Ka tsela e 'ngoe, broccoli e bitsoa hop ea "asparagus",' me, hape, ke mofuta oa k'habeche eo re e tloaetseng kaofela, tloaelo eo e leng ea lelapa la K'habeche le e nang le li-inflorescence tse sa senyeheng, eseng makhasi a makhasi, joalo ka baemeli ba bang ba subspecies. Ha se motho e mong le e mong ea tsebang hore cauliflower ke eena a atamelaneng le eena ka nepo - hantlentle - kholiflower ka kotloloho e tsoa ho broccoli, ke hore, e monyane ho feta ea ho qetela.
Broccoli e fumanoe ka khetho e bonolo hoo e ka bang lekholong la bohlano kapa la botšelela la lilemo BC, ha, ho ne ho se motho ea tsebang ka mohopolo o joalo ka khetho. Ka nako e telele, makholo a 'maloa a lilemo, broccoli e ne e lengoa feela sebakeng sa Italy ea sejoale-joale. E fetoletsoe ho tsoa ho broccoli ea Setaliana ho bolela lehlōmela, mme e mong le e mong ea boneng broccoli o tla utloisisa hanghang hore na hobaneng e ne e bitsoa joalo.
Broccoli, kapa k'habeche ea Asparagus. © msuTlhaloso ea pele e qaqileng ea broccoli e fumanoe libukeng tse ngotsoeng ka letsoho tsa khale koana lekholong la bo 16 la lilemo, ka nako e ts'oanang setso sena se ile sa tla Engelane, moo se ileng sa hlahisoa e le tlhapi ea Italy. Hoo e batlang e le ka nako e ts'oanang, k'habeche ea broccoli le eona e fihlile kontinenteng ea Amerika, moo e sa kang ea baka moferefere o joalo ka Engelane, qalong; 'me ke hoo e ka bang makholo a mane a lilemo hamorao Amerika ba neng ba nahana ka broccoli,' me naha ena ea fetoha kantle ho naha ho ea linaheng tse ling.
Hajoale, ntle le USA, broccoli e lengoa ka mafolofolo India, China, Fora, Spain, Italy, Turkey le Isiraele. Naheng ea Rashea, tlhahiso ea broccoli e kenelletse matsohong a mapolasi a manyane a ikemetseng.
Tlhaloso ea broccoli
Ka ponahalo, broccoli e tšoana hantle le cauliflower, leha ho le joalo, li-inflorescence tsa eona ha li na 'mala o khrithike, empa li putsoa. Selemong sa pele, kutu ea broccoli e hola ka 70-80 cm, 'me e thehiloe holima eona. Makhapetla ana a lipalesa a roetse meqhaka e teteaneng ea lipalesa tse tala, tse hlophisitsoeng ka hlooho e otlolohileng ea bohareng. Ke hlooho ena hantle eo ba e jang, ba e khaola pela mofuta oa lipalesa. Haeba u lieha broccoli 'me li-buds li fetoha mosehla ka kotulo, joale ho tla ba thata ho ja hop e joalo.
Kaha, ka mor'a ho khaola hlooho ea broccoli ho tsoa ho li-buds tsa morao, li-inflorescence tse ncha li qala ho theha, k'habeche e ka hlahisa lijalo ka likhoeli tse 'maloa.
Litsebi li hlokomela keketseho ea tlhokeho ea broccoli ka mokhoa oa tlhaho ho potoloha lefatše; haeba re nka lipalo-palo tse tloaelehileng bakeng sa linaha tse fapaneng, joale mabapi le tšebeliso ea broccoli, karoloana feela ea lekholo e tlase ho hop ea setso.
Sehloohong sena, re tla u bolella mokhoa oa ho lema broccoli ka lipeo, ho e hlokomela hantle, mokhoa oa ho kotula le mefuta efe e lokelang ho tsotelloa.
Broccoli, kapa k'habeche ea Asparagus. © Farhan AhsanHo hola broccoli ka lipeo
U lokela ho qala ho jala lipeo tsa broccoli neng?
