Bohobe ba koro bo etsa boholo ba lihlahisoa tsohle tsa baking. Bakeng sa tlhahiso ea tsona, ho sebelisoa phofo ea koro ea mefuta e fapaneng. Ho lumeloa hore se bohlokoa ka ho fetisisa ke bohobe ba Wholemeal, empa lishelefong li ka fumanoa hangata. Ntle le likarolo tse ka sehloohong, mabele, linate, morara o omisitsoeng le litatso li ka eketsoa sehlahisoa se felileng. Ha hae, ho bohlokoa ho leka ho etsa bohobe ka phofo ea koro, e tla ba le metsoako e phetseng hantle feela.
Sebopeho le khalori ea bohobe ba koro
Karolo e ka sehloohong ea ho baka bohobe bo joalo ke phofo ea koro. Ho latela boleng ba eona, bohobe bo joalo bo arotsoe ka mefuta e 'maloa: ho tloha phofo ea pele kapa ea pele ea grade, wholemeal kapa korong. Baetsi ba bang ba sebelisa linate tsa fatše, lipeo, sesame, litlama, litatso le monko o monate. Li ka ekeletsoa bohobe bo entsoeng hae.
Karolo ea lik'hemik'hale ea bohobe ba koro e emeloa haholo ke lik'habohaedreite. Li-100 g tsa sehlahisoa li na le likarolo tse latelang:
- lik'habohaedreite - 49-50 g;
- protheine - 10,5 g;
- mafura - 3.5 g;
- Karolo ea fibrous - 4,2 g;
- metsi - 35 g.
Litaba tsa khalori ea bohobe ba koro li ka bang 235 kcal ka 100 g.
Matšoao a ka fapana ho latela hore na bohobe bo ne bo phehiloe ka bongata le ka bongata bofe. Ho kenyelletsoa ha morara, linate le likarolo tse ling ho eketsa khalori ea sehlahisoa. Bohobe ba koro bo kopaneng bo na le furu e ngata, ka hona e nkuoa e le bohlokoa haholo bakeng sa tšilo ea lijo.
Maqhetsoana a Sekhahla a Maiketsetso a Koro
Bohobe bo ka apehoa ka ontong, mochini oa bohobe le cooker ea butle. Ho na le mekhabiso e mengata ea bohobe ba koro, e tla fapana ka tatso le sebopeho sa lik'hemik'hale. U ka e pheha ka tomoso, ntle le tomoso. Ho eketsoa linoko le linoko tse ling ho latsoa.
Sourdough ea tomoso ntle le risepe
Ho etsa bohobe bo joalo u tla hloka rye sourdough e khethehileng. Ts'ebetso e telele, ka hona metsoako e lokela ho lokisoa esale pele. Bakeng sa 100 g ea setso sa starter, o hloka ho nka 800 g ea phofo ea koro, 400 ml ea metsi, likhaba tse 2 tsa oli ea meroho le yolk e 1. Ho ekeletsoa letsoai, tsoekere le mahe a linotsi a mangata.
Mekhahlelo ea ho pheha:
- Pele, o hloka ho eketsa 100 g ea phofo le 100 di ml ea metsi ho rye sourdough, kopanya le ho tlohela mofuthu bakeng sa letsatsi. Ts'ebetso e ts'oanang e tlameha ho phetoa makhetlo a mararo, ke hore, bakeng sa ho hlophisoa ha bohobe ba koro ka sopho e bolila, ho tla nka matsatsi a fetang a 3.
- Ka letsatsi la boraro, tomoso e tšeloa ka sejaneng se seholo. Tšela phofo e 500 g ho eona, eketsa oli, letsoai, tsoekere, mahe a linotsi kapa linoko. Litho tsohle li kopantsoe hantle bakeng sa halofo ea hora ho fihlela tumellano e sa fetoheng.
- Hlama e tšeloa ka sekotlong se tebileng, e tlatsa halofo. O lokela ho ema lihora tse peli, ebe o khona ho khoptjoa hape. Kamora moo, e lokela ho ema bonyane metsotso e 90.
- Hlama e felileng e beoa ka sejelong sa ho baka. Bokaholimo ba eona bo kolobisoa ka yolk, e le hore bohobe bo felisitsoeng bo ne bo e-na le lehlohlojane la khauta. Bohobe ba koro bo apehoa ka ontong, bo entsoe pele ho likhato tse 200. Kamora hora, e ka ntšoa, ea khaoloa le ho sebeletsoa.
Bohobe bo joalo, leha bo nka nako e telele ho a lokisa, bo entsoe feela ka linoko tsa tlhaho tse tsebahalang. Sena ke phapang ea bohobe bo sa lomosoang ba koro bo sa hlokeng lisebelisoa tse khethehileng tsa kichine. Sehlahisoa se felisitsoeng se tla fetoha se ncha le se hlasimollang, se lokela ho phehoa ebe se fuoa tafoleng ea mekete.
Bohobe bo entsoeng ka lapeng bo lula bo fapane le bohobe bo rekiloeng. E na le tatso e monate le monko o monate, empa ka lekhetlo la pele e kanna ea se sebetse. Ho bohlokoa ho latela tekanyo eohle le nako ea botsofali ea lihlahisoa.
