Mokopu, o phehiloeng ka ontong, o tšiloa habonolo, o boloka lintho tse hlokahalang bakeng sa motho, ha litaba tsa eona tsa khalori li le tlase. Ho na le mefuta e mengata ea lijana tse monate le tse phetseng hantle. Li e sebelisa hangata joalo ka sopho, empa ho boetse ho na le mesebetsi e meng ea nama. Botle ba lamunu bo bakiloeng ka likhechana ka ontong bo qhibiliha feela molomong oa hae. Liphekolo tsohle tsa ho pheha mokopu o phehiloeng ka ontong li bonolo haholo 'me ha li hloke nako, kapa tsebo e khethehileng ea boitseko, kapa lisebelisoa tse turang.
Mokopu o khabetsoeng ka ontong ka linoko tse tsoekere
Bakeng sa sessert, mefuta e metle ea mokopu, ka mohlala, natimeg kapa e bopehileng joaloka pere, e nkoa e loketse ka ho fetisisa. Tabeng ena, li-sweeteners: tsoekere, sirapo, mahe a linotsi li tla hloka hanyane, mme haeba ho hlokahala (boemong ba lijo tse khethehileng), o ka li etsa ntle le tsona.
Moetso:
- 750-850 g mokopu;
- 45-55 g ea tsoekere e halikiloeng;
- 45-55 g ea botoro (botoro);
- 1 4 Art. metsi a hloekisitsoeng.
Ena ke eona phetolelo e bonolo ka ho fetisisa ea ho baka mokopu ka ontong ka meqomong, e tla hloka lihlahisoa tse fokolang, liketso le boiteko.
Mokhoa oa ho pheha:
- Hlatsoa mokopu, khaola mohatla, 'me u khaole halofo, tlosa metsoako ea peo.
- Khaola makhasi ao ka lisenthimithara tse 1-2 ka bophara le bolelele ba 3-6 cm, bo lokelang ho behwa hantle hodima pampiri ya ho baka e tlotsitsoeng pele ka oli (sebelisa 1/3 ea botoro e phehiloeng!).
- Tšela likhechana tsa mokopu ka holimo ka metsi ebe o fafatsa le tsoekere, beha botoro e setseng ho bona, e khaoloe likotoana tse nyane. Tšela sekotlolo sa ho baka ka ontong ebe o baka halofo ea hora ka mocheso oa likhato tse 200-200.
Ena ke e 'ngoe ea litlolo tse bonolo ka ho fetisisa tsa mokopu o phehiloeng ka ontong. Empa e ka etsoa hore e khahlise ho feta ka ho fafatsa lisakha tsa mokopu, ho etsa mohlala, ka sinamone hape. Sena se tla fa sejana monko o monate o futhumetseng le tatso e ikhethang. Likomkomere tse halikiloeng tsa mokopu li tšeloa ka tranelate, kapa ice cream kapa linate.
Sopho ea mokopu ka mahe a linotsi
Ha ho hlophisoa mokopu o monate, o apetsoeng ka ontong ka linoko, eseng feela khetho ea lihlahisoa, empa le lijana tseo ho tsona ho phehang ho tla etsahala. Bakeng sa mokopu oa ho baka, litsebi li khothaletsa ho nka mefuta ea ceramic ea boholo bo nyane. Empa o hloka ho li kenya ka ontong e sa futhumatsoang.
Lisebelisoa
- 1 2 kg ea mokopu oa mokopu;
- 55-75 g ea mahe a linotši a metsi;
- 25-35 g ea oli ea meroho;
- 30 g sesame;
- Zest e 1 ea lamunu (lero le ka sebelisoa ha ho hlokahala).
Ho pheha:
- Tlosa mokopu ka bonolo ho tsoa ka peong, tlosa lipeo tsohle ebe o li khaola ka lehare.
- Ka sekotlolo se tebileng, kopanya hantle oli ea meroho le mahe a linotsi tsa metsi. E le hore oli e se ke ea lahla tatso ea eona ea mokopu, ho molemo ho sebelisa sehlahisoa ntle le monko, oli ea mohloaare e loketse sena. E le hore mokopu o lule o na le 'mala o monate, ha ua lokela ho nka mefuta e lefifi ea mahe a linotsi ka mohlala, li-buckwheat. Ho molemo ho sebelisa bonolo - lipalesa kapa kalaka.
