Har'a limpho tse ngata tsa tlhaho tse ntle, ho na le sebaka se ikhethileng seo ho sona ho fumanoang li-truffle mushroom, tse nang le tatso le monko o ikhethang. Ho na le maikutlo a hore ba e lekileng bonyane bophelong ba bona ha ba lebale le monko oa bona o tobileng. Ka morao ho pono e mpe, ho na le moetso o tsoileng matsoho oa boqhetseke o ratoang ke balateli ba lijana tse sa tloaelehang. Ho tloaelana le li-mushroom ho tla u thusa ho e ananela.
Monko o ke keng oa lekanngoa oa sehlahisoa ke motsoako oa monko oa makhasi a oeleng, patsi e kolobileng, mobu le humus.
Bapheki ba nang le boiphihlelo baa lumela hore haeba u hlatsoa li-mushroom tsena tse ngata ka nako, hlooho ea hau e qala ho utloa bohloko. Empa ena ke eona tšiea ea eona hantle.
Tlhaloso ka kakaretso ea Delicacy e makatsang
Ka ponahalo, li-mushroom li tšoana le litapole mme li ka ba ka boholo bo fapaneng. Tse ling li kholo ho feta linate, ha tse ling e le linatla tsa 'nete tse boima ba kilo e le' ngoe. Karolo e kaholimo ea sehlahisoa e ka ba boreleli, e boreleli kapa e na le kholo e mengata. 
Ka har'a truffle, li-mushroom li tlatsitsoe ka mebala e bitsoang li-veins tsa mebala e bobebe le e lefifi, eo ho eona ho nang le limela tse fapaneng tse fapaneng. Karolo ea sehlahisoa e khetholloa ke semelo se hlakileng sa 'mabole e tšoeu, e bohlooho, chokolete kapa e ntšo. Sena se bakoa ke phapang ea litholoana tse sa tloaelehang.
Litsebi tsa Culinary li sebelisa li-truffle mushroom ho pheha lijana tse fapaneng. Li-pice, lisose tse loileng, monko o monate oa lipie. Keketso e khahlisang lijana tsa nama le tsa litlhapi. Hangata e ka ba makotikoti, hoamisoa kapa ho sebeletsa e le mosebetsi o tsoileng matsoho oa bohloeki.
Ho fumana mefuta eo u e ratang haholo
Li-mushroom tse ikhethang li nkoa e le mofuta o ka tlas'a lefatše, hobane e mela metso ea lifate tsa khale. 'Nete ke hore, truffle ka tsela e itseng ke seoa sa likokoana-hloko hobane se tsoa semeleng se ka ba teng. Leha hole joalo, ha e utloise sefate bohloko.
Palo e kholo ea mefuta ea li-mushroom tse joalo e phela tikolohong ea tlhaho. Mefuta e latelang e nkuoa e le eona e tsebahalang haholo.
Tuber a festivalum
Hangata e bitsoa - Russian truffle. E fumaneha karolong ea Europe ea Russia, Crimea, Caucasus. E hola metsong ea oak, pine ea kamehla le lihlahla tsa hazel. E nkoa e le mofuta oa lehlabula, kaha mefuta ea pele e hlaha ka Phuptjane ebe e tsoela pele ho hola ho fihlela bohareng ba hoetla.
Tholoana e 'ngoe le e' ngoe e ka ba boima ba ligrama tse 400 ka bophara ba cm cm 10. Bolao bo khethoa ke moralo oa mmala:
- tšoeu
- mosehla;
- ka tint e sootho;
- botenya
Ho latela botebo ba kahare ba leqele la ngoana, e tla ba lilemo tse lekanang. Mefuta e menyenyane e na le boima bo boholo, li-mushroom tsa khale - li hlephile. Tatso e tšoana le linate tse tsoekere. Monko ona o na le lintlha tsa mohloa. Sehlahisoa se ikhethileng e le kannete!
Tuber mesentericum
Mofuta oa hoetla oa li-mushroom tse makatsang o lefifi. Khutsoane e nang le 'mala oa chokolete e tletse metenya e tšoeu. Sebopeho se chitja. Bophara ba bolo ea li-mushroom ke cm cm 8. Boima ke bonyane ligrama tse 320. Sehlahisoa se nkha cocoa, 'me se na le tatso e bohloko.
Tuber melanosporum
Mofuta oa wuffy oa truffle o lengoa libakeng tse ngata tsa polanete. E nkoa e le mofuta oa mariha, kaha e qala ho beha litholoana qalong ea mariha ebe e fela nakong ea selemo. Ke e 'ngoe ea lihlahisoa tsa bohlokoahali, tseo hangata li bitsoang "daemane e ntšo". Leha o sena sena, o ka reka li-truffle tsa li-mushroom libakeng tse ikhethang mme o leke tatso ea tsona e ntle haholo.
