Ka boleng ba phepo e nepahetseng, li-mushroom tsa "aspen" li tlase ho marena a li-mushroom - li-ceps, li-mushroom le saffron, le li-mushroom tse letsoai tafoleng ea mariha ke ntho e ratehang. Ho e fumana, o hloka ho ithuta ho khetha boletus mariha. Empa pele, re tla etsa bonnete ba hore re tseba hantle hore na boletus e shebahala joang.
Se ke oa khetha li-mushroom tse fapaneng le tlhaloso. Ho ja li-mushroom tse sa tloaelehang ho uena ho ka lebisa chefo e matla.
Mokhoa oa ho khetholla boletus le li-mushroom tse ling
Ho boletus e nyane, katiba e na le ponahalo ea cap e apereng ka thata leqebeng, ho ea khale ea otloloha ebe e shebahala joalo ka sekhele. Hat e khubelu kapa e 'mala o mofubelu ka' mala, e boreleli ebile e boreleli hanyane. Leoto le phahame, le koaetsoe ke makhakhapha a bohlooho, a boreleli ebile a harelane ka hare. Lepheo la li-mushroom le boreleli, le tšoeu, ntle le ho baba. E fetoha e putsoa nakong ea khefu. Li-mushroom tsa Boletus li hlaha qalong ea lehlabula ebe lia hola ho fihlela qetellong ea Loetse. Khetha meru e tataisang le e tsoakiloeng, meru ea mantle.
Mokhoa oa ho pheha li-mushroom bakeng sa salting
Bakeng sa pickling boletus, nka mefuta e meng e menyenyane feela, batho ba tsofetseng ho molemo ho e pheha kapa ho hohola.
Li-mushroom tse bokelitsoeng lia hlophisoa, li hloekisoa ha maloanlahla a khomarelang, karolo ea motso e khaoloa ebe e bola ebile libaka tse bolang li felisoa. Ebe e fetisetsoa colander ebe e hlatsoa ka botlalo tlasa molapo oa metsi a batang. Tlohela metsi a tsoele 'me a robala thaoleng hore e ome. Ha li-mushroom li ntse li oma, ke nako ea ho qala ho pheha lijana bakeng sa salate.
Bakeng sa salting, ho molemo ho nka mofuta o le mong oa li-mushroom, ntle le ho kopanya le ba bang. Kamora hore ho bokelloe li-mushroom ha ho na mokhoa oa ho li boloka, li tlameha ho sebetsoa ka letsatsi le le leng.
Lijana tse ntle haholo tsa ho kha li-mushroom ke setlolo sa oak, empa khalase efe kapa efe e se nang mabitso - libanka, lijana, lipane - li tla etsa. Lijana pele ho salate li hlatsuoa hantle 'me li tšeloa ka metsi a belang. Joale o hloka ho lokisa linoko. Bakeng sa li-kilogram tse leshome tsa boletus re hloka:
- lekhasi la bay - ligrama tse 20,
- letsoai le sa koaheng le sa iodised - ligrama tse 500,
- allspice - 6-8 ligrama.
U ka boela oa nka boletus le konofolo, peo ea dill, lierekisi tse pepere e ntšo, tse makhasi a currant e ntšo le oak.
Tsela ea letsoai boletus
E le ho khopamisa boletus hantle bakeng sa mariha, o hloka ho tseba hore na li tla bolokoa joang.
Haeba lihlahisoa li tla bolokoa ka phapusing, ka mocheso oa likhato tsa +5, ligrama tse 50 tsa letsoai li beoa ka kilogerama e le 'ngoe ea li-mushroom. Bakeng sa polokelo ka foleteng, tekanyo ea letsoai le imena habeli.
Li-mushroom tse lokiselitsoeng li phehiloe metsotso e 15 ka metsing a letsoai, a hlatsoitsoeng ka metsing a batang ebe a omisitsoe.
Ka tlase ho lijana, li-mushroom le linoko li beoa ka likarolo, li li fapanya. Beha mokelikeli oa ho qetela oa linoko, koahela bokaholimo bohle ka lesela la lilakane ebe o beha sedikara se nang le khatello ka holimo. Li-mushroom li lokela ho lula li le tlas'a khatello khafetsa. Haeba matsatsing a mabeli feela brine e ka holim'a joko e sa hlahe, mojaro o lokela ho eketseha. Kamora hoo e ka bang khoeli, li-mushroom tsa "aspen" li se li loketse ho jeoa.
Li-mushroom li tšeloa tafoleng, li kopantsoe le eiee e khaotsoeng, parsley e ncha, dill mane na. U ka tšela sejana ka oli ea meroho kapa nako ka tranelate e bolila.
Joalokaha re bona, ho khaola boletus bakeng sa mariha ha ho thata ho hang, ho tla nka nako e ngata ho e bokella le ho e hloekisa. Empa liphetho li tla khahlisa uena le ba ntlo ea hau ka sejana se monate le se monko o monate.