Hangata, lipeo tsa broccoli li jaloa bakeng sa lipeo qalong ea Hlakubele ebe li tsoela pele ho fihlela bohareng ba khoeli. Ha e le mefuta, ha u e khetha, ho bohlokoa ho ela hloko likarolo tsa boemo ba leholimo ba sebaka sa hau, mohlala, libakeng tse ka leboea, moo lehlabula le le khuts'oane ebile le pholile, ha ua tšoanela ho nahana ka ho lema mefuta ka nako ea ho emisa kapele, mona o hloka ho tsepamisa maikutlo mefuteng ea pele le e bohareng.
Ho qoba ho makala nakong e tlang, leka ho reka peo ea broccoli feela mabenkeleng a peo a khethehileng 'me u netefatse hore u a nka e le a morao-rao.
U ka lokisa peo ea broccoli joang?
Kamora ho reka, khetha lipeo, khetha tse kholo ka ho fetisisa ebe o li kolobisa ka metsi a futhumetseng ho likhato tse 50 bakeng sa kotara ea hora. E latelang, lipeo tsa broccoli li lokela ho kenngoa ka metsing a batang ka mocheso oa likhato tse 10, ka ho etsa joalo u "li tsose".
E ntse e le ho thoba peo ea broccoli ka tharollo ea kholo e holisang kholo e kang Heteroauxin, IMC le ba bang, ho potlakisa tsoele pele ho mela ea bona. U ka inela lipeo tsa broccoli ka tharollo ea selelekela sa kholo bakeng sa lihora tse 7,8, ebe u hlatsoa ka metsi a belang, u e behe ka sehatsetsing sa letsatsi bakeng sa letsatsi, ebe ue omisa ka thaole e omileng ho fihlela e phalla.
Ho Jala Peo ea Broccoli
O ka jala peo kahar'a eng kapa eng e nang le bophahamo ba lisenthimithara tse 25. Karolo ea draina e lokela ho beoa ka tlase ho lijana - letsopa le holisitsoeng, majoe, lisentimitara tse telele, ebe e koaheloa ka mobu o nang le phepo (motsoako oa mobu oa turu, lehlabathe la noka, molora oa patsi le humus ka likarolo tse lekanang) . Mobu o tlameha ho ba oa metsi, o be metsi le ho hema. Kamora hore lijana li tlatsoe ka mobu, ho hlokahala hore o e tšolle ho tloha sethunya sa ho fafatsa, ka ho khetheha ka metsi a pula, ebe o etsa li-grooves tse nang le botebo ba lisentimitara tse tharo ho tloha bohareng ba tsona. Ha likhoro li se li loketse, o ka jala peo ea broccoli, ebe oa e fafatsa ka mobu, o e kopanya hanyane.
Ho feta moo, ho bohlokoa ho hlokomela mocheso ka phapusing moo ho hlahileng lipalesa tsa broccoli. Mocheso pele o hlaha o lokela ho ba maemong a li-degrees tsa 19-20, hang kamora hore ponahalo ea lehlaka le holim 'a mobu, mocheso o lokela ho theoleloa ho likhato tse 9-11 ka matsatsi a 7,8, ebe o lokisa mocheso ho latela nako ea letsatsi. Kahoo, motšehare nakong ea leholimo le chabileng e lokela ho bolokoa maemong a li-degrees tsa 15-17, le ka li-degrees tsa 12-13. Bosiu, ho sa tsotelehe maemo a leholimo a ka ntle ho fensetere, mocheso oa kamore o lokela ho ba maemong a 8-10 degrees Celsius.
Mongobo oa moea ka phapusing o lokela ho lula o le maemong a 80-85%, mobu le ona o lokela ho bolokoa o le mongobo, empa o sa tlatsitsoe, ho seng joalo leoto le letšo le ka hlaha le tla senya lipeo.
Lipeo tsa Pickle Broccoli
Hangata, lipeo tsa hop tsa Broccoli li khethoa ha lipeo li fihla lilemong tse 14-15. Ho bonolo haholo ho sebelisa lipitsa tsa peat joalo ka lijana bakeng sa ho kotula, ho li fetisetsa ho tsoa ho tsona ha ho hlokahale, lia qhibiliha mobung ebe li sebetsa joalo ka phepo e nepahetseng bakeng sa lipeo qalong. Lipeo tsa Broccoli li lokela ho kolobisoa ka hloko, ka hloko hore li se ke tsa senya metso. Pejana, linoelo li ne li lokela ho tlatsoa ka motsoako o tšoanang le oo u neng u itokisetsa ho o jala, o o tšollele ho tsoa botlolong ea setofo, o etse masoba. Ka mor'a moo, ka molamu o monyane, ka mohlala, ho tloha ice cream, o hloka ho khetha lipeo ka hloko ka lebokoseng, li li behe ka har'a liliba tsa linoelo, o kopanye mobu mme o tšollele hape ho tsoa botlolong ea sehatsetsi.