- Grila zest ea lamunu ka grater e ntle, ka boikhethelo tšela 3 tbsp. l lero le sa tsoa fumanoa le kopanya le motsoako oa mahe a linotsi. Barati ba monate ba ka nka lamunu ka linoko tse butsoitseng. Hape, sebakeng sa litholoana tsa lamunu, o ka sebelisa marotholi a 'maloa a vanilla element.
- Tšela mokopu ka sekotlolo le motsoako oa mahe a linotsi, kopanya ka botlalo (sekotoana se seng le se seng se lokela ho koahela ka motsoako o monate), ebe u se beha ka mpeng e le 'ngoe ka foromo e sa futhumatseng' me u bake metsotso e ka bang 35. ho + 180-190 degrees. Ho ikemisetsa ha mokopu ho hlahlojoa ka fereko. Litapole li lokela ho ba le bonolo bo monate. Haeba nako e boletsoeng e sa lekana, mokopu o lokela ho siuoa ka ontong metsotso e meng e 20, ebe ho ntšoa cheke e ncha.
- Ha mokopu o ntse o le ontong, o ka halala peo ea sesame. Etsa sena ka pane e omileng ea ho belisa bakeng sa metsotso e 1-3.
- Mokopu o se o loketse, o phehiloeng ka ontong, o lokela ho fetisetsoa sejana se sebeletsang, tšela lero le setseng ka tsela ea mahe a linotsi ebe o fafatsa ka peo ea sesame holimo. Mokopu ona o ka tšeloa e le sopho e ikemetseng, kapa e le tlatsetso e tsoekere ho semolina porridge, ice cream ea maiketsetso, kapa senoelo sa tee kapa seno se seng.
Mokopu oa sejana o monate ebile o nkha hamonate. Nama ea eona e tlameha ebe ke 'mala o khanyang oa satane, ebe mokopu o phehiloeng ka ontong ka mahe a linotši, o tla ba le' mala o khauta oa khauta.
Mokopu o phehiloeng o ka pheha ntle le lisebelisoa. Senya habonolo feela linoko ka mahe a linotsi, etsa hore mokopu o nke monko o monate bakeng sa metsotso e 15-20, ebe o pheha ka foromo ea ceramic ka li-degrees tsa +180 haeba likhechana li le tšesaane, 'me ka li-degrees tsa 200 + ha likhahla li le kholo. Qetellong ea ho baka, e le hore mokopu o fetohe o futhumetseng, mocheso o eketsoa ho +220.
Mokopu, o phehiloeng ka mahe a linotši ka likarolo tse kholo, kapa o felletse, o hloka ho hloekisoa ka mokhoa: pele, "hat" e khaoloa, eo hamorao e tla fetoha sekhahla, ebe bohareng le lipeo li tlosoa. Mokopu o se nang letho o ka kenngoa ka motsoako o monate oa litholoana o entsoeng ka mahe a linotsi.
Mokopu o phehiloeng ka linoko tsa mela
Phapang e 'ngoe e bonolo holima sehlooho sa mokhoa oa ho baka mokopu ka likhae ka ontong. Bakeng sa eona, o hloka foil ea ho baka, liapole le tsoekere.
Lisebelisoa
- 280-320 g ea mokopu;
- Liapole tse 3 tse mahareng;
- 30-40 g ea tsoekere e granated;
- 15-20 g ea oli ea mohloaare;
- sinamone ka boikhethelo.
Ho pheha:
- Hlatsoa le ho tebola mokopu. Nka lipeo ebe u poma mokopu ka lisentimetara tse 6 cm, athe botenya ba lisepa ha ea lokela ho ba 1 cm.
- Hlatsoa liapole hape, empa ha ho hlokahale hore u ebola. Tlosa mantlha ebe u khaola likoto tse kholo.
- Koahela fatše le mabota a sejana sa ho baka ka foil. Haeba e le tšesaane, joale beha likarolo tse peli. Foil e tlameha ho boloka lero le lokolloang nakong ea ho pheha. Pele o beha mokopu leqepheng la ho baka, foil e fafatsoa ka hloko ka oli.
