tsa masea le tsa lijo. Bakeng sa ba ratang lijo tse hlabosang tse entsoeng ka lapeng, mokopu o etsa hore ho khonehe ho fapanyetsana menyu ka lijo-thollo tse monko o monate le sechu, litholoana tse lomisitsoeng le jeme, lero le pastry.
Leha ho le joalo, ka ho lebella ho tloaelana le limenyemenye tsa gastronomic, ka thabo qetellong ea mosebetsi oa lehlabula, moahi oa lehlabula o tlameha ho rarolla bothata bo bohlokoa ka ho lekana. Lijana tsa mokopu e tla ba li monate ebile li phetse hantle ha litholoana li fuoa maemo a nepahetseng a polokelo.
Mokhoa oa ho boloka mokopu mariha? Ke tlas'a maemo afe moo mekopu e butsoitseng e ke keng ea senyeha, makhasi a bona a lula a le monate, a le letso-letso ebile a le lero joalo ka hoetla?
Mokhoa oa ho bokella le ho boloka mokopu mariha?
Senotlolo sa poloko e atlehileng ea mekopu, pele ho tsohle, balemi ba lirapa ba nang le boiphihlelo ba nka pokello e tšoanelehang le ho hlophisoa ha litholoana bakeng sa ho robala mariha. Ho latela mefuta-futa, mekopu e ka bolokoa likhoeli tse 3 ho isa ho tse 24. Empa e le hore nakong ena litholoana li se ke tsa lahleheloa ke limatlafatsi tse bokelletsoeng hlabula, nama ha e ome, e sa thekesele ebile ha e lutle kapa, ka lehlakoreng le leng, ha e bola, litholoana tse butsoitseng tse phetseng hantle feela li lokela ho bolokoa bakeng sa ho bolokoa ntle le mengoapo, maloetse le maloetse a mang.
Khetho ea baahi ba lehlabula kajeno e fana ka mefuta e fapaneng le e nyane ea makholo a mangata, e butsoang ka linako tse fapaneng ebile e beha litholoana tsa libopeho tsohle le mebala. Ka hona, nako ea kotulo e qala ho tloha bohareng ba Phato ho fihlela ka November.
Balemi ba lirapa ba metsero e bohareng, Urals, North-West ea naha le Siberia ba na le mathata a maholo ka ho fetisisa. Mona, hangata baahi ba lehlabula ba qobelloa ho kuta mekopu ho shapuoa, ba hloka ho butsoa nako e telele.
Empa le maemong ana, ka ho tseba ho boloka mokopu, o ka boloka le ho sebelisa tse holileng ka litholoana. Pontšo ea hore mokopu e se e loketse ho nka sebaka ka tlung ea polokelo le ho qeta khoeli e fetang e le 'ngoe moo, e ka nahanoa:
- e thata, e fetohe lehlaka le kang cork;
- pona ha sephali, se litholoana se hola ho sona,
- e matla, ha e robehe ha e pepesetsoa lekhapetla le khang la lesea;
- ponahalo ea 'mala oa lipalesa tsa mokopu kahare ho litholoana tse butsoitseng.
Ha ho kotuloa, balemi ba lirapa ba nang le boiphihlelo ba leka hore ba se ke ba khetha litholoana le ho li tlola, empa ba li kha ka hloko e le hore mokopu o bolokoe mariha ka kutu e se ka tlase ho cm cm 6. Haeba ka lebaka le leng mokopu o lula o sena kutu. li-fungus tse kotsi le libaktheria li lula hang-hang, 'me lesea le qala ho bola. Ts'ebetso e ts'oanang e etsahala ha litholoana li bolokiloe:
- e sentsoe ke litoeba kapa lisebelisoa tsa jarete;
- ka mapetso le likotsi;
- tsepamiso ea maloetse cortex.
Nako e ntle ea ho kotula ke ka matsatsi a omileng, a letsatsi ha litholoana li ka beoa sebakeng se nang le moea o lekaneng, se ommeng. Haeba boemo ba leholimo bo lumela, sejalo se saletsoe ke beke letsatsi le sa chesa la hoetla.
Ka nako ena, makhapetla a thatafala le ho feta, nama e ba le monate haholoanyane, le likhoele tse nyane holima peel li tiisoa hanyane. Li-pumpkin tse joalo li bolokoa hamolemo mariha, 'me ha li khaoloa, li natefeloa ke tatso le monko o monate.
Sebaka se setle sa ho boloka mekopu mariha se nkuoa ka nepo e nkoa e le li-cellars tse omileng le tse nang le moea o mongata. Mona ka mocheso oa 5 ho isa ho 10 ° C, litholoana li qoelisoa haufi le boemo bo haufi le hibernation. Ts'ebetso tsohle tse ho tsona li sa thijoa, ke feela mouoane o fetohang butle oa mongobo 'me ho fetoha starch hore e be tsoekere ho etsahala.
