Musaka ke moemeli ea hlasimolohileng oa lijo tsa setso tsa Greek. Ha e le hantle sena ke cufferole ea meroho e jang nama e halikiloeng ka nama e halikiloeng, e kentsoeng ka tranelate e bolila ea chisi. Ka lebaka la ho tšoana ha eona le sebini se tummeng sa Italy, musak e boetse e bitsoa "lasagna ea meroho." E 'ngoe ea liphapang tsa eona tse tsebahalang ke Moussaka ea Greek e nang le eggplant. Risepe e khothalletsoa ho sebelisoa bakeng sa tafole ea feshene le ea letsatsi le letsatsi. Musaka ke sejana se thata haholo ebile se setle. Ho feta moo, e na le khalori e phahameng haholo ebile e hole le lijo: li ka fepa k'hamphani e kholo kapa ea e-ba lijo tsa mantsiboea tsa malapa tse felletseng. Musaka ha e hloke ho lokisa sejana sa lehlakoreng ka lebaka la ho ba teng ha meroho e mengata, e leng se etsang hore e be le thuso hape. Sejana sena se loketse haholo bakeng sa bao ka boomo ba kenyang li-eggplant lijong tsa bona. Ho joalo ka sejana sena li na le bonolo haholo, li lero le monko o monate.
Musaka e nang le mahe
Ho lokisa mushaki o tla hloka:
- Li-eggplant tse 4 (hoo e ka bang 700 g);
- 500 g ea nama e halikiloeng;
- Lieie tse 2;
- 4-5, tamati (hoo e ka bang 300 g);
- 75 g ea chisi e thata;
- 150 ml ea veine e tšoeu e omileng;
- 50 di ml ea oli ea limela, haholo-holo mohloaare.
Khekhethong ea khale, moussaki oa Greece ka li-eggplant o sebelisa konyana kapa nama ea khomo ho pheha nama e halikiloeng. Maemong a fetisisang, o ka kopanya nama ea khomo le nama ea kolobe ka karo-karolelano ea 1: 1.
Ho lokisa sopho eo o tla e hloka:
- 400 ml ea lebese;
- 150 g ea chisi e thata;
- 2 tbsp. l phofo;
- Mahe a 2
- 75 g botoro;
- karoloana ea linate tse halikiloeng.
Litokisetso tsa sehlahisoa:
- Khohla nama nama e halikiloeng.
- Ebola eiee.
- Haeba li-eggplant li baba, khaola likotoana kapa mehele ebe u li tšela ka metsing a letsoai (thispone e le 1 ea letsoai ka litara e le ngoe ea metsi) ho tlosa litholoana tse bohloko tse sa sebetseng kamora moo. Kamora metsotso e 15-20, e tlose ebe o e omisa ka thaole ea pampiri.
- Etsa lithaelese tse nang le sefapano ho litamati, u tšollele metsi a belang hang-hang 'me u li theole ka metsing a batang - ka tsela ena letlalo le tla arohana habonolo le makhasi ao. E-peel 'me u e khaole ka lihlopha.
Ho etsa sauce:
- Qhibiliha botoro ka seporong sa preheated.
- Tšela phofo ka har'a botoro ebe u e tšela, e hlohlelletsa kamehla, ho fihlela khauta e nyane, ka hloko u tlola likotlo.
- Tšela lebese le futhumetseng le futhumetseng. Ho tsoela pele ho hlohlona khafetsa, ho tlisa boima hore bo feto-fetohe le ho fokotseha (monokotšoai o lokela ho ba le letsoalo la tranelate e bolila ea metsi). Tlosa mollong.
- Beha mahe ka fereko 'me u ba kenyelle ka bonolo ka hosikeng, o leka ho etsa sena kapele e le hore ba se ke ba ba le nako ea ho khoaola mochesong.
- Grate chisi. E tšela ka har'a motsoako oa lebese la lehe ha le ntse le futhumetse, ho e qhibiliha. Nako ea boima ka natimeg, eketsa letsoai ho latsoa le ho kopanya hantle.
Moussaka ea Greek ka Eggplant
Morero oa ho pheha moussaki:
- Fafatsa likhaba tsa li-eggplant ka pane e futhumetseng hantle ka oli ea meroho ho fihlela halofo e phehiloe, halofo ea motsotso ka lehlakoreng le leng.
