Jellied pork shank ka botlolong ea lebese ke mofuta oa sejoale-joale sa nama ea nama ea kolobe e entsoeng ka lapeng. Li-zelts, kapa jelly e teteaneng - sejana se monate haholo, empa ke tšaba ho reka mofuta oa sona oa lebenkele. Liphihlelo tse 'maloa tse sa kang tsa atleha li ntlose khotsong ea limonate tsa indasteri ka ho sa feleng. Ntho e 'ngoe ke serame sa maiketsetso (joalo ka ha se bitsoa motseng): o kha nama ka boeona, o fafatsa letlalo la nama ea kolobe, o khaola tse ngata haholo ebe o hlahloba tse ling tlasa khalase e holisang. Ho sejana se joalo, esita le motho ea jang ka pele haholo a ke ke a etsa tletlebo!
Jellied pork shank ka botlolongBakeng sa nama e nang le jelled, khetha li-meaty tse nyane eseng mafura a mafura haholo - nama e ngata le masapo a 'maloa, sena ke seo u se hlokang bakeng sa sesebelisoa se monate.
- Nako ea ho pheha: lihora tse 24
- Lits'ebeletso Ho Mong le e Mong: 10
Lisebelisoa tsa ho pheha jelly ho shank ea fariki:
- 1,2 kg ea nama ea kolobe ea kolobe;
- hlooho ea konofolo;
- thipa ea parsley le dill;
- 30 g ea gelatin;
- letsoai, lekhasi la bay, pepere;
- literaka tsa botlolo tsa polasetiki.
Mokhoa oa ho lokisa jelly e tsoang ho pork shank ka botlolong.
E le hore re se ke ra pheha jelly ka nako e telele, re nka li-shank tse peli tse nyane, hangata li le boima ba kilogramu. Ho joalo, u ka pheha leoto le le leng le leholo, empa e pheha hanyane.
Kahoo, re beha nama ea kolobe ka pane, re tšollele metsi a batang e le hore nama e khangoe ka botlalo. Kenya li-clove tse 4 tsa konofolo, lekhasi la bay, sehlopha sa meroho, tšela letsoai. Ho hlokahala lithane tse ka bang 4 tsa letsoai le mahoashe bakeng sa chelete ena, empa u ka ba le litakatso tsa hau, kahoo tšela letsoai ho latela thato ea hau.
Pheha li-shanks ka mocheso o itekanetseng hoo e ka bang lihora tse peli ka mor'a hore u belise, u pholile moro.
Boil shankHa nama e bata, e khaole le masapo hammoho le letlalo - serame sa 'nete se phehiloe ka tsela eo - ka letlalo, ka mafura le nama! Khaola nama ka hloko, u hlahlobe ka hloko hore na ha ho na mela ea peo.
Tlosa masapo ebe u khaola nama le letlaloKenya meroho e khabeloang hantle ho nama e khethiloeng - parsley le dill mane na. U ka eketsa celery e nyane e tala, makhasi a 'maloa a lovage.
Kenya meroho e khabeloang hantleTšela li-clove tse peli tsa konofolo ka grater e ntle, ha ho hlokahale hore u kenye e le hore konofolo e se ke ea sitisa tse ling kaofela. Kopanya nama ka botlalo le linoko le litlama ka botlalo.
Kenya khalase ea grated ka nama ebe u kopanya ka botlaloMoro moo nama e neng e phehiloe ka teng, e tlhotloa ka siling. Ho e etsa hore e be pepeneneng, o ka tšela moro ka cheesecloth, e mene ka mekato e mengata.
Re fafatsa moro oo nama ea nama ea kolobe e belisitsoeng ho eonaRe futhumatsa moro ho mocheso oa likhato tse 80 tsa Celsius, tšela ligatin, hlohlelletsa ho fihlela e qhibilihile ka botlalo ebe e sefa ka lehare.
Re futhumatsa moro ebe re qhibilihisa gelatin e ho eonaRe nka botlolo ea lebese, re khaola molala ka hloko le karolo e sephara e patisaneng. Ka botlalo tlatsa botlolo ka nama, ebe u tšela moro ka gelatin.
Tlatsa botlolo ea lebese ka nama ebe u tšela moroRe tlosa botlolo sehatsetsing se ka tlase sa sehatsetsi, re e tlohelle lihora tse 10-15, e le hore jelly e ka leqhoa ka botlalo. Ebe ha boima bo thatafala, khaola ka hloko polasetiki ea polasetiki ka sekaka kapa thipa ea moruti.
Tšela jelly ka botlolong ka sehatsetsingO qetile jelly ea pork shank ka botlolong, e khaoloe likoto tse ngata, o sebeletsa ka horseradish kapa mosetareta. Ho thabela takatso ea lijo!
Jellied pork shank ka botlolong ea lebeseHa ntate-moholo a ntse a le tseleng o ile a nthuta sejana sena se monate le se bonolo sa lehae, leha ho le joalo, matsatsing ao ho ne ho se na libotlolo tsa polasetiki, ka hona o ile a li lokisa ka tsela ea setso - ka poleiti.