Recipe ea tomoso
Hlama ea bohobe bo tšoeu bo tloaelehileng e lokisoa ka phofo ea koro le tomoso. Ponto ea phofo e tla hloka metsi a mang a 300 ml, letsoai le lenyenyane le khaba ea tomoso e omileng:
- Bohato ba bohlokoa ka ho fetisisa ke ho lokisa hlama le hlama hlama ea hlama. Boholo bohle bo tlisoa ka sekotlong se ka thoko, tomoso e eketsoa moo ebe e tsoakoa hantle. Ebe, bohareng ba motsoako, o hloka ho etsa notch ebe o tšela metsi ao letsoai le neng le kenyelletsoa ho ona pele. Taba ea pele, phofo le metsi li tsoakane le fereko, ebe li sebelisoa ka matsoho. Qalong hlama e tla khomarela matsoho a hau, empa phofo e tla monya metsi, 'me e tla fetoha letsoai le ho feta. U hloka ho kena-kenana le nako e telele, bonyane metsotso e 15-20. Hlama e felileng e boreleli haholo. Haeba u etsa notch ho eona ka monoana oa hau, e qala ho thella kapele.
- Mohato o latelang ke ho belisoa ha hlama ea tomoso. Tomoso e kopana le lik'habohaedreite 'me hlama e qala ho hlaha. Ka lebaka la thepa ena, bohobe bo bonolo ebile bo na le moea. Hlama e lokela ho belisoa bonyane lihora tse 1.5-2 ka sekontiri se tiisitsoeng ka mokhoa o tiisitsoeng. Ho etsa sena, koalela sekotlolo ka filimi ea khonkre mme u tlohele ka mocheso oa kamore.
- Ha hlama e tsoha, e ka raloa ka mefuta mme e romeloe ka ontong. Tlatsa mafura pele ka botoro e qhibilihileng kapa u koahele ka pampiri e entsoeng ka letlalo bakeng sa ho baka, ebe u futhumatsa setofo hore se be likhato tse 200. Bohobe bo apehile metsotso e ka bang 45, ho ba bonolo ha eona ho khetholloe ke 'mala oa kutu.
Ho bona hore na bohobe bo se bo loketse, o ka tlanya mohoeleng oa eona. Molumo o lokela ho ba joalokaha eka o feela ka hare.
Recipe ea multicooker
Motsoako oa bohobe ba koro ka cooker e liehang ho fapana o fapana le oa khale. Ho e lokisa, ha ho hlokahale hore u tšoare lihlahisoa pele ho matsatsi a 'maloa. Ho lekane ho kopanya likarolo tsohle ka bongata ba multicooker, mme o tla pheha bohobe bo monate le bo phetseng hantle. Bakeng sa bun e kholo, o hloka ho nka ponto ea phofo ea koro le semolina, 50 g ea botoro, 5 g ea tomoso e omileng, tsoekere le letsoai ho latsoa:
- Metsi a 200 g a metsi a futhumetseng a tšolleloa boemong ba multicooker. Ho kenyelitsoe Flour le semolina mona, 'me ba li sefa ka lehare le senyane.
- Letsoai, tsoekere, tomoso, botoro le tse ling tse eketsoang (joalo ka sinamone kapa vanillin) li eketsoa qetellong. Ho etsa sena, ka boima ba phofo, ho hlokahala ho etsa li-grooo tse nyane ho potoloha potoloho, ebe o kenya metsoako ho tsona ebe o fafatsa ka phofo. Haeba o hloka ho eketsa linate, lipeo, litholoana tse halikiloeng kapa litholoana tse omisitsoeng, li beoa ka holim'a phofo.
- E sala e le feela ho khetha mokhoa o nepahetseng, 'me "potck-pot" e tla qala ho pheha bohobe. Bakeng sa khetho ena, mode "Baking e monate" e loketse. Kamora ho baka, bohobe bo loketse ho jeoa. E nts'oa ka sejaneng, e khaotsoe ebe ea sebeletsoa.
Bohobe bo joalo bo ka tšeloa e le sejana se monate sa tee kapa kofi. Ho cooker e liehang, ho bonolo ho pheha thepa e apetsoeng koro ka lisebelisoa tse fapaneng. Leha ho le joalo, ho molemo hore u se ke ua sebelisa litholoana tse ncha, joalo ka lipie, hobane bohobe bo ka 'na ba se ke ba nyoloha. Ho ntlafatsa tatso, morara o omisitsoeng le litholoana tse ling tse omisitsoeng, hammoho le linate tse nang le mahe a linotsi le sinamone, li loketse.
Ha motho a pheha butle, bohobe bo ka 'na ba se ke ba fetoha bo hlephileng joaloka ka ontong. Ka lehlakoreng le leng, likotsi tsa ho se baka kapa ho baka ha li tlase haholo.
Bohobe ba phofo ea koro ke bohobe bo bosoeu bo tloaelehileng bo jeoa letsatsi le letsatsi. Mosali e mong le e mong oa ntlo o batla hore a be le thuso kamoo ho ka khonehang, a be monate ebile a le tlhaho. Ho etsa bohobe ba tatso ea khale ke mohato o molelele, empa ho boetse ho na le mefuta e bonolo ea risepe ena. Mochini oa bohobe ke khetho e ntle bakeng sa ba ratang likuku tse iketselitsoeng, empa ba sa batle ho senya nako ho kuta le hlama ea ho baka. U ka pheha bohobe ba koro ka cooker e liehang ho phefumoloha. Ntle le risepe e tloaelehileng, ho bohlokoa ho leka ho baka moqolo o monate oa koro le mahe a linotši, sinamone, tsoekere ea vanilla le mefuta efe kapa efe ea tlatsetso.
