Pork knuckle roll ke senepe se setle ka ho fetisisa tafoleng efe kapa efe ea matsatsi a phomolo. Haeba sejana se phehiloe ka nepo, se tla fetoha se monate haholo hape se setle. Ho na le mekhabiso e mengata, empa ha se motho e mong le e mong ea tsebang ho etsa roll ea shank e le hore e be eona ntho e ka sehloohong holima matsatsi a phomolo.
Roll rolls
Nama e lokiselitsoeng ka tsela ena e lero le matla haholo, e bonolo ebile e nkhang hamonate. Ha e lahleheloe ke tatso ea eona ka mekhoa e futhumetseng le e batang. Shank e tšoanang e ka sebelisoa e le sejana se ka sehloohong ebe e etsa sandwich ho eona.
Ho khetha masapo hantle, nama e lokela ho otloa hanyane ka hamore ea kichineng.
Lisebelisoa tsa ho pheha:
- knuckle e le 'ngoe e nyane;
- 600 ml ea metsi;
- sefuba sa khoho ea halofo;
- lieie tse tharo tse nyane;
- Lihoete tse 2;
- Likhaba tse 2 tsa celery;
- allspice;
- lekhasi la bay;
- tafoleng ea letsoai.
Ho pheha ho lokela ho qala ka moro. Ho etsa sena, ka saucepan e tebileng, pheha lihoete tse halikiloeng, eiee ka makhapetla a sitsoeng. Hape ka har'a moro o lokela ho beha allspice e nyane, likotoana tse 'maloa tsa lekhasi la bay le letsoai. Tšela setshelo le metsoako setofo ebe o pheha ka mocheso o tlase bakeng sa halofo ea hora.
Mohato o latelang ke ho lokisa shank. Hlatsoa nama hantle tlas'a metsi a belang ebe u hlobolisa letlalo.
Sena sea hlokahala e le hore o tlose litšila tse ngata letlalong. Ebe u seha shank, u kuta nama ka hloko hore u otlolle lesapo. Pheha nama e lokisitsoeng ka letsoai, pepere ebe u tlohela halofo ea hora.
Ebola rantipole e setseng ebe u e khaola kahare. Sena se lokela ho etsoa ka thipa e khethehileng hore likhechana li tšoane.
Hlophisa nama ka boto ea ho itšeha ka letlalo ho ea tlaase. Beha mokato oa lihoete holimo. Haeba ho hlokahala, o ka etsa sekotlolo ka li-champignon tse halikiloeng.
E latelang e tla ba sefuba sa khoho. Khaola nama ea likhoho ka likotoana tse tšesaane ebe u robala ka holim'a lihoete.
Tšela ntho e ngoe le e ngoe le pepere hanyane. Ebe u sutumetsa nama ea kolobe ka moqolo o thata. Tlama nama kapa e e khine ka twine e phehang.
Lokisa moqolo ho tsoa ho shank e lokela ho ba haufi le ho feta. Sena sea hlokahala e le hore nakong ea ho hlophisoa tlatsana e se ke ea hoholeha.
Hang ha nama e phehiloe, tlosa meroho eohle ho moro ka khaba e kentsoeng, ebe u beha nama sebakeng sa eona. Tšela pitsa ka mocheso o bohareng ebe o tlisa ho mofu. Pheha nama ea kolobe bakeng sa lihora tse 3.5 tlasa sekoaelo se koetsoeng.
Ts'ebetsong ea ho pheha, lekola ka hloko palo ea mokelikeli ka pane. Haeba metsi a belisa hanyane, o hloka ho a kenyelletsa hanghang. Hape, u se ke ua lebala ho fetola nama e le hore e be le 'mala o tšoanang mahlakoreng' ohle.
Kenya sejana se felileng ka sekotlolo ebe u se tlohella hore se pholile hanyane. Ke feela ka mor'a hore nama e thatafaletse moo e ka tlosoang le ho khaola. Pele u sebeletsa, itlotsa ka leqele le leng le le leng haholo ka konofolo e khethiloeng.
Moqolo oa nama ea kolobe e halikiloeng o monate haholo ebile oa khotsofatsa. O ka boloka nama e joalo ka sehatsetsing kapa sehatsetsing.
Motsoako o monate oa "pig" shank roll ka ontong
Lisebelisoa tsa ho etsa nama ea kolobe ea shank ka ontong:
- knuckle ea kolobe - 1 kg;
- halofo ea khalase ea mayonnaise;
- khaba ea peo ea mosetareta;
- allspice;
- letsoai le lenyenyane la leoatle;
- li-clove tse tharo tse nyane tsa konofolo;
- ho latsoa hoa bokahohleng ho latsoa.
