Li-pie tsa maiketsetso tse nang le lierekisi lia monate ebile lia khotsofatsa. Le kajeno, ha mabenkele a lebenkele a tletse ka mefuta eohle ea litheko, liphiki tse tšoanang, tse monko o monate li fetoha mokete oa 'nete bakeng sa bana le batho ba baholo. Ntle le moo, monko oa li-pastry tse ncha o thabisa mohopolo, 'me linoko tsa tatso li sebetsa ka matla a felletseng, li tšaba ho felloa ke monko. Mokhoa oa ho etsa li-pie tse halikiloeng ka lierekisi li tla tšohloa hamorao.
Lithako tsa Bohlokoa
Li-pie tse tlatsitsoeng ka pea ke sejana se phetseng hantle, se khotsofatsang se ka lokisoang habonolo ka bohona lapeng. Le ha lipitsa tse joalo li ke ke tsa bitsoa tsa phepo, ka linako tse ling hoa khoneha ho iphekola ka liswiti tsena. Hlama e hlophisitsoe ho latela risepe ea bokahohleng, ka hona, haeba ho se na ho tlatsoa hoa pea, ho tla ba bonolo ho etsa li-pastry tse letsoai le tse monate tse tsoang hlama e setseng.
Risepe ea linaoa tse halikiloeng le lierekisi ka tloaelo e kenyelletsa tomoso. Ho lokisa likhae tse 20 tse boholo bo itekanetseng bakeng sa hlama, u tla hloka lisebelisoa tse latelang:
- Ligrama tse 400 tsa metsi a futhumetseng (lebese, kefir, yogurt);
- Ligrama tse 600 tsa phofo ea koro;
- Liipone tse 3 tsa sonobolomo kapa oli ea mohloaare;
- tomoso e ncha e hatisitsoeng (ligrama tse 20);
- khaba ea letsoai.
Bakeng sa ho tlatsa o tla hloka:
- lierekisi tse omisitsoeng - li-gramme tse 300;
- eiee - eiee e kholo;
- Lihoete tse 2 tse bohareng;
- letsoai le pepere ho latela litakatso tsa tatso.
Kamora hore lisebelisoa tsohle tsa lipie tsa kamoso li lokisoe, o ka fetela pele ho lokiso e tobileng.
Stuffing
Ho tlatsoa pea ho lokela ho lokisoa esale pele. Lierekisi li tšeloa ka pane ebe li hlatsoa ka makhetlo a mangata ka metsi a phallang. Sena sea hlokahala e le hore ho hlatsoe lerōle, litšila, starch e fetelletseng ho tsoa ho lijo-thollo. Kamora ho hlatsoa, lierekisi li tšeloa ka metsi e le hore e koahela ka botlalo lijo-thollo ebe li siuoa lihora tse 4, kapa le ho feta bosiu, bakeng sa ho ruruha.
Kamora ho ruruha, metsi a tsoang lierekisi aa huloa, a hlatsuoe hape ebe o tšeloa hape ka metsi a nooang. Pitsa e nang le lierekisi e tšeloa ka mollo o liehang ebe e phehoa ho fihlela e le joalo ho fihlela lierekisi li fetoha kharale. U ka sebelisa cooker e phehang kapa boiler bo habeli bakeng sa ho etsa porata ea pea. Lierekisi li pheha ho tsona kapele.
Ka nako ena, o hloka ho pheha joala bo fetang ho lihoete le eiee. Ho etsa sena, ebola meroho, khaola onion ka li-cubes tse nyane, u tšele lihoete ka grater e ntle, ebe kaofela e noe ka oli e nyane ea meroho. Se ke la lebala ho joala le letsoai le pepere haholo. Eiee e halikiloeng le lihoete li hasoa ka litapole tse khotliloeng tse khabisitsoeng.
Ho tlatsa lipeo tsa pea ho se ho loketse, joale e se e le hore e pholile. Haeba u lakatsa, haeba u batla ho etsa hore ho be le moea o tsoileng matsoho le o bonolo, o ka o otla ka blender.
Hlama
Tšela tomoso ka saucepan, e tšollele ka metsi a futhumetseng (40-50 degrees), eketsa tsoekere e halikiloeng, kopanya tsohle ka botlalo ho fihlela tomoso le tsoekere li felisitsoe ka botlalo. U ka eketsa lebese le futhumetseng, yogurt, kefir.
Tšela phofo ka sekotlolo se arohaneng ka sose e ntle ho e ntlafatsa le oksijene. Tlolo ea tomoso e tšeloa bohareng ba phofo e tlotsoitsoeng nokeng e tšesaane. Kenya oli ea meroho. Hlohlelletsa boima ka pele ka khaba ebe ka matsoho a hau, eketsa phofo haeba ho hlokahala, khaba hlama e bonolo, e bonolo.
Joale ke nako ea ho tlohella teko hore e tle. Ho etsa sena, ba theha bolo ho eona, ba leka hore ba se ke ba penya hlama ka thata ka matsoho a bona, ho seng joalo lipie li tla ba thata haholo.
Hlama e lokela ho ba bonolo 'me e se khanyetse matsohong a hau. Ha e le bonolo haholoanyane, li-pie tse ntle le ho feta li tla fetoha.
