Meat hodgepodge

Haeba u se u ntse u phehile borsch, asene le mefuta eohle ea sopho, 'me joale u ntse u nahana ka seo u ka se phehelang bakeng sa pele, lokisa hodgepodge - sejana se chesang sa chic se nang le sebopeho se monate le tatso, e monate haholo ebile e khanyang, e boreleli!

Solyanki li tla ka mefuta e meraro: nama, li-mushroom le tlhapi, 'me li kopanya likarolo tsa lijana tse' maloa. Kenya brine le asene ho moro, joalo ka asene; ka linako tse ling ba beha k'habeche, joalo ka sopho ea hop. Empa risepe ea mantlha ea hodgepodge - ntle le k'habeche esita le ntle le litapole, e utloahala e sa utloahale. Haeba u tloaetse ho eketsa litapole ho sopho - o ka beha likotoana tse 'maloa ka hodgepodge, e khaole ka li-cubes tse nyane - kapa o phehe kaofela ka moro, ebe o ts'oara, o o silakanye ebe o khutlisa. Empa leha ho le joalo ke u eletsa hore u leke ntle le litapole: etsa bonnete ba hore e tla ba e khotsofatsang le e ruileng - khaba e ka hara hodgepodge e ntle!

Ntho e ka sehloohong ke ho beha nama, li-mushroom kapa tlhapi ka ho eona. Ha ho sebelisoe lijo tse tala feela, empa hape li tla sebelisoa ka letsoai, li tsubeloe le ho khethoa - ka lebaka la "sesebelisoa" se rarahaneng joalo le moro o monate oa linoko tse monate, sejana se fumana tatso e monate ea sona. Le meroho e 'meli e metle bakeng sa hodgepodge e ntle: lihoete le lieie. Lipheko tse ling li etsoa le ntle le lihoete. Empa onion ke tlameha, ho hlokahala molemong oa nama.

Sehlopha sa nama sa Solyanka

Ke fana ka tlhahiso ea hore u phehe kajeno bakeng sa nama ea pele hodgepodge - ebe ea bobeli ha e hlokahale. Hobaneng "sehlopha" sa hodgepodge? Hobane e na le mabitso a 'maloa a lihlahisoa tsa nama, tse hlahisang tatellano ea tatso, e eketsa e' ngoe le e 'ngoe ea eona, e ikhethang tsebe!

Ho nama ea nama ea khomo ea nama ea khomo le nama ea khomo, ka linako tse ling le khoho, eketsa linoko tse fapaneng tsa nama (khalase, brisket, likhopo, lisosa tse omisitsoeng kapa tse omisitsoeng); ho latela mofuta o mong - offal (leleme, liphio, majoe a boko). Seo u lokelang ho se beha ho latela tatso ea hau le se ka sehatsetsing. Kamora matsatsi a phomolo, hodgepodge ke tharollo e ntle bakeng sa ho sebetsana le masala a likhoro tse batang tse sa jeoeng ke baeti. E 'ngoe ea lipale tsa risepe ena e re hodgepodge e qapiloe ke barekisi ba matlo ba matlo ba St. Petersburg ba neng ba batla makumane a nama le soseji. Sesebelisoa se tsoetsoe joalo ka pudding ea Senyesemane - ho tsoa lits'oants'o tsa se sa jeoeng maobane. Mme phelelo e ne e le ntle!

Leha ho le joalo, haeba ho se na likotoana tsa masala sehatsetsing, o ka reka ligrama ka ho khetheha 'marakeng oa lino tse tahang tsa nama tse 100-150' marakeng. Ke ntho ea bohlokoahali ho tšoenya morekisi ka likopo tsa ho lekanya bonyenyane ho e ngoe le e ngoe ea limaraka tse 6,6!

Nako ea ho pheha: lihora tse 2
Saese ea Sebeletsang: 8 servings

Lisebelisoa bakeng sa 3 L ea Metsi:

300-400 g ea nama ea kolobe;
300-400 g ea nama ea khomo;
150-200 g ea sefuba sa khoho;
100-150 g ea balyk;
100-150 g ea tsuba sose e entsoeng hae;
100-150 g ea lisosa tse omisitsoeng;
2-3 e nyane lieie;
Lihoete tse 2 tse bohareng;
Likomkomere tse 2-3 tse khaotsoeng;
2-3 tbsp paste ea langa le le lej;
Oli ea soneblomo bakeng sa ho halika;
Linoko: letsoai, pepere e ntšo ea lefatše, pepere ea pepere, lekhasi la bay.