- Tšela mokopu le liapole ka mela le foromong e tlotsitsoeng e le hore litholoana li ka ajoa ka ho lekana har'a likhechana tsa meroho. Fafatsa tsoekere ka holimo. Haeba u sebelisa tsoekere ea 'moba ka sepheo sena, mohoele o mokopu nakong ea ho baka o tla fetoha' mala o motle oa khauta. Haeba ho hlokahala, tsoekere e ka tsoakoa le sinamone. Lesela le joalo le tla fa sejana tatso ea pele le monko o monate. Mokopu e phehiloe metsotso e 20. ho + 190-200 degrees. Haeba nako ena e sa lekane ho nolofatsa mokopu, sejana se ka bolokoa ka ontong metsotso e meng e 10-15.
Ba tšela mokopu, o phehiloeng ka ontong ka liapole, bakeng sa tee, kapa ka lebese kapa cocoa. Ho fa sejana ka juiciness, e tšeloa ka sirapo, e ileng ea lula e le sebopeho ka mor'a hore e be le mekotla ea mokopu.
Lipeo tse setseng tsa mokopu ha lia lokela ho lahloa. Li hloka ho hlatsuoa ebe li omisoa. Bakeng sa lijana tsa mokopu tse phehang, ha li hlokahale hangata, empa lipeo ka botsona li na le thuso ebile li monate.
Mokopu o omisitsoeng o halikiloeng ka veal
Lijana tse futhumetseng tse nang le mocheso o phahameng li kenyelletsa mokopu o phehiloeng ka ontong ka nama.
Lisebelisoa
- Mokopu o 1 o nyane;
- 1 2 kg ea veal;
- Liiee tse 2-3;
- Litapole tse 3 tse nyane;
- 2 g ea letsoai;
- Meno a 2. konofolo
- 1 g ea pepere e ntšo;
- Makhasi a 2 bay.
Mokhoa oa ho pheha:
- Hlatsoa veal, e koahele ka thaole tsa pampiri ebe u e khaola likotoana tse nyane.
- Ebola ebe o khaola onion ka likarolo tse 4. Khaola li-clove tsa konofolo tse peeled ka halofo. Khaola litapole ka likhaba tse kholo.
- Hlatsoa mokopu ka bonolo, o khaola "hat" ho mokopu, o tlose sekontiri ka lipeo ebe o beha leqephe la ho baka. Tšela nama e lokisitsoeng kahare, e letsoai ebe u e pepeta. Beha onion le litapole ka holim'a nama.
- Tšela metsi ho ea boemong ba nama, ha ea lokela ho fihlela lieie le litapole, ho seng joalo nakong ea ho baka lero le entsoeng ka mokopu ho tsoa ho nama le meroho ka lebaka la metsi a mangata o tla tsoa holimo moeling. Koala mokopu ka "hempe" e khaotsoeng pejana, e behe ka ontong, e futhumatsoe ho isa ho li-degrees tsa 200, ebe u baka nako e ka bang hora le halofo.
Mokopu o khabetsoeng, o phehiloeng ka ontong, o ikemiselitse ha o le bonolo ka botlalo. Sena se ka khethoa ka ponahalo. Bokaholimo ba meroho bo tla shebahala bo le bosesane, 'me ka thepa ea bona bo lokela ho kenella haholo. Ho utloisisa hore na mokopu o ka baka bokae ka ontong, o hloka ho hlahloba boemo ba makhasi a bona ka ho phunya meroho ka thipa ea leino haufi le sekwahelo. Haeba mokopu o se o loketse, tlosa pan ka hloko. Ha e pholile, fetisetsa sejana.
Haeba u nkile mokopu o moholo, 'me e batla e fihla holimo ka ontong, nakong ea ho baka “sekhahla” sa eona e ka chesa. Ho thibela sena, bohareng ba ho pheha, e tlose, 'me u koahele lesoba la mokopu ka sekhechana sa foil. Ha metsotso e 25-30 e setse ho fihlela qetellong ea ho baka, khutlisetsa "sekhahla" sebakeng.