Ntho e hlahelletseng ka ho fetesisa ke li-warts tse kopaneng. Li soeufala ka 'mala o bosootho bo botala ha li-mushroom li le nyane ka ho lekana li bile li le sootho botsofaling. Hangata makhapetla a bona a bobebe ka 'mala o boputsoa bo pinki. Kamora nako, e fumana 'mala o moputsoa kapa o lefifi, o bonts'ang lilemo. Monko o matla le tatso e monate li hohela litsebi tsa 'nete tsa bo botle ba' mele ho lokisa lijana tsa pele bakeng sa tafole ea mekete e tsoang ho bona.
Tuber magnatum
Li-mushroom tse tšoeu tsa truffle li na le sebopeho se sa tloaelehang sa litholoana 'me se tla ka mebala e latelang.
- mosehla
- bofubedu
- sootho.
E boima bo boholo ba ligrama tse 300. Likhetho tse ling li fihla lebokoseng la kilo, eo ho leng thata le ho nahana. Sehlahisoa se na le tatso ea mantlha e tšoanang le motsoako oa konofolo le chisi. E hola karolong e ka leboea ea Italy.
Tuber nitidum
Truffle e bofubelu bo benyang e khahla ka monko oa eona o sa tloaelehang, o bonahatsang lintlha tsa lihlahisoa tse joalo:
- pere;
- Kokonate
- veine e monate.
E hola merung e nang le limela tse ngata ebile e hlohloreha. Litholoana tsa pele li ka Mots'eanong, tsa ho qetela ke tsa Phato. Boholo ke cm 3 feela, boima - ho fihlela ho ligrama tse 45. Ntle le sena, e sebelisoa e le sehlahisoa sa mantlha sa li-gourmet tse potlakileng.
Habitat ka tlhaho
Mohlomong ho na le motho ea tla nahana: kaha monate ona o theko e boima, na o ka leka ho iphumanela morung o haufinyane? Ho tloaelana le li-truffle mushroom ho mela ho fana ka karabo ea potso e botsitsoeng.
Sebaka sa lihlahisoa se akaretsa linaha tse latelang:
- Europe
- Asia
- Amerika
- Afrika Leboea.
Ho khahlisang, li-mushroom li rata metso ea lifate tse fapaneng. Mohlala, truffle, e holang Italy, e fumaneha haufi le kutu ea lifate tsa birch, linden le poplar. Mefuta e metšo ea mofuta oa perigorsk e mela botlaaseng ba oak, beech le Hornbeam. Likhetho tsa lehlabula li fumanoa merung e kopaneng ea Ukraine. Mefuta ea mariha e fumaneha merung e menyenyane le merung ea lithaba, moo mehloaare e meholo, lifate tsa eike le tsa phaena li holang.
Naheng ea Russia, u ka fumana mefuta e fapa-fapaneng bakeng sa li-mushroom:
- sehlopha sa mariha;
- lehlabula le letšo;
- truffle e tšoeu, eo hangata e bitsoang khauta.
Ho khahlisang, mefuta ea khauta ea fungus e fumanoa libakeng tse ka bang tse supileng tsa Russia, ho kenyeletsoa le libaka tsa Moscow le Leningrad. Haeba motho a e-na le lehlohonolo la ho fumana li-mushroom tse theko e boima haholo lefatšeng 'me a li pheha ka boiphihlelo, ke motho ea thabileng. Maemong a mang, ho bonolo ho reka thepa ka lebenkeleng.
Ho fumana li-mushroom tse joalo morung, ho ka ba molemo ho tsepamisa maikutlo moo lijalo li shebahalang li boreleli ebile li sa le ncha. Mobu o haufi le ona o na le moriti o moputsoa kapa o molora.
Temo ea li-mushroom tse entsoeng ka maiketsetso
Boemong ba tlhaho, li-truffles li abeloa liteboho ho liphoofolo tsa morung tse li jang. Hammoho le mantle, limela li oela fatše haufi le metso ea lifate, moo li mela hantle. Leha ho le joalo, linaha tse ngata li itlwaetsa ho lema li-mushroom tse joalo ka boomo. Ha e le hantle, tsena ke mefuta e ntšo.
Ho ikatisetsa li-mushroom tse thata, ho lokela ho nahanoe lintlha tse latelang:
- mocheso;
- mefuta e loketseng ea sefate;
- sebopeho se ikhethileng sa mobu.
Ho fihlela sepheo sena, ho thehiloe lifate tsa eike tse tala tse tlotsitsoeng. Maemong a mang, metso ea lipeo tse nyane e silafalitsoe ka ho khetheha ka li-spuffle spores hore e mele ho tsona hantle. Joalokaha u bona, ts'ebetso ea ho hola sehlahisoa se sa tloaelehang e hloka nako e ngata le boiteko. Ka hona, ke litsebi tse nang le tsebo feela tse kenelletseng khoebong ena.
Karolo ea fungus e kenyelletsa lintho tse ngata tse thusang tse matlafatsang 'mele oa motho. Ho e ja, esita le nako le nako, o ka lebala ka mathata a maikutlo le mafu a mang ka nako e telele. Ha e na kotsi ebile ha e bake lintho tse kulang.