- Khaola eiee meheleng e halofo, e halike ho fihlela e fetoha ebe e tšela nama e halikiloeng ho eona. Fafatsa nama e halikiloeng le lieie ka metsotso e 5-7, nako ka litlama tseo u li ratang haholo 'me u tšolle veine. Stew ho fihlela metsi a fetoha mouoane. Letsoai ho latsoa.
- Ka pane e arohaneng ea ho halika, hlohlelletsa litamati ka bonolo hore li tlohele metsi a mangata, a tla kena-kenana le ts'ebetso ea ho baka moussaki.
- Kenya karolo ea liapole tse halikiloeng ka sejelong sa ho baka e le hore ba koala ka tlase tlase.
- Ka holim'a seemahale se behiloeng ebe o aba nama e halikiloeng ka ho lekana.
- Karolo e latelang e behiloe matlapeng a tamati.
- Likarolo tsohle li phetoa hape ho qala ka li-eggplant.
- Casserole e hlophisitsoeng hantle e tšela ka tranelate e bolila ebe u fafatsa ka chisi e halikiloeng ka holimo.
Bakeng sa ho baka, ho molemo ho sebelisa foromo e nang le mahlakore a phahameng e le hore ha u tšela spaghetti ka sejelong, se se ke sa tlotleha ka mathoko.
Moussaka e apehiloe ka mocheso oa likhato tse 200. Nako ea ho pheha e qala ho tloha ho metsotso e 30 ho isa ho e 45 - kaofela ho latela hore na mokelikeli o tsoa kapele hakae. Ka hona, ts'ebetso e lokela ho laoloa ka boikemelo. Lijana li lokela ho apehoa, empa li sa chesoe.
Ready Moussaka ke casserole e nkhang hamonate e koahetsoeng ke chisi ea khauta. Pele a sebeletsa, o hloka ho e tlohella hore e ts'oane le ho "phomola" metsotso e ka bang 15 e le hore e tlale lero la linoko tsohle. Ho sebetsa hantle ho hlahisa moussaka ka ho otloloha tafoleng e pampiring ea ho baka kapa ka har'a sejana ea ho baka, le ho arolelana likarolo ka ho toba ka pel'a barupeluoa lijong.
Bapheti ba bangata ba pheha khang ea hore na ba ka sebelisa litapole ka risepe ea moussaki ea Greek ka li-eggplant? Hona, ke qeto eo motho ka mong a e etsang ho latela khetho ea bona. Litapole li ke ke tsa senya setšoantšo se akaretsang sa sejana, empa feela totobatsa tatso ea tsona mme li fane ka monko o sa tloaelehang.
Pele o eketsa litapole ho musaka, e lokela ho khaola likhechana (maseke), e bobebe furu ka pane ebe e tšeloa ka sejelong sa ho baka ka sekhechana sa pele, ebe e tšeloa nama, nama ea sethala ebe ho latela risepe e ka sehloohong.
Ho fapana le risepe e ka sehloohong, moussaka e nang le litapole le li-eggplant e lokela ho baka nako e teletsana. Se ke la lebala hore litapole li sebelisoa maemong a se nang meeli hape ba hloka nako ea ho itokisetsa ka botlalo.
E le ho etsa hore sejana se phethetsoeng se be le mafura a mangata haholo le khalori e phahameng, u ke ke ua khona ho li halika, empa pheha metsotso e 15 se le holim 'a pampiri ea ho baka e nang le pampiri e entsoeng ka letlalo ntle le oli. Mokhoa o mong oa ho tlosa oli e ngata ke ho beha meroho e halikiloeng ka metsotso e 5 ka thaole ea pampiri ebe o tlohella mafura hore a tsoe.
Ho na le mefuta e mengata ea moussaki. Hoo e ka bang naheng e 'ngoe le e' ngoe ho na le sejana sa puff se tšoanang se sebelisang meroho e halikiloeng, lisose tse fapaneng le lisebelisoa tse ling, tse kang li-mushroom, pepere ea bell, zucchini, linate esita le lijo tsa leoatleng tse sa tloaelehang.
Musaka ke ntho ea 'nete e fumanehang bakeng sa litlhabollo le liteko tsa boeletsi. E loketse ho e pheha hang 'me e tla nka e' ngoe ea libaka tsa pele lenaneng la ba lelapa ba u li ratang le lijana tse khethehileng.
