Litlhapi tsa Jellied

Litlhapi tsa Jellied ke takatso e batang ea setso, eo ntle le bothata e ka lokisoang kapele tafoleng ea Selemo se Secha. Tlhapi efe kapa efe, esita le sturgeon, esita le carp, e loketse li-aspic, ho bohlokoa ho e pheha ka nepo mme o netefatse ho tlosa masapo ohle. Moro oa litlhapi, ho sa tsotelehe hore na u leka hakae, li ke ke tsa ikimolla, ligatin ea lijo ka sebele e tla hlokahala ho thusa ts'ebetsong ena. Baetsi ba li-gelatin ba bonts'a tekanyo e nepahetseng ka paketeng, leha ho le joalo, e le hore ho be le jelly ea elastic, sekhahla sena se molemo ho feta habeli.

Ho nka lihora tse 2-6 ho tiisa litlhapi tse kolobelitsoeng, ho latela boholo ba karolo e tlatsitsoeng. Litlhapi tse nang le jellied li ka pheha kapele ha li phehiloe ka likenke.

Nako ea ho pheha: lihora tse 6
Litšebeletso ka Ho Boloka: 6

Lisebelisoa bakeng sa tlhapi ea Jellied:

750 g ea litlhapi tse sa tsoa omisoa;
200 g ea lihoete;
Mahe a 18 a likoekoe;
25 g ea gelatin;
letsoai, pepere e ntšo, parsley.

Mefuta ea moroho oa litlhapi:

Onion e le 1;
Makhasi a 3 a bay;
Lierekisi tse 10 tsa pepere e ntšo;
Sehlopha sa 1 sa dill mane na;
lehlaka la celery.

Mokhoa oa ho pheha litlhapi tsa "aspic".

Bakeng sa aspic o ka sebelisa tlhapi efe kapa efe eo u e ratang. Ka risepe ena, ke phehile asiti e tsoang ka tuna. Sena ha se tonko e kholo e rekisoang 'marakeng oa Japane, empa ke ea eona e ikokobelitseng - e leng tuna ea mackerel.

Litlhapi li monate haholo ebile li sebetsa, ha ho na sekala, ho na le masapo a 'maloa, ha a oele ka mor'a ho pheha.

Kahoo, defrost sehatsetsing (ho hlokahala!), E na le makala, e khaola hlooho, mapheo, mohatla. Hlatsoa ka botlalo ka metsi a batang a batang.

Re na le tuna ea tuna

Re khaola likotoana tse khaotsoeng - likotoana tsa 2-2.5 cm ka bophara ba setopo.

Re tšela tuna ka pane le lihoete tse halikiloeng, eketsa linoko tsohle - hlooho ea onion, stalk ea celery, parsley, peppercorns, letsoai ebe re tšela litha e le nngwe tsa metsi a batang.

Re beha moro oa tlhapi e phehiloeng bakeng sa litlhapi tse jellies

Re tšela pan ka mollo o monyane, butle-butle re tlise ho pheha, pheha metsotso e 15. Ts'ebetsong ea ho pheha, etsa bonnete ba ho theoha maikutlo. Kamora metsotso e 15, tlosa mochesong, koala ka thata, tlohela litlhapi ka har'a moro metsotso e meng e 15.

Ebe re fumana tlhapi, e sefa mobo ka likarolo tse 'maloa tsa gauze.

Sefa moro oa tlhapi ka cheesecloth

Re futhumatsa moro ho mocheso oa likhato tse 80 tsa Celsius, ka boholo ba 500 ml. Qhibiliha gelatin e jeoang ka moro o chesang.

Ka moro o chesang re fepa gelatin

Bala ka hloko litaelo ho pakete ea gelatin, litlhahiso tse tsoang ho baetsi ba fapaneng le tsona li fapane.

Re qolla litlhapi ebe re li kenya ka hlobo hore e tiee

Re tlosa letlalo ho litlhapi tse belisitsoeng, re ntše masapo, ebe re ntsha masapo ohle a manyane, ka lehlohonolo, ho hang ha ho na tuna ea tuna.

Ka likarolo, beha sengoathoana sa tuna.

Kenya mahe a likoekoe a belisitsoeng

Tšela mahe a likoekoe ka metsi a batang, tlisa ho pheha, tlohela ka saucepan metsotso e robeli. Pholile, e hloekile, e khaole ka halofo.

Ka poleiti e sebeletsang re tšela mahe a likoekoe (likoto tse 3 ka ho sebeletsa).

Khaola lihoete tse phehiloeng ka moro, eketsa lekhasi la parsley

Khaola lihoete ho tloha moro ho li-cubes tse nyane, eketsa ho tuna le mahe, khabisa ka lekhasi la parsley.

Tlatsa litlhapi ka moro ka gelatin

Re sefa moro ka gelatin ka sise, tlatsa se kahare ka lipolanete tse kentsoeng e le hore moro o koaela lihlapi ka botlalo. Fafatsa ka pina ea pepere e ntšo.