Hoetla, ho kotula mekopu, balemi ba lirapa hangata ba beha litholoana bakeng sa ho e boloka. Li-pumpkin tse butsoitseng hantle, ntle le mapetso, makhopho a peel mme ka kutu e bolokiloeng hantle, a robala a sa senyeha, ho tloha likhoeli tse tharo ho isa ho tse 20. Leha ho le joalo, bophelo ba shelefo ha bo itšetlehe feela ka boemo ba lesea, empa le ka mefuta. Mohlala, mekopu ea mofuta oa "Stofuntovaya" kapa "Gribovskaya Zimnaya" e ka tšoarella ho fihlela lehlabula le tlang, empa linate tse monate ka ho fetisisa tse monate le tse monko o monate li tla tlameha ho jeoa ho fihlela bohareng ba mariha. Ha se lipompo tsohle tse tlosoang serapeng ka maemo a phethahetseng. Ho e 'ngoe - moqomo oa molomo oa khoho ea moahelani, ha o mong o sena mohatla o omileng.
Ntle le moo, ho na le bothata bo bong. Kaha re se re khaotse litholoana, ka linako tse ling li boima ba li-kilogram, ho thata ho li sebelisa ka nako. Melemo le boleng bo botle ba mokopu ka mokhoa o sehiloeng, leha e le ka sehatsetsing, li lahlehile kamora lihora tse ngata.
E le hore u se ke ua ahlola lelapa ka "lijo" tsa mokopu, empa ka nako e ts'oanang u li boloke, o ka etsa likheo tse fapaneng tsa mokopu bakeng sa mariha.
Phepelo, e nang le carotene le lintho tse ling tsa bohlokoa, ke setsi se setle sa lijo tse bobebe le lihlahisoa tse felileng, tseo ka tsona u ka phehang lijana tsa hau tseo u li ratang ka nako ea mariha, hammoho le lijo tsa menoana a manyane le a maholo.
Mokhoa oa ho theola mokopu mariha?
Ho lokisa mekopu ea mokopu bakeng sa mariha, basali ba ntlo ba leka ho khetha risepe e joalo le mokhoa oo meroho e bolokang molemo ho ona le likarolo tsohle tsa ona. Ho fihlela haufinyane tjena, ho ne ho sa khonehe ho etsa ntle le kalafo ea mocheso kapa ts'ebeliso ea litlolo tse kang citric kapa acetic acid. Kajeno, ha ho letho le khathatsang joaloka zucchini. squash, bakeng sa mariha ho lokolla mokopu, mme kamora nako e itseng ho sebelisa sehlahisoa sa lijo se phetseng hantle ebile se le monate joaloka tholoana e ncha.
Empa tsela e molemohali ea ho lokolla mokopu ke efe? Ho na le mekhoa e mengata e bonolo, 'me taba ea mantlha ke ho etsa qeto esale pele hore na ho tla sebelisoa sehlahisoa se seng se felile joang:
- Haeba lelapa le na le ngoana e monyane, kapa moamoheli a rata ho baka lipompo tsa mokopu, ho ka ba bonolo ho sebelisa risepe ka foto moo mokopu o hoamisitsoeng ka mokhoa oa litapole tse khabisitsoeng bakeng sa mariha.
- Li-gourmet tse batlang ho iphekola ho ja mokopu o nang le lero la mofuta ona li ka imolla nama e joalo e bonojoana ka har'a lipakete tse arotsoeng.
- Mokhoa o bonolo ka ho fetisisa ke ho lokolla mokopu bakeng sa mariha ka mokhoa oa li-cubes tse nyane, tse eketsoang ho lijo-thollo, tse sebelisoang lijana tsa meroho tse lehlakoreng, casseroles le lipie.
Pele o sebelisoa e le karolo ea likheo tsa mariha, mokopu o hlatsoa ka botlalo, o khaola le ho hloekisoa mantlha le lipeo.
Haeba u tlameha ho theola mokopu ka li-cubes, ebe likotoana tse lokiselitsoeng ho fihla ho 3 cm ka boholo li kenngoa ka metsing a belang bakeng sa metsotso e 2-3.
