Strawberry confit - ena ke mofuta o tummeng ka ho fetisisa oa ho tlatsa, o sebelisoang ke li-confectioners ho pota lefatše. Hangata filler ena e sebelisetsoa ho etsa likuku le likuku tsa mousse. Hona ke ho tlatsa ho ikhethang, ha ho monate haholo feela, empa hape ho na le ponahalo e nosetsang molomo. Ho e etsa, o tla hloka ho sebelisa monokotsoai o mocha le sethopo. Ka tekanyo e nepahetseng le theknoloji, sethala sa fragola bakeng sa kuku se ke ke sa lebaleha.
Bala sengoloa se buang ka melemo ea phaenapine ea kharetene!
Mokhoa o potlakileng oa boipolelo lapeng
E le hore khekhe e sebetse, ho molemo ho sebelisa sheet kapa gelatin hang hang. Sena ha se na ho potlakisa ts'ebetso feela, empa hape se tla fa motsoako sebopeho se o se batlang.
Khetho ea linoko
Ho lokisa risepe ea fragola bakeng sa kuku, o hloka lihlahisoa tsena:
- khalase ea fragole e butsoitseng;
- Ligrama tse 55 tsa tsoekere (sootho e ka sebelisoa);
- Ligrama tse 15 tsa starch ea poone kapa pectin;
- mokotla oa gelatin;
- halofo ea khaba ea sopho e entsoeng ka lero la lemone le sa tsoa omisoa.
Tatso ea sehlahisoa se felileng ho latela boleng ba gelatin.
Ho hlophisoa ha monokotsoai bakeng sa confit
Pele, o hloka ho lokisa monokotsoai. Hlatsoa li-fragole hantle ha u tšela metsi lehlabatheng le litsing tse ling. Ebe u tlosa mohatla tholoana e 'ngoe le e' ngoe. Haeba ho se na fragole e ncha ka lapeng, u ka sebelisa leqhoa. Boleng le tatso ea confit ha e itšetlehe ka hore na litholoana tsa monokotšoai e tla ba life. Pele u sebelisa fragole e letseng, u lokela ho e boloka e le mocheso oa kamore. Haeba nako e fela, o ka beha monokotsoai ka microwave 'me oa bulela "Warm-up" mode. Empa ka nako e ts'oanang, o hloka ho beha leihlo ka hloko hore ba se ke ba lahleheloa ke sebopeho sa bona.
Ho lokisa sebopeho se senyehileng
Li-sheet tsa gelatin ho kenya sekotlolo ebe u tšela metsi a qhibilihileng. Kenya li-gelatin hang-hang ka khalase kapa sejana se seng ebe u tšela metsi a batang. Tlohela boemong bona metsotso e 15 ka mocheso oa kamoreng. Qetellong ea nako e boletsoeng, beha sejana ka mollo o monyane. E susumetsa khafetsa, emela ho fihlela e qhaloa ka botlalo.
Ho ke ke ha khoneha ho belisa gelatin, sena se tla lebisa ho tahlehelo ea litšoaneleho tsa eona.
Nka senoelo kapa sekotlolo se nyane empa se tebileng mme o kopanye tsoekere le pectin ho sona. Kopanya likarolo hammoho hantle.
Meroho e metala e kenngoa ka har'a mohloa ebe e khethoa ho fihlela e khojoa.
Karolela ligrama tse 100 tsa motsoako ho tloha boima bo hlahisoang, beha mocheso o fokolang mme o hlohlelletse kamehla. Kahoo, tlisetsa puree mochesong oa mocheso o ka bang 400 C. E le ho fumana lipalo tse hlakileng, o lokela ho sebelisa thermateter ea confectionery. Hang ha fragole e fihlella ts'ebetsong e lakatsehang, eketsa lehare le kopaneng la pectin le tsoekere ho eona. Ho bohlokoa ho se emise ho tsosa. Ho e etsa hamolemo ka whisk.
Hang ha boima bo eketseha, eketsa lero le lecha la lemone ho eona. Kopanya hantle mme o tlose mochesong. Haeba ho hlokahala, litapole tse khotliloeng li ka shapuoa bocha ka blender.
Tšela gelatin ka har'a motsoako o chesang. Haeba u sebelisa pampiri, e lokela ho tšeloa hantle ho tsoa metsing ao e neng e le ho ona. Kopanya karolo ka botlalo ho fihlela lefifi le qhibilihile.
Ebe u kenyelletsa puree ea fragola e tsoakiloeng le motsoako o futhumetseng ebe u kopanya tsohle hape. Ho khothalletsoa ho etsa sena ka blender. Ena risepe ea fragola confit e ikemiselitse.
Motsoako o ka tšolleloa ka meqomong ea lilamunu tsa silicone kapa oa tsona li abeloe leqephe la ho baka. Ka nako e ts'oanang, koahela ka tlase sejana ka filimi e khomarelang ebe u e koahela ka tranelate ka holimo. Sena sea hlokahala e le hore boima bo se ke ba kopana le moea.
Iketsetse filimi e ntle ea melee
Ha u tsamaisa mokelikeli, botebo ba likarolo tsa keke bo lokela ho tsotelloa. Boholo ba confit e lokela ho ba bonyane makhetlo a mabeli ho feta.
Bakeng sa ho hlophisoa ha semela sa fragola sa khale ho tsoa ho Andy chef, ho sebelisoa feela monokotsoai o mocha.
Haeba ho bohlokoa ho uena hore filler e na le lits'oants'o tse phethahetseng, motsoako o lokela ho tšeloa ka hlobo e arohaneng. 
Li-confi tse ntle ka hlobo li entsoe ka mehele. Monyetla oa ts'ebeliso ea bona ke hore likhutlong li bataletse, mme boholo bo bonolo ka hohle kamoo ho ka khonehang.
Pele o tsamaisa motsoako ka selikalikoe, tlase e tlameha ho koaheloa ka filimi, 'me sebopeho ka boeona se lokela ho kenngoa ho hong esita le ho tiea. Sena se tla u lumella ho tsamaisa sejana habonolo le kapele.
Romella li-cookie tse sehang ho tloha ho conf ho li-freezer bakeng sa lihora tse 3 kapa tse nne. Kamora nako ena, sopho e tlatsitsoeng e ka tlosoa sehatsetsing. E le hore u se ke oa senya phekolo, e tlose ka hloko kamoo ho ka khonehang. Ho lebisoa tlhokomelo e khethehileng ho tlosoang lifiliming. E le hore karoloana e ka ikarohanya ka potlako le habonolo ho feta boima, ho hlokahala hore e tlotsoe ka metsi a mangata.
U ka sebelisa fragola confit e leqhoa. Nakong eo keke e kolobisitsoeng ka tranelate, 'me sena ke lihora tse 2-3, filler e tla qhibiliha ka botlalo, ka hona, e fane ka litlatsetso tsa eona tsohle le monko oa tsona kuku.
Joalokaha u bona ho tsoa ho risepe, fragola confit e bonolo haholo ebile e potlakela ho itokisetsa. Ka hona, ho etsa kuku e monate le e ntle ea mousse e shebahalang joaloka likuku ea lebenkeleng, ho hloka boiteko bo fokolang le nako.
