Jam ho tsoa fragole e hlaha e nang le agar-agar e boreleli ebile e na le monko o monate, e sa hlokeng nako e ngata kapa tsoekere e ngata ho e lokisa. Hangata, liphoso li kopana le bothata - bakeng sa ho lokisoa ha jeme e boima, tšebeliso ea tsoekere e eketseha haholo. Leha ho le joalo, ho na le takatso ea ho boloka chelete, 'me feshene e felile - ho fokotsa chefo e monate likutung. Agar-agar e ea u pholosa maemong ana - palo ea tsoekere e ka emisoa, ho latela maemo a tloaelehileng.
Agar ke mofuta oa tlhaho oa tlhaho, e entsoe ka leoatle, kahoo risepe e loketse meroho.
- Nako ea ho pheha: metsotso e 45
- Boholo: likatse tse 2 tse nang le matla a 450 g
Jeme ea fragola e hlaha ka agarLisebelisoa bakeng sa ho etsa fragole ea mohloa ka hlaha ka agar:
- 1 kg ea fragole e hlaha;
- 600 g ea tsoekere e halikiloeng;
- 10 g ea agar-agar;
- metsi.
Mokhoa oa ho etsa jeme ho tsoa ho fragole e hlaha ka agar-agar
Re lekanya tsoekere e halikiloeng, e tšela ka sekotlolo moo monokotsoai o tla belisoa. Bakeng sa merero ena, sekotlolo sefe kapa sefe sa tšepe se se nang tšepe kapa se nang le mabili a sephara le bophara bo phahameng se loketse - beisine, stewpan e tebileng kapa pan.
Kenya metsi a mang (40-50 ml) lehlabatheng la tsoekere, butle butle u futhumale ho fihlela tsoekere eohle e felile.
Qhibiliha tsoekereRe hlophisa fragole ka hloko, re tlosa li-needle tsa sefate sa Keresemese, makala le makala. Tšela monokotsoai ka colander, o hlape ka metsi a batang a phallang.
Monokotšoai o hlakileng oa Crystal o ka 'na oa hola morung oa boroetsana, empa ha ke khone ho fihla morung o joalo, ka hona, ke khetha ho hlatsoa lerole la tlhaho ho tloha fragole e hlaha.
Re hloekisa le ho hlatsoa fragole tse hlahaRe fetola monokotšoai ho sirapo e belang, re phehe ka mocheso o phahameng ebe re fokotsa khase, ebe re pheha metsotso e 15.
Re fetisetsa fragole ho sirapo e belang ebe re phehaHa e ntse e pheha, foam e pinki e boreleli e bokana holim'a metsi. Tlosa foam ena ka khaba e thibetsoeng, e tšele ka sekotlolo.
Ho tloha bongoaneng, ke hopola kamoo nna le abuti oa ka re neng re leketlile haufi le nkhono oa ka, re emetse sekotlolo sa foam. Eaba ho bonahala eka ha ho na ntho e monate ho feta lefats'e.
Tlosa foamHa monokotsoai o ntse o pheha, tšela agar-agar ka har'a stewpan, tšela 50 ml ea metsi a batang, tlohela metsotso e 15, e le hore agar e ruruhe hanyane.
Ha jeme e ntse e ikatisa, re ikatisa agar-agarTšela agar e hlapolotsoe ka metsing ka metsi a belang ka molapo o tšesaane, kopanya, tlisetsa boima ho pheho hape, pheha metsotso e meng e 5.
Tšela agar e khaotsoeng ho jeme e belang ho tsoa ho fragole e hlahaLibanka bakeng sa ho li boloka ka bohloeki, likhahla tse tlotsitsoeng ka metsi a belang. Re omisa likoti le lilakane ka ontong ka mocheso oa likhato tse 120-150 Celsius. Ho bonolo haholo ho sebelisa lids tse nang le likarolo tsa ho lokisa jeme, ha ua lokela ho tšoenyeha hore na sekhahla se loketse, mme sehlahisoa se felileng se shebahala se khahla haholo.
Re paka jeme e chesang ho tsoa ho fragole e hlaha le li-agar-agar ka har'a lijana tse futhumetseng le tse omileng. Agar e tsitsa ka mocheso oa likhato tse 40 tsa Celsius, ka hona, qalong boima bo tla bonahala bo le metsi ho uena, empa ha bo fola, o hola hantle. Re koala jeme e koahetsoeng ka botlalo ho tloha fragola e hlaha ka thata, re e behe sebakeng se lefifi le se pholileng bakeng sa polokelo.
Re paka jeme ea fragola e chesang le agar agar ka har'a linkho tse se nang leroleKa tsela, sebakeng sa agar, o ka sebelisa gelatin e tloaelehileng ea lijo. Khethollo ea khale eo gelatin e ke keng ea phehoa ke khale e le teng. U ka etsa jeme ka gelatin ho latela risepe ena, ka phapang feela - gelatin e qhibilihile ka metsing a chesang. Ebe ho hlokahala hore o fafatse li-gelatin tse qhibilihileng ka ho soma pele o eketsa ho monokotsoai.