Lisebelisoa bakeng sa ho hlophisoa ha inyama hodgepodge

Letsoai le hlokahala hanyane - the hodgepodge, joalo ka lebitso le bolela, le lona le letsoai ka lebaka la likomkomere le nama e tsubang. Ha ke le tseleng, ke khothaletsa ho nka likomkomere tse nang le letsoai hantle, eseng tse nkiloeng, empa tse khaotsoang, ka moqomong o motle. Letsoai qetellong, hanyane - mme o leke hore o se ke oa e tlola! Bareki ba bang ha ba tšolle sejana ho hang, empa ba beha sejana sa letsoai tafoleng - mang kapa mang ea se hlokang o tla se fa lijo tseo a li ratang. Re beha lavrushka le lierekisi ka thato: hape, lihlahisoa tsa nama tse lokiselitsoeng pele, linoko tse fapaneng le linoko li lekane.

Ho fana ka:

Lemon
Mehloaare
Greens;
Bolila tranelate.

Lithako tsena kaofela li eketsoa hodgepodge, e seng e tšolotsoe ka lipitseng, kapele pele e sebeletsa. Letsoana la lemone le fana ka bolila bo bobebe; parsley e ncha - elegance; tranelate e bolila ea tranelate ebe e nolofatsa tatso e bolila ea linoko. Mehloaare e se nang peo ke ea boikhethelo haeba u rata tatso ea tsona.

Ho pheha:

Kaha nama e phehiloe nako e telele, re tla sebetsana le eona pele. Kamora ho hlaba, khaola kolobe le nama ea khomo ka likotoana, u li kenye ka metsing a batang ebe u li chesa. Ha moro o pheha, pheha nama bakeng sa metsotso e 2-3, ka nako eo etsa bonnete ba ho tšela metsi a pele. Ha re bokelletse metsi a batang ka pane, re pheha ho ea pele, ho fihlela nama e le bonolo, lihora tse 1-1,5, tlasa sekoaelo, ka mollo o ka tlase ho karolelano. Sefuba sa khoho se phehoa ka potlako, ka nako e ka bang metsotso e 25, hobane re pheha fillet ka thoko, re boetse re qhala metsi a pele.

Pheha moro oa nama

Ha nama e ntse e phehoa, re tla lokisa metsoako e meng bakeng sa hodgepodge. Ebola lieiee le lihoete. Khaola onion e nyane ka hohle kamoo ho ka khonehang, 'me u khabe lihoete ho grarse grar. Khaola li-pickles ka likhoele tse tšesaane.

Koahla meroho bakeng sa ho li halika

Ho futhumatsa oli ea soneblomo ka pane, hasanya onion ebe o fetela metsotso e 3-4 ho feta mocheso o bohareng. Ha rea sisinyeha, re etsa bonnete ba hore onion ha e boreleli, empa e ba bonolo ebile e hlakile.

Ebe u eketsa lihoete, kopanya ebe u tsoelapele ho Fry metsotso e seng mekae.

Ka mor'a moo, beha likomkomere tsa meroho e halikiloeng. Hlohlelletsa metsotso e meng e 3-4.

Fry lieie

Kenya lihoete ho onion

Kenya li-pickles ho lieie le lihoete

Qetellong, eketsa paseke ea langa le le lej. Haeba e le tenya, eketsa hanyane le halofo ea khalase ea metsi. Simmer tsohle hammoho bakeng sa metsotso e 3-4 ebe o li tima.

Kenya paske ea tamati le Fry bakeng sa metsotso e meng e 3-4

Re khaola lisoseuse le likhoto ka likhechana, makhasi le likhetla - e le hore e ba hantle ntle e seng e kholo haholo. Re arola sefuba sa likhoho ka matsoho a rona likoto ebe re eketsa ho assortment.

Chop a tsubeng nama

Fry o tsubelle nama le lisoseine ka oli ea limela ka metsotso e 3-4, e hlohlelletsang.

Sauteed o ile a tsuba nama le soseuse

Ha nama e moroong e ba bonolo, eketsa linoko tse halikiloeng pane. Hlohlelletsa 'me u tlise ho pheha.

Kenya nama e halikiloeng e kubelletsoeng ke moro.

Ebe o tšela ho halika ka meroho, kopanya. U ka tšela khalase ea khaba ea likomkomere ka moro. Tlohela hodgepodge e phehe ka mocheso o bohareng bakeng sa metsotso e 5-7.

Re jala mofoka ho tloha meroho ho o kenya moro

Metsotso e seng mekae pele u pheha, eketsa litlama tse khethiloeng, makhasi a bay le liapole, leka letsoai. Kopanya, e tlohele e belise metsotso e 2 ebe e e tima.

Kenya litlama tse sehiloeng le linoko metsotso e mmaloa pele u pheha.

Tšela hodgepodge e chesang ka har'a lijana, khabisa ka linoko le linoko tse ncha, ka sethaleng se le seng re beha li-capers, mehloaare kapa mehloaare, le holimo - tranelate e bolila. Joale hodgepodge e se e loketse! Ho na le moea o mongata oa serapa sa boikhathollo ka holim'a lipolanete, o u joetsa hore o leke kapele khaba ea pele ea mofuta ona.