Sehloohong sena u tla fumana litlolo tse ntle mabapi le mokhoa oa ho pheha li-lutenitsa tsa Bulgaria bakeng sa mariha. Sesebelisoa se joalo sa mosebetsi se hlile se loketse ho lokisoa, se sebetsa e le sejana se setle sa bohobe, hape se tsoela pele hantle le sejana sefe kapa sefe sa lehlakore.
Bulgaria Lutenitsa u e etse
Lutenitsa ke sejana sa naha sa Bulgaria sa cuisine ea Bulgaria, e nang le pelepele le litamati tse nang le linoko.
U ka eketsa li-eggplant le meroho e mengata ho lute.
Sejana sena se ka lokisetsoa mariha ka har'a linkhoana.
Bulgaria Lutenitz ho tloha langa le le lej le pepere
Lihlahisoa:
- Pepere e khubelu ea 10 kg
- Likholo tse butsoitseng tsa 5 kg
- oli ea limela
- letsoai ho latsoa (hoo e ka bang 120 g).
Ho pheha:
- Hlatsoa, khabeloa ebe u tšela litamati ho fihlela li le bonolo, ebe u tšela ka siling. Pheha e puree ho fihlela e nona.
- Hlatsoa pepere, e tlose lipeo, u li khabe, u li tšele ka metsing a nang le letsoai, ebe, ntle le ho pholile, itlhatsoe ka siling.
- Kopanya puree ea langa le le lej le pepere e halikiloeng, eketsa likhaba tse 2,5 tsa oli ea meroho, letsoai (hoo e ka bang 120 g ea letsoai), e behiloeng ka mollo ebe u pheha ho fihlela boima bo qala ebe bo qala ho tela.
- Fetisetsa lutenica e chesitsoeng e chesang e be likoti tse nyane tse omisitsoeng hantle.
- Tšela oli ea meroho hanyane ka hanyane ka mokokotlo oa menoana e 'meli.
- Boloka sehatsetsing
Bohlokoa!
Pele o sebeletsa, noka lute ka asene le konofolo ho latsoa, eketsa linate tse halikiloeng tsa linate.
Lutenitsa le eggplant bakeng sa mariha
Lisebelisoa
- Pepere e khubelu ea 5 kg
- Li-eggplants tse 8 tse mahareng
- 2 kg ea tamati e butsoitseng (e khubelu),
- oli ea limela
- letsoai ho latsoa.
Ho pheha:
- Pepere le eggplant ho chesa setofo kapa ka ontong, e peeled. Fafatsa tamati hape u e ebolile.
- Tsohle hammoho, fetela grinder ea nama.
- Tšela motsoako ho latsoa, ho beha mollo ebe o pheha, o hlohlelletsa kamehla, ho fihlela o le mosesane.
- Kenya linoelo tse 2,5 tsa oli ea meroho.
- Pheha ho fihlela spatula e qala ho tlohela moqomo o sa senyeheng hang hang botlaaseng ba lijana.
- Fetisetsa lute e chesang ho lijana tse nyane.
- Pholile, koala ka lipekere tsa polasetiki ebe u beha sebakeng se batang.
Linoko tsa senoko
Lisebelisoa
- 10 kg ea tamati e khubelu,
- 500 g pepere e chesang
- oli ea limela
- Tsoekere ea 3/4 ea tsoekere
- dill, letsoai le latsoa.
Ho pheha:
- Hlatsoa, chop ebe u latsoa tamati ka grinder ea nama kapa khaba.
- Pheha leqhubu le tsoang ka sejaneng se pharalletseng ho fihlela karolo ea metsi e se e le metsi ebe puree e qala ho teba.
- Eketsa pepere e chesang, kamora ho tlosa kutu le ho kuta lipitsa libakeng tse 2-3, linoelo tse peli tsa oli ea meroho, senoelo sa 3/4 sa tsoekere, letsoai ho latsoa le likhaba tse 'maloa tsa dill mane na.
- Pheha lute, e hlohlelletsa nako le nako.
- Fetisetsa ka foromo e chesang ho likoti tse omisitsoeng le tse futhumetseng.
- Kamora ho pholile ho tloha holimo, tšela ka hloko oli ea meroho ka sekhahla se nang le menoana.
Bulgaria Lutenitsa bakeng sa mariha
Lisebelisoa
- 10 kg ea pepere e monate
- 3 kg ea tamati
- Pepere e khubelu ea 15 g,
- 20-30g ea konofolo,
- 35 g ea meroho ea celery,
- Likopi tse 2,5 tsa oli ea limela
- 150-200 g ea tsoekere,
- 120 g ea letsoai.
Ho pheha:
- Hlatsoa pepere e butsoitseng, e nang le mafura, e khaola lipeo le ho e khaola hantle.
- Tšela pepere ka metsing a belang ebe u pheha ho fihlela bonolo, ebe o tšela ka ka sieve.
- Hlatsoa tamati, u e khaole ka linama, u futhumetse ho fihlela e nolofalitsoe ka botlalo mme hape u hlakole ka siling.
- Khaola konofolo le litlama ka likotoana.
- Kopanya tamati e halikiloeng le pepere e tsoekere ebe u belise ho fihlela e ntso, ebe u qhibiliha letsoai, tsoekere ho eona, eketsa pepere e chesang, konofolo, litlama le oli ea meroho.
- Tšela motsoako o chesang ka har'a linkho le sterilize litha e le ngoe ka metsotso e 45-50.
Bona le tse ling tse monate tsa ho pheha tsa mariha tsa mariha, bona mona.