Kamora moo, lihlahisoa tse tala li beoa moqotong oa ho baka, o omisitsoeng ebe o romelloa ka sehatsetsing, ho leka ho etsa bonnete ba hore li-cubes ha li kopane ebile ha li khomarelane. Mokopu o thata o hasantsoe ka mekotleng e fumanehang hape kapa lijana bakeng sa polokelo e tlang.
Ha sehlahisoa se feliloeng sa spaghetti ea meroho se lokiselitsoe, e le hore nama e phatlohe hore e be likhoele, ho molemo ho cheka mokopu o sehiloeng ka halves. Kamora sena, likhoele tse koahetsoeng li tlosoa, li beoa ka mpeng e tšesaane holima pallet ebe e hoamme.
Haeba ka tsela ena u theola mokopu bakeng sa mariha, u ke ke ua thabela feela sejana se bobebe se nang le phepo, empa hape u etsa li-casseroles tse nang le spaghetti le li-pancake tsa mofuta oa Fry pumpkin.
Ho lokisa mekopu bakeng sa mariha ka mokhoa oa litapole tse halikiloeng tse halikiloeng, likotoana tse kholo tsa litholoana li beoa holim'a lekhapetla la ho baka ho oela fatše ebe o romeloa ka ontong. Ha, kamora metsotso e 40, pulp e le mochesong oa 180-190 ° C, mokopu o huloa mme oo hlapolle.
Phepelo e tlotsitsoeng e sithabetsoa ho fihlela boima bo fetoha boea hape bo na moea. Ebe o robala ka mekotleng e nyane kapa hlobo bakeng sa ho bata.
O ka baka mokopu ka mokhoa oa li-cubes tse nyane kapa likhaba. Tabeng ena, ho molemo ho koahela leqephe la ho baka ka makhapetla ka sekaka sa foil ea lijo. Ho pheha mokopu o phehiloeng ho tla nka metsotso e 20 ho isa halofong ea hora.
Mokopu o etselitsoeng ho baka o ka tšeloa ka letsoai, sinamone, tsoekere kapa linoko tse ling le linoko ho latsoa.
Li-cubes tse halikiloeng li fetisetsoa ka mekotleng e koetsoeng ka thata kapa lijana tse ho leng bonolo ho li beha ka sehatsetsing.
Mokopu o mongata
Ho ka etsoa senoko se monate sa mokopu se monko o monate haeba nama e ka nkuoa. Bakeng sa kotulo e joalo, tholoana e butsoitseng e nang le letso-letso empa e se makhopho a mongobo e nkuoa mokopu bakeng sa mariha. Mokopu e hlatsoitsoe, e eboloa ebe e khaoloa li-cubes, e loketseng ho beoa ka har'a linkhoana.
Lisebelisoa tse tala li koahetsoe ka metsotso e 2-3, li halikiloe ebile li behiloe ka sejaneng sa khalase se hloekileng. Ka holim'a likotoana, makotikoti a tletse ka marinade, e entsoeng motheong oa litara e le ngoe ea metsi e tsamaeang:
- Ligrama tse 30 tsa tsoekere;
- Ligrama tse 20 tsa letsoai;
- Li-clove tsa 5-6 le lijo-thollo tsa allspice;
- sengoathoana sa sinamone.
Motsoako oa linoko ka metsing o tlisoa ho ea pheha ebe o lula o tuka metsotso e meng e 5, ebe 100% ea asene ea 9% e eketsoa selifeng.
Haeba o lakatsa, sete ea linoko e ka fetoloa ka ho eketsa marinade, mohlala, sprig ea rosemary, basil kapa slices ea motso oa ginger.
Mokopu o se nang letho o lokiselitsoeng ka tsela ena bakeng sa mariha o tlameha ho tiisoa ka lids le sterilized.
Pumpkin caviar le meroho
Caviar e sebetsang le e monate ea meroho ho tloha mokopu le meroho e meng ke senotlolo se setle le tlatsetso e bobebe sejana sa litapole se phehiloeng.
Bakeng sa 1 kg ea pumpkin e makhapetla nka ligrama tse 500 tsa lihoete tse khotsoeng le ligrama tse 150 tsa eiee e khabisitsoeng. Pheha mokopu ka halofo ea hora kapa o bake