Nama ea nama ea kolobe e nang le meroho

Kolobe e nang le meroho ka ontong - sejana se chesang bakeng sa bobeli, se loketseng lijo tsa mantsiboea kapa lijo tsa motšeare. Ho na le mefuta e fapaneng ea lihlahisoa tse sa tsoa etsoa hore li be hammoho poleiting. Mohlala, lierekisi tse tala tse batang ka botsona li khahlisa, mohlomong, ke meroho feela. Empa haeba haufi le eona ho na le selae sa khauta sa nama ea nama ea kolobe e halikiloeng le lihoete tse halikiloeng, 'me sena sohle se tletse ka lero ka ho halikisoa le ho ba secha, joale maikutlo a lierekisi a fetoha hang - e fetoha sejana se monate ka ho fetisisa.

Sejana sena ka mefuta e fapaneng se ratoa Czech Republic le Jeremane, moo li ratang ho sebeletsa nama ea kolobe e halikiloeng tafoleng ka khalase ea biri e batang.

Kolobe e phehiloeng le meroho ke e 'ngoe ea lijana tse ratoang ka ho fetisisa tsa ho pheha lapeng, e kanna ea ba "risepe" bukeng ea hau ea ho pheha. Nama ea nama ea kolobe ke sejana se bonolo se netefatsang lijo tsa mantsiboea tse ntle.

Ho joalo, motho e mong le e mong o rata nama ea kolobe le litapole, ntle le khethollo, hobane e monate haholo. Empa kaofela re rata mefuta e fapa-fapaneng, kahoo ka risepe ena ho fapana le litapole - lierekisi le lihoete.

Nako ea ho pheha: Metsotso e 50
Sebeletso Ho E Mong le e Mong: 3

Lithako tse halikiloeng tsa nama ea kolobe ka meroho

450 g lean dikolobe tse nang le mpa;
250 g lierekisi tse tala tse halikiloeng;
120 g ea onion;
Lihoete tsa 150 g;
pepere e khubelu ea lefats'e, peo ea caraway, oli ea meroho, letsoai, tsoekere, asene ea balsame.

Mokhoa oa ho pheha nama ea kolobe e nang le meroho ka ontong

Re khaola nama ka likarolo, ka mor'a ho khaola mafura a mangata le ho fetella hohle (lifilimi, tendons). Ke phehile brisket e senang bonono, ho nka nako e nyane ho pheha.

Ka mor'a moo, u kuta likotoana tsa nama habobebe, sena se ka etsoa ka thipa e sa hlakang ea thipa e sephara.

Fafatsa nama ka lipeo tsa caraway, pepere e khubelu ea fatše, letsoai. Ntle le peo ea pepere le caraway, o ka fafatsa nama ka thyme e omisitsoeng, fennel kapa rosemary, motsoako oa li-seasonings.

Re khaola nama ka likarolo

Robe fariki ka bonolo

Nyama ea nama le linoko

Kolobetsa foromo ka mahlakore a phahameng ka oli ea meroho, hasanya likotoana tsa nama ea kolobe ka lehare le le leng.

Tšela nama ka hlobo e le ngoe

Roka sekhechana sa pampiri bakeng sa ho baka, koahela foromo eo ka letlalo, 'me u behe lakane holim' a letlalo.

Re futhumatsa setofo hore se chese mocheso oa likhato tse 170 tsa Celsius. Re beha foromo ka tekanyo e tloaelehileng, pheha metsotso e 3540.

Pheha nama ka metsotso e 3540

Ha nama e ntse e fuoa, re tla pheha meroho ka thoko hobane re na le nama ea kolobe ka ontong ka meroho.

Ka pane e tlotsitsoeng ka oli ea meroho, re feta ho fihlela eiee e khabeloang le lihoete tse khaotsoeng ka makhapetla a tšesaane, eketsa letsoai, fafatsa meroho ka pini ea tsoekere, tšela likhaba tse tharo tsa asene ea balsame.

Ka pane re tšela lieie le lihoete

Tšela lierekisi tse halikiloeng ka pane ho ea lihoete tse phethiloeng tse phehiloeng, kopanya le ho pheha tsohle hammoho ka mocheso o bohareng bakeng sa metsotso e 5.

Kenya lierekisi tse halikiloeng

Re tšela foromo le nama ho tsoa ka ontong, re tšela meroho e kentsoeng ka holimo, re e kopanya ebe re kenya foromo e bohareng ba oache hape. Re eketsa mocheso ho likhato tse 190-200. Ho pheha tsohle hammoho ka metsotso e 15.

Pheha meroho ka nama ka metsotso e meng e 15

Ho ea tafoleng re pheha nama ea kolobe e nang le meroho ka ontong e chesang. Joalokaha ke se ke boletse, mug ea biri e batang ntlheng ena e ka ba thuso haholo. Ho thabela takatso ea lijo!