Veine e tsoang ho birch sap ke moetlo oa khale oa Slavic. Pele, basali ba ntlo ba ne ba sebelisa lero le lecha la mahe a linotši ka tsoekere, empa joale theknoloji ena e se e fetotsoe boemong bo phahameng ho fihlela bokhoni ba sejoale-joale. Haeba o lakatsa, metsoako e meng e ka eketsoa ho risepe ea veine ea birch ho etsa hore tatso e be ea pele.
Recipe ea veine ea Birch
E 'ngoe ea mekhabiso ea khale bakeng sa veine e tsoang birch sap hae ke veine e nang le tomoso. U ka reka tomoso e khethehileng ea veine ka lebenkeleng kapa ua sebelisa morara o omisitsoeng (200 g). Ntle le motsoako ona, o tla hloka birch sap (25 l), 5 kg ea tsoekere e tšoeu, 10 tsp. asiti ea citric le mahe a linotsi joalo ka ha a lakatsa.
- Bakeng sa matsatsi a 3-4, o hloka ho pheha morara o tsoang ho morara o omisitsoeng. E tšeloa ka sejelong, 50 g ea tsoekere, 400 ml ea metsi ea eketsoa, e koetsoe ebe e siuoa ka kamoreng e futhumetseng.
- Birch sap, tsoekere le asiti ea citric e kopanngoa ka sopho e kholo ebe e entsoe. Nako le nako foob e tlosoa le ho hlahlojoa ho fihlela ho ka sala lilithara tse 20 tsa metsi.
- Kaha sena ke sejana sa veine e birch sap le tomoso, e ke ke ea sebetsa ntle le tomoso. E ekeletsoa mokelikeli ebe e ea hlohlona. Haeba ho sebelisoa tomoso ea veine, ho bohlokoa ho li hlapela ho latela litaelo. Ho tsoa pitseng e kholo, mokelikeli o tšeloa ka sejelong moo veine e tla belisoa.
- Ho kenngoa tiiso ea metsi molaleng oa botlolo. Haeba e sa fumanehe, u ka e nkela sebaka ka seaparo sa bongaka ka lesoba le lenyenyane ka monoana.
- Veine e lokela ho belisoa ka khoeli. Ha ts'ebetso e felile, marang-rang a tla hlaha ka tlase, a lokelang ho aroloa. Ho tšela veine ka sejaneng se seng, sebelisa joang.
- Sejana se koetsoe ka sekwahelo se tiisitsoeng ebe se romeloa libeke tse 2-3 ka phapusing e lefifi, e pholileng. Kamora sena, mokelikeli o boetse o nts'oa metsi ho tsoa sebakeng sa pele.
Ho etsa veine ho tsoa birch sap ke nako e telele ebile e boima. U hloka ho khetha lero le lecha la boleng bo phahameng ebe u latela melao eohle 'me u lekole mocheso maemong ohle, ho seng joalo sehlahisoa se ka' na sa se sebetse.
Mokhoa oa ho itokisa ntle le tomoso
Motsoako oa veine ea birch lapeng ntle le tomoso o fapana hanyane le tomoso. Bakeng sa ho lokisoa ha eona, birch sap (30 l), 7.5 kg ea tsoekere le zest e kholo (ho lekane ho ebola litholoana tse tharo tse kholo). O ka etsa ntle le eona, empa zest e eketsa ho khanya ho tatso.
Birch sap e beoa ka sopho e kholo ebe e tlisoa mohoebong. Ebe e ekeletsoa tsoekere le lemone ebe e bolokoa nako e telele mochesong o tlase. Ha mokelikeli o ka pane o qala ho fetoha mouoane - e ea tlosoa ebe e khabisoa ho mocheso oa kamore. Joale ts'ebetso ea ho pheha le nako ea eona ha e fapana le setlolo sa khale sa veine: veine e lokela ho belisoa, e tlosoa sedeseng ebe e bolokoa nako e ngoe kamoreng e lefifi. Kamora ho tlosoa ha bobeli, seno se se se loketse ho nooa.
Ha u le lapeng, u ka leka mefuta e fapaneng ea risepe ena. Veine e joalo ha ea lokela ho bolokoa nako e telele, ho molemo ho e sebelisa hang kamora ho pheha. Bophelo ba Shelf sebakeng se phodileng (ka sehatsetsing kapa joala bareng) bo ka ba selemo.
Veine ea birch e nang le lamunu ho fapana le linoko ke mokhoa o mong o monate ho tatso e tloaelehileng.
Veine e tsoang birch e sa belisoa ntle le ho belisoa
Haeba ho khonahala, ho ka ba molemo hore u leke ho etsa veine ea maiketsetso e tsoang lero la birch ntle le ho belisoa. Bakeng sa risepe ena o tla hloka birch sap (5 l), tsoekere (1-2 lik'hilograma), 1 l ea veine efe kapa efe ea linepe e sirelelitsoeng le nama ea lemone.
Ts'ebetsong ea ho pheha joala o tla hloka sekotlolo se etselitsoeng bonyane lilithara tse 7 tsa metsi. Hoa hlokahala ho tšela lero ho eona ebe o kenyelletsa metsoako e meng kaofela. Barele e koahetsoe ka likhoele ebe e romeloa ka setsing sa joala ka likhoeli tse peli. Haeba ho se na cellar, kamore efe kapa efe e lefifi le e pholileng e tla etsa.
Kamora nako ena, mokelikeli o tsoang bareng o tšeloa ka botlolong ea khalase, e ka koaloang ka thata. Li lokela ho bolokoa libeke tse ling tse 3 sebakeng se otlolohileng (ka kamoreng e le 'ngoe). Ebe libotlolo li ka buloa, nka mohlala ho veine ebe u li beha tafoleng.
Ho na le litlolo tse ngata tsa veine e tsoang birch sap, eo motho e mong le e mong a ka e etsang. Ntho e ka sehloohong ke ho khetha li-birch tsa boleng bo holimo le tse ncha. Ho eona matšoao a bolila ha a lokela ho bonahala. Nakong ea ho pheha, o ka leka le ho kopanya metsoako e fapaneng. Moeti e mong le e mong o tla noa seno se khethehileng, se tla fapana ka 'mala, monate le matla.