Pele lipeo tsa broccoli li matlafala, e tlameha ho sireletsoa mahlaseling a tobileng a letsatsi, moriti. Ka nako e ts'oanang, o hloka ho eketsa mocheso ka phapusing, ho e tlisa ho 20-25 degrees.
Kamora matsatsi a mabeli kapa a mararo, ha lipeo tsa broccoli li mela, o ka etsa manyolo ka ho hlahisa tharollo ea nitroammophoski. Ho etsa sena, thispone ea manyolo a rarahaneng e tlameha ho qhibiliha ka nkhong ea metsi, 50 g ea tharollo e ka tšeloa ka senoelo se seng le se seng. Kamora ho fepa, o boetse o hloka ho theola mocheso mme o o fetole ho latela nako ea letsatsi. Motšehare, hoa hlokahala ho boloka mocheso o le likhato tse 16-18, 'me bosiu o theohe ho likhato tsa 8-10.
Hoo e ka bang libeke tse peli pele peo ea broccoli ea hop e lenngoe fatše, o ka qala ho e thatafatsa ka ho ba isa ka ntle ho balcony kapa loggia pele ka lihora tse 2-3, matsatsi a 'maloa, ebe ka lihora tse 8-10, matsatsi a' maloa, ebe o leka ho beha lipeo esale hoseng ebe o kotula mantsiboea. 'me qetellong, siea lipeo bakeng sa bosiu matsatsi a 2-3 pele u jala.
Lipeo tsa broccoli. © KatherineHo jala lipeo tsa broccoli mobung o bulehileng
Ho lema lipeo tsa broccoli mo feng?
Ka tloaelo, lilemo tsa peo ea broccoli pele e lema sebakeng se bulehileng ke matsatsi a 40-50, ha e sa le eo. Mothating ona, lipeo li lokela ho ba le makhasi a mahlano kapa a tšeletseng a nnete, hona ke pontšo ea hore ke nako ea ho e lema.
Khalendara, nako ena hangata e oela halofo e bohareng kapa ea bobeli ea Mots'eanong, leha ho le joalo, haeba nakong ena ho bata ebile mobu o sa futhumatsoe ka botlalo, nako ea ho jala lipeo tsa hop tsa hop li ka fetoloa.
Bakeng sa ho lema lipeo tsa broccoli, o tlameha ho khetha sebaka se bulehileng haholo le se bonesitsoeng hantle; e ntle haeba e sirelitsoe moeeng o batang o ka lehlakoreng le ka leboea. Leka ho khetha bethe eo lijalo tsa manyolo tse tala, lihoete, eiee, lijo-thollo leha e le life, linaoa le litapole li holileng pele ho tsena - tsena ke tse ka pele pele. Lisosa tse mpe tsa broccoli ke: li-beets tsa tafoleng, li-radish, tamati, li-radishes le li-turnips; haeba li holile sebakeng sa pejana, joale li-broccoli li ka lengoa sebakeng sena feela ka mor'a linako tse 'ne.
Ground bakeng sa broccoli
Mobu o nepahetseng bakeng sa broccoli o nkuoa e le mobu o sa jeleng paate kapa o nang le alkaline e ngata, e nang le pH ea 6.5 ho isa ho 7.5. Ho itukisetsa mobu bakeng sa ho lema lipeo ho lokela ho qala hoetla, empa o ka etsa sena nakong ea selemo, bonyane beke pele o jala lipeo. Bakeng sa ho cheka mobu holim'a le kharafu e felletseng ea likharafu, e lokelang ho kopanngoa le ho tlosoa hoa limela tsa mahola, ho hlokahala hore ho hlahisoe moiteli o bolokiloeng hantle kapa manyolo ka bongata ba li-kilogram tse tharo ka cm. Ketsahalong eo mobu o nang le acidic, eketsa kalaka - 200 g ka mitha e le ngoe.