Pele o etsa roll ea nama ea fariki, o lokela ho hloekisa letlalo ka hloko.
Khetholla nama ho tloha masapo. E etse hamolemo ka thipa e bohale.
Kopanya mayonesi le mosetareta ka sekotlolo se tebileng. Kopanya hantle.
Kopanya pepere le letsoai ka sekotlolo se senyenyane. Likarolo tsena ka bobeli li lokela ho pikitloa hantle.
Tšela nama ka boto ea ho kuta le ho e tlotsa butle-butle ka linoko tse phehiloeng. Hape fafatsa kahare ka konofolo e khabetsoeng.
Tlohela nama ea kolobe e maemong ana metsotso e 17. Ebe o jala ka motsoako oa mayonnaise le mosetareta. Sothela nama hantle moqolong ebe o e lokisa ka thapo kapa twine ea kichineng.
Beha thipa ho foil. Ho thibela letlalo ho khangoa, beha leqephe la pampiri e tlotsang e tlotsitsoeng ka tlasa eona.
Preheat ontong ho likhato tse 160. Hang ha matšoao a hlokahalang a fumaneha, beha moqolo ka ontong ebe o baka lihora tse peli. Qetellong ea nako, sejana se ka ntšoa, empa pele u sebeletsa, ema ho se hokae hore se pholile.
O ka sebeletsa nama ea kolobe e le 'nete ea lithuto, hammoho le litapole kapa porous. Mokhoa ona oa ho pheha shank o ka sebelisoa ka mokhoa o sireletsehileng joaloka seneke tafoleng ea mokete.
Tšela ka ho tlatsa ho sa tloaelehang
Lijo tse phehiloeng ka tsela ena li monate haholo. Ena ke risepe ea Czech, e batloang haholo har'a baahi ba lehae. Khoho ea nama ea kolobe e tšelelelitsoeng ka chisi le li-mouoane e boreleli haholo ebile e monko o monate.
Lihlahisoa tsa ho pheha:
- shank - e ka bang 1.5 kg;
- eiee e nyane;
- karoti e mahareng
- Khaba e 1 ea sopho ea botoro;
- Parmesan - 55 gr .;
- celery - 35 gr .;
- li-mushroom - 170 gr. (oli e betere);
- halofo ea thispone ea curry;
- pina ea letsoai le pepere.
Tšela metsi ka pitseng e kholo ebe ue tlisetsa. Ebe u tšela shank ho eona, motso o khethiloeng oa celery, rantipole, curry le letsoai. Tsohle pheha bakeng sa lihora tse 3.
Li-mushroom li khaole ka li-cubes tse nyane. U ka sebelisa leqhoa le mafura a hloekileng ka bobeli.
U tla hloka le ho kuta lieie ebe u li tšela ka pane le li-mushroom. 
E sala e le mollo ho fihlela metsi ohle a fetohile mouoane. Kamora moo, beha sekotwana ka botoro.
Tlosa thupa ka metsing ebe u e lumella hore e pholile hanyane. Kamora metsotso e 10, o ka qala ho tlosa lesapo. Sena se tlameha ho etsoa ka hloko e le hore nama e se ke ea phatloha.
Beha nama ea kolobe ho foil. Tšela linoko tse telele tsa chisi ka holimo, ebe u hasanya li-mushroom ka eiee ka ho lekana. 
Tšela nama ka moqolo 'me u e tšele ka foil. Ka holimo, thatela ntho e 'ngoe le e' ngoe ka chisi.
Tšela nama ka sekotlolo ebe u beha khatello ho eona. Boemong bona, boloka lihora tse 7. Lekhetlong lena e tla ba e lekaneng hore nama e hatelloe hantle hape e pholile.
Sebeletsa nama ka mokhoa oa likhoele tse nyane haholo. Khabisa sejana ka meroho e mecha, e kang likomkomere le tamati.
Lipheho tse kaholimo tsa meqomo ea nama ea kolobe ea likolobe tse nang le linepe ke tsona tsela tse ntle ka ho fetisisa tsa ho hlophisa matsatsi a phomolo a lelapa lohle. Nama e lokisitsoeng ka litsela tse joalo e ke ke ea tlohela mang kapa mang a sa tsotelle.