- Haeba moea o sebakeng se khethiloeng bakeng sa ho boloka mokopu o le mongobo ebile ho se na moea o kenang, ho na le monyetla oa hore ha nako e ntse e tsamaea, tsepamiso ea hlobo le bola li tla hlaha holim'a pilaf, 'me haufinyane ho senyeha ho tla ama nama.
- Ts'usumetso e mpe e ts'oanang le mekopu e kotutsoeng le lithemparetjha tsa zero. Bark e senyehileng ea nolofatsa, 'me mokopu o ritsa.
Ho motho ea botsoang hore na a ka lematsa mokopu joang, moahi oa lehlabula o hloka ho lokisa lishelefo tse omelletseng le tse hloekileng tsa litholoana. Li-pumpkin tse hlophisitsoeng ka limmapa le bophelo ba lishelefo li behiloe ho bona e le hore ho se ke ha ba le kamano le fatše kapa mabota a ka etsahalang ka nako eo.
Nakong ea polokelo, ho petsoha ha litholoana ha hoa lokela ho lumelloa. Haeba ho hlokahala, li fetisetsoa ka pampiri kapa masela. Ho tla ba molemo ha mahlaka a le holimo.
Ho latela mehato e bonolo empa e sebetsang ea polokeho, hammoho le tlhahlobo ea sejalo khafetsa, mokopu o qalang ho bola o tla bonoa kapele le ho tlosoa. Litholoana tse ling kaofela li tla lula li omme li bile li phetse hantle.
Empa ha se kamehla, le haeba maemo ohle a polokelo a kopana, maphutshe a ka khahlisa molemi ea li lemmeng. Taba ke hore mefuta e 'ngoe le e' ngoe e na le nako ea eona ea ho senya ha mokopu o bolokoa ntle le tahlehelo ea boleng. Mefuta ea pele, e kang mokopu oa boikoetliso kapa litholoana tse tsebahalang tsa butternut kajeno, e jeoa hamolemo nakong ea likhoeli tse 3-5 kamora ho kotula. Ho seng joalo, o ka kopana le boemo ha peo e qala ho mela kahare ho litholoana, mme nama e lahleheloa ke litšobotsi tsohle tsa eona tsa bareki.
Mokhoa oa ho boloka mokopu ka foleteng
Kamore e ka tlase kapa kamore e 'ngoe e loketseng ho boloka lijalo kamehla e thusa moahi oa lehlabula hantle. Empa ho thoe'ng haeba molemi oa serapa a e-na le ntlo ea toropo feela eo a nang le eona? Ntle le taba ea hore semela sa mokopu se nka sebaka se ngata, o hloka ho theha maemo a phetseng hantle bakeng sa meroho. Na ho ka etsahala hore u boloke mokopu ka foleteng, le hore na u ka sireletsa litholoana joang ho se li qojoe ka mocheso oa ho omisa ka ntle?
Melao ea ho boloka lipompo ka kamoreng e ka tlase le kamoreng e futhumetseng e tšoana hantle. Litholoana li ikutloa li le betere sebakeng se omileng se lefifi moo ho nang le moea o mongata.
Sena sohle se ka fumaneha ka ho beha mekopu ka har'a pantry. Ntho ea bohlokoa ke hore ha ho na lisebelisoa tsa ho futhumatsa haufinyane, maphutshe ha a pepesetsoe ke lithemparetjha tse mpe, mme hape, haeba ho khoneha, ha a kopane.
Leha e le khalase e boreleli kapa loggia e ka fetoha setšabelo sa nakoana bakeng sa meroho e bokelloang libetheng. Mona li beoa lishelefong kapa ka mabokoseng, a koaheletsoe ka lesela le letsoalo ho li sireletsa letsatsing le serame se ka khonehang. Nakong ea ho bata, litholoana li fetisetsoa foleteng 'me maphutshe a bolokoa ho fihlela a futhumala seterateng.
Haeba ho se na sebaka se nepahetseng sa ho boloka litholoana tsohle, e ntse e omisa makhasi le peo ea mokopu, e sebetse lijalo ka lijaneng tse phehiloeng ka malapeng, lero le litapole tse khotliloeng. Na ho na le mekhoa e meng ea ho boloka mekopu mariha? 'Me u lokela ho etsa joang haeba ka nako e' ngoe u ke ke ua ja litholoana tse lenngoeng molemong oa nako e le 'ngoe?
Mokhoa oa ho boloka mokopu o sehiloeng?