Hlama e kolobisitsoeng e tšeloa ka sekotlolo, e koahetsoe ka thaole ebe e siuoa hore e tšoloe mofuthu. Kamora lihora tse 'maloa, hlama e tla eketseha ka bongata, joale o ka fetela ho mohlala o tobileng oa lipitsa ka lierekisi.
Li-pie tse phehang
Fafatsa bokaholimo bo sebetsang ka phofo ebe o tšela hlama ho eona. Joale e hloka ho aroloa likotoana tse nyane, ka boholo ba lehe le lenyenyane la khoho.
Sekhechana ka seng se longoa ka kuku e tšesaane. Ho tlatsoa ho beoa haufi le lehlakore le le leng la keke, 'me ho koaetsoe ka lehlakoreng le leng, metsaneng e petetsane. Ho hlokahala hore o silakanye pie hanyane, o tsamaise ho tlatsa ka ho lekana hammoho le bolelele bohle ba eona. Ebe li-pie li halika ka potlako le ho feta. Kahoo ba bopa lipie tse ling kaofela. Pele ba pheha, ba hloka ho ba tlohella hore ba eme "ba phomole", ba tsohe hanyane.
Nka pane e tebileng ea ho halika ka botoro e tšesaane, tšela oli e ngata ea meroho ho eona, e futhumale ka botlalo mme u behe lipie ka hloko. Fafatsa ho fihlela e phehiloe ka botlalo ka mahlakoreng ka bobeli. Lisebelisoa tse bonolo tsa raese li tšeloa ka thaole ea pampiri e le hore li monya oli e ngata.
Kamora metsotso e fokolang, ho ka tšeloa lipie tse chesang, tse monko o monate, tse halikiloeng ka pea e monate.
Empa bakeng sa li-gourmet, risepe ea li-pie tse nang le lierekisi e ka fapana ka ho lokisa tranelate e bolila ea tranelate. Ho etsa sena, li-clove tsa 5-6 tsa konofolo li fetisoa ka grinder ea nama kapa tobetsa, eketsa khalase ea tranelate e bolila le litlolo tse khabeloang hantle ho eona, letsoai le pepere, kopanya tsohle ka botlalo. Soso e se e loketse. Li-pie tse halikiloeng tsa pea li ka tšeloa ka spaghetti.
Likhetho tsa ho etsa li-pie tse monate tsa pea
Li-pie tse halikiloeng li mafura haholo ho feta li-pie tse halikiloeng, hobane li monya oli e ngata. Lithaole tsa pampiri li thusa ho tlosa oli e ngata ka mokhoa o fokolang, empa leha ho le joalo, batho ba nang le bothata ka tšilo ea lijo ba lokela ho khetha likuku tse phehiloeng.
Li-pie tse nang le lierekisi ka ontong li lokiselitsoe ho latela risepe e tšoanang le e halikiloeng. Pele o baka, li tlotsoa ka lehe le khaba ebe li fafatsoa ka oli ea konofolo (khalase e halofo ea oli efe kapa efe ea meroho eo u hlokang ho e eketsa li-clove tse khabane tsa konofolo ebe u tlohela lihora tse 'maloa). Bake lipitsa ka mocheso oa likhato tse 180 bakeng sa halofo ea hora. Nako e fapana ho latela bokhoni ba ontong.
Monko o tsoang ho likuku tse halikiloeng ka ontong ea konofolo ka kichineng e tla ba batho bohle ba mahaeng ba tla nka metsotso e seng mekae ho feta ha o ka latsoa monate o monate haholo. Ho baka ho itokiselitseng ho lokela ho lumelloa ho ema tlasa thaole ("phefumoloha"), ebe ho sebeletsa.
U ka sebelisa mofuta oa li-pie ntle le tomoso ntle le li-peas. Tabeng ena, sebakeng sa metsi le tomoso, kefir le lehe li eketsoa ho risepe. Li-pie tsena li tsoa li boreleli ebile li bobebe.
Sephiri sa Basali ba Malapa
Baeti ba nang le boiphihlelo le ba nang le boiphihlelo ba ratang li-pie tse nang le lierekisi, hangata ba li baka kapa ba li fula, ba fa malebela a bohlokoa mabapi le ho pheha sejana se monate:
- Lierekisi tsa ho tlatsa li lokela ho khetha mosehla, eseng botala. E pheha ka lebelo.
- Haeba lierekisi li sa khethoa, empa li le ngata, li lokela ho hloekisoa pele li kenngoa. Ho etsa sena, kamora ho e sotha, e tšikhe ka thuso ea makitra, ebe o e kenya ka pane ka metsi (manonyeletso ohle a lokela ho hlaha).
- O ka eketsa bacon e koahetsoeng haholo, bacon e halikiloeng kapa soseji e tsubiloeng ho tlatseng. Ho sena, monko le tatso ea lipie li matlafala makhetlo a 'maloa.
Li-pie tse monate, tse pelo li monate haholo tse nang le lierekisi tse halikiloeng paneng kapa tse halikiloeng ka ontong, li ntle haholo joaloka sejana se seholo, hape li tsamaea hantle le sopho le meroho. Khetho e ntle ea tekanyetso bakeng sa k'hamphani efe kapa efe!