Lipeo tsa Broccoli tse lenngoeng mobung. © MarekaU ka jala lipeo tsa broccoli joang bo bulehileng?
Ho bohlokoa ho jala lipeo tsa broccoli mobung esale hoseng mme haholo-holo maemong a leholimo a koahetsoeng. Morero o nepahetseng oa ho lema ke cm 35 ho isa ho 50-55. Ho lema ho etsoa ka masoba a hlokang ho cheka ka letsatsi kapa a mabeli pele a jala lipeo, 'me a tšolle pele a lema (0.5 l). Ntle le metsi, 6-7 g ea nitroammophoski e tlameha ho eketsoa lilibeng, e kopanya ka hloko moiteli le mobu o mongobo; ka hona ho hlokahala hore u behe lipeo ka sekoting ka mokoting oa peat kapa ka metso e se nang letho, u fafatse ka mobu, u e kopanye ebe u e nosetsa hape (250-300 g ka semela ka seng). Ho feta moo, ho bohlokoa ho hlokomela boemo ba leholimo: haeba serame se lebelletsoe, joale lipeo li hloka ho koaheloa ka lijana tsa khalase kapa libotlolo tsa polasetiki tse khaotsoeng halofo. Tseba hore esita le ka serame tse peli tsa serame, makhasi a broccoli a ka shoa.
Tlhokomelo ea khase ea Broccoli
Tlhokomelo ea broccoli e kenyelletsa ho lokolla mobu, ho thibela sebopeho sa kutu; lehola, ho qoba tlholisano ea mofoka; nosetsa le ho fepa. Kamora libeke tse peli kamora ho jala lipeo, ho boetse ho bohlokoa ho etsa mokotla, o lokelang ho phetoa kamora beke. Ho hola ho ka kopanngoa le ho theola mobu.
Se ke oa lebala hore broccoli e sa tsoa jaloa masimong a peo e ka senyeha ke mahlaseli a khanyang a letsatsi ka matsatsi a chesang haholo, kahoo e lokela ho ba moriti bakeng sa matsatsi a ka bang 3-4 thapama. Ka matsatsi a chesang haholo le a omileng, ho a hlokahala, ho tlatselletsa le ho nosetsa ka thata-thata, ho fafatsa moea ho potoloha limela, 'me hangata ha o etsa sena, tlhahiso e phahameng le boleng ba eona.
Ha o theola mobu, leka hore o se ke oa pata sesebelisoa ho feta lisenthimithara tse robeli, ho seng joalo metso e ka senyeha. Ho lokolla ka ho khetheha e etsoa letsatsi le hlahlamang ka mor'a ho nosetsa kapa pula e matla.
Nosetsa broccoli
Ha re bua ka ho nosetsa: broccoli hangata e nosetsoa matsatsi ohle a 6-7, leha ho le joalo, haeba ho na le komello mme thempereichara e le haufi le likhato tse 24-26 le kaholimo, ho nosetsa ho ka etsoa khafetsa. Ha u nosetsa, leka ho nosetsa mobu, 'me u se ke oa o fetola mongobo. Se ke oa lebala ka ho fafatsa, ka linako tse ling li bohlokoa haholo ho feta ho nosetsa, ka mohlala, libakeng tse nang le mobu o letsoai le letsopa.
Broccoli, kapa k'habeche ea Asparagus. © allison mcdHo apara Broccoli
Ka tlhaho, haeba merero ea hau e kenyelletsa ho fumana chai e felletseng, ka hona o tlameha ho nahana ka ho fepa. O ka fepa broccoli khafetsa. Lekhetlo la pele (ho sa bale lipeo tsa ho roala le ho kenyelletsa lesoba ha le lema) broccoli e ka feptjoa matsatsi a 12-14 kamora ho lema mobung o bulehileng. Ka nako ena, menontsha ea manyolo e bohlokoa haholo ho limela. O ka fepa broccoli ka tharollo ea mullein, hoo e ka bang 250 g ea mullein e hlokahala ka nkhong ea metsi. Ho eketsa boleng ba phepo e nepahetseng, khaba ea monontsha o mong le o mong oa naetrojene, joalo ka urea, e ka eketsoa tharollo. Haeba ho se na mullein, joale likhopo tsa likhoho li ka sebelisoa, empa li tlameha ho qhaloa ka karolelano ea 1 ho isa ho 20. Tekanyo ea tšebeliso ea efe kapa efe ea tharollo tsena e ka ba litara e le ngoe ka mita.