Mefuta e meholo ea mokopu e nang le litholoana tse kholo e bolokoa nako e telele ho feta tse ling, empa ka mor'a ho khaola litholoana tse joalo, le lelapa le momahaneng ka linako tse ling le ka thatafalloa ke ho e ja hang-hang. Se ke oa lahla boholo ba mokopu haeba karolo e nyane feela e sebelisoang litapole tse khotliloeng kapa lero bakeng sa ngoana? Potso ea hore na u ka boloka mokopu o sehiloeng e boetse e ea khahlisa ho baahi ba hlabula bao, ha ba lekola lijalo, ba fumanang mefuta e meng e sitsoeng butle.
Kaha ho na le tsoekere e ngata maling a mokopu, ha ho na lijo tse hlabosang tsa libaktheria; Bophelo bo phahameng ka ho fetisisa ba ho sesa bo hlatsoitsoeng hantle, bo buluthoe le ho khaoloa likarolo tse ling tsa mokopu ke libeke tse peli. Ho feta moo, tholoana e joalo e lokela ho apesoa ka thata ka filimi e khomaretseng ebe e bolokiloe sehatsetsing. Ka mocheso oa 2-6 ° C, nts'etsopele ea limela tsa pathogenic e thibetsoe, empa ha e emise, ka hona ho molemo ho ja mefuta e metle haholo joaloka lijo kapele kamoo ho ka khonehang.
Sebakeng sa filimi, u ka sebelisa foil, empa kaha lesela lena ha le sireletse khahlanong le ho omella, lisepa tse reretsoeng ho boloka mekopu e sehiloeng pele li tšoaroa ka oli e hloekisitsoeng ea meroho.
Ho tsitsisa makhapetla ho tla lelefatsa bophelo ba raka-athe le litholoana tse sehiloeng. Ho feta moo, mokhoa ona ha o qete nako ebile o bonolo.
Na hoa khoneha ho kokotela mokopu ka sehatsetsing?
Ho bata ha meroho ka potlako ho sa tsoa fetoha e 'ngoe ea litsela tse tsebahalang haholo tsa ho boloka lijalo. Sena se bakoa ke taba ea hore litholoana ha li lahleheloe ke karolo ea tau ea thepa ea tsona e molemo, ba ntse ba na le monko le tatso e ratehang ea moetlo. Sena se sebetsa ka botlalo ho mokopu o etselitsoeng polokelo ea mariha.
Haeba melon e nang le lero e ke ke ea hoamisoa ntle le ho lahleheloa ke botsitso, joale makhasi a mongobo a mokopu a mamella habonolo lithemparetjha tsa subzero. Empa ho molemo hore u se romelle likarolo tse kholo ho sehatsetsing kaofela. Li tla tlameha ho thetsoa nako e telele, 'me li tla lebisa ho senyeha ha boleng ba sehlahisoa.
Ho bonolo haholo ebile ho bonolo haholoanyane ho emolisa mokopu o rometsoeng ho freezer ka mokhoa oa li-cubes tse nyane. Mokhoa ona o boloka sebaka sa polokelo, empa hape le mariha o fokotsa haholo nako ea ho lokisa lijana tsa hau tse ratoang tsa mokopu, hobane li-cubes li ikemiselitse hantle ho romelloa ka pane kapa pan.
E le hore meroho e se lahleheloe ke nako ea eona nakong ea defrosting, ho bohlokoa ho fetisetsa makhasi ao ho tloha sehatsetsing ho a isa tlung ea meroho. Mona, ka mocheso o haufi le zero, mokopu o tla qepha, empa o ke ke oa felloa ke mongobo.
Ho na le tsela e 'ngoe eo ka eona u ka emisang mokopu ka sehatsetsing. Maemong ana, ha se li-cubes tse rometsoeng ka phapusing, empa puree e entsoeng ka makhapetla a phehiloeng. Pele mokopu o kena ka sehatsetsing, e ea hlatsuoa, e khaotsoe likoto tse kholo ebe lipeo li ntšoa hammoho le mochini o bolokiloeng oa fibrous.
Likhechana tsa mekopu li beoa holim'a li-baking tse nang le makhapetla a fatše, tseo ba li kentseng ka ontong ka metsotso e 30 ho ea ho e 10, eo pulp ea eona e kokobetsang.
Ebola e petsoha ka bonolo mokopu o kopaneng, 'me makhasi ao a phunyeletsoeng a sililoa ka grinder ea nama kapa blender hore e be boima.
Pumpkin puree, e bolokang thepa eohle le tatso ea meroho, e pakiloe ka mekotleng e nyane e koetsoeng e nang le ts'ebeliso e le 'ngoe ea sehlahisoa kapa ka hlobo ea leqhoa.
Ka freezer, mokopu oa lehloa o ka bolokoa nako e ka etsang selemo. Ho bohlokoa feela ho hopola hore khafetsa makhopho a phepelo ea meroho ha a amohelehe.
Ba sebelisa sehlahisoa se monate le se phetseng hantle bakeng sa ho pheha sopho, lijo tsa masea bakeng sa caviar, marmalade, pastries le lino.
