Kuku ea roll roll ka cranberry mousse

Cranberry mousse e kopantsoe hantle ka mokhoa o lumellanang le pate ea likhoho. Haeba gelatin e ekeletsoa mousse, joale ka mor'a ho thatafatsa, e ka roaloa ka potoloho e nang le linoko tse ngata tsa linoko. Ha o qala ho sheba feela pate ea sebete ea khoho e bonahala e le bonolo ebile e le banal, 'me u leka ho e natsa ka litlama, monokotsoai oa juniper, celery ea mohloa mme pasepoto e monate e tla fetoha sesebelisoa sa gourmet.

Keletso: e le hore sebete sa khoho se se ke sa utloa bohloko 'me sa ba bonolo, se kolobetse bosiu bo le bong (kapa lihora tse' maloa) ka lebese le letsoai, ebe se omella le Fry ka oli e phahameng ea mohloaare.

Nako ea ho pheha: lihora tse 4
Litšebeletso: 6

Lisebelisoa tsa kuku ea moqolo oa sebete ka cranberry mousse.

Bakeng sa mousse ea cranberry:

250 g ea cranberries tse halikiloeng;
Lieie tse peli tse kholo;
15 g ea oli ea mohloaare;
100 g ea veine e khubelu e omileng;
35 g ea mahe a linotsi;
25 g ea gelatin;

Ho beha:

500 g sebete sa khoho;
140 g ea botoro;
lehe le le leng la likhoho;
rantipole e le 'ngoe;
onion e le 'ngoe;
mahlaka a seng makae a celery;
6 monokotsoai oa juniper, thyme;

Mokhoa oa ho pheha leqhetsoana la sebete sa likhoho ka cranberry mousse.

Re etsa mousse ea cranberry. Ka stewpan re beha linaoa tse halikiloeng, eiee e halikiloeng, lieie e khotliloeng, tšela veine e khubelu e belileng, eketsa mahe a linotsi, pheha metsotso e 20 ka lebaka la mocheso o tlase. Ebe re sila metsoako ka blender ebe re tšela gelatin e kolobisitsoeng ka metsi a fokolang.

Knead mousse

Re koahela leqephe la ho baka ka filimi e khomarelang, tšela mousse ea cranberry ho eona. Ke na le poleiti ea mousse ea lehloa e ka bang boholo ba pampiri e tloaelehileng ea A4, e loketseng feela moalo oa bamboo sushi.

Re tlosa mousse sehatsetsing bakeng sa lihora tse 1-2, ka nako eo re lokisa paseka.

Tšela mousse ka hlobo ebe u e beha sehatsetsing

Re etsa paseka. Eiee e khabeloang hantle, lihoete tse halikiloeng le salate ea celery e halikiloe ka motsoako oa mohloaare le botoro ho fihlela meroho e phehiloe ka botlalo. Khoho ea khoho ea khoho, e neng e kolobelitsoe ka lebese, e tšela ka phofo ea koro, Fry bakeng sa metsotso e 2-3 ho fihlela e phehiloe ka mahlakoreng ka bobeli, nako ka monokotsoai oa juniper le thyme e omisitsoeng.

Fry khoho ea khoho le meroho

Grind meroho e halikiloeng le sebete ka blender, eketsa lehe le belisitsoeng le botoro.

Fetolela pate ena ka boroso ebe u e beha ka sehatsetsing

Grind meroho le sebete ka blender ho fihlela ho fumanoa paseka e boreleli le e tsoanang. Ha boima bo felile ka botlalo, eketsa lehe le phehiloeng ka thata, botoro, letsoai ho latsoa. Beat metsoako ho fihlela e hlatsoa.

Re beha paseka filiming e kholisang, re theha sesose e tsoang ho eona, bolelele ba eona bo loketseng mousse ea cranberry. Paseka hape e hloekile ka sehatsetsing bakeng sa lihora tse 1-2.

Re qala ho bokella moqolo. Re jala paseka ho mousse le mousse ea lehloa

Re bokella moqolo oa rona. Re koahela sethala sa bamboo ka molangoana oa khonkretse, ra beha holim'a sona polasetiki ea mousse ea cranberry e halikiloeng, ra khutla lisentimitara tse 'maloa ho tloha pheletsong,' me ra beha "soseji" e batang ea kuku ea peo. Rala moqolo ka bonolo, haeba o kile oa pheha sushi, joale bokhoni bo tla thusa.

Tobetsa moqolo ka thata ka mahlakoreng ohle, o fana ka sebopeho se nepahetseng

Re hatella moqolo o phethiloeng ho tloha mahlakoreng 'ohle, re o fa sebopeho se nepahetseng,' me hape re e beha sehatsetsing e le hore moqolo o ka leqhoa.

Khoele ea khoho ea khoho e itokiselitseng e entsoeng ka Cranberry mousse

Pele ke sebeletsa, ke u eletsa hore u kenye moqolo oa sebete sa likhoho ka cranberry mousse bakeng sa metsotso e 10- 10 ka sehatsetsing, ebe u se khaola likotoana tse tšesaane, khabisa ka litlama, 'me u sebeletse ka likomkomere tse khabisitsoeng. Ho thabela takatso ea lijo!