Moriri o latelang oa broccoli o ka etsoa ka mor'a matsatsi a 18-20 kamora ea pele. Lekhetlong lena, menontsha ea naetrojene e bohlokoa le ho feta. Sebelisa ka nepo ammonium nitrate ka bongata ba lebokose la bapisoa ka nkho e le 'ngoe ea metsi. Sekhahla sa tšebeliso sea tšoana - litha e le ngoe ka cm ea mobu.
Seaparo sa boraro se holimo se ka etsoa haufi le pheletso ea nako ea lehlabula, ka nako ena menontsha ea potash le phosphorus e bohlokoa haholo bakeng sa broccoli. Hoa hlokahala ho hlapela ka nkhong ea metsi 30-35 g ea superphosphate le 9-11 g ea potasiamo sodium le ho nosetsa mobu, o sebelisa litha e le nngwe ka halofo ea mitha.
Kamora hore leqhubu la pele la kotulo le qale mme hlooho e bohareng e tlosoe, ho bohlokoa ho fepa broccoli hape ho khothaletsa kholo ea letlobo le morao. Ho etsa sena, o hloka ho qhala khaba ea nitroammophoska ka nkhong ea metsi mme o tšollele litha e le ngoe ea tharollo tlas'a sehlahla ka seng.
Beke kamora ho roala ena e holimo, o ka kenyelletsa molora oa mapolanka a 150-200 g bakeng sa limela, sena ke moiteli o motle oa potash. Bakeng sa ts'ebetso e kholoanyane, molora e lokela ho hasana mobung o neng o kile oa lokolloa le ho nosetsoa.
Joang ho kotula broccoli?
Re se re amme kotulo hanyane: o hloka ho tseba hore broccoli e lokela ho tlosoa pele lipalesa li senoloa. Ntlha ena e bonolo ho e fosa, ka hona o hloka ho lekola k'habeche ka hloko. Ho na le matšoao a 'maloa ao ka' ona u ka utloisisang hore hop e loketse kotulo, mohlala, boholo ba hlooho: li loketse kotulo, li na le bophara ba cm cm tse ka bang 12-14. E latelang - lebala: Hlooho ea broccoli, e loketse ho kotuloa, hangata e tala e lefifi, empa lipalesa li lokela ho koaloa. Qalong ea ho roala li-buds, pokello e tlameha ho etsoa hang-hang, ho seng joalo e tla lieha haholo, mme lijalo kaofela li tla nyamela feela, ke hore, e ke ke ea e-ba monate ebile e na le boleng bo fokolang ba phepo e nepahetseng.
Ho kotula k'habeche ea broccoli ho lokela ho etsoa hoseng, ha e le leralleng. Ka nako e ts'oanang, ho eletsoa hore u se ke ua hlobola lihlooho, empa u li khaole, u sebelisa thipa e bohale le e hloekileng ka ho fetisisa bakeng sa sena.
Hangata, ho tloha nakong eo lipeo li hlahang mobung le pele ho kotuloa pele, matsatsi a 60-65 a feta, hangata ho kotuloa ho ba bohareng ba Loetse. Lijalo tsohle li hloka ho bokelloa pele ho serame.
Broccoli, kapa k'habeche ea Asparagus. © Matt GreenMefuta e mengata ea hop broccoli
Ka kakaretso, Ngoliso ea Naha hajoale e na le mefuta e 37 ea broccoli. Ho tloha limaraka tsa pele broccoli e tšoanela ho ela hloko lijalo: Venus, Vyarus, Boloi ba Green le Corato, ho tloha bohareng ba hoseng mefuta e fapaneng ea broccoli e ipakile: Macho, souvenir ea Moscow, Naxos le Fiesta, ba tsoa sehlopheng bohareng ba selemo mefuta e fapaneng ea broccoli e ka khetholloa: Batavia, Heraklion, Gnome le Curly hlooho, ho tloha emong le emong Tse ntle ka ho fetisisa ke: Ironman, Lucky, Monterey le Orantes, 'me, qetellong, ho tloha qetellong-ea morao-rao e hlahella: Agassi, Belstar, Beaumont le Quinta.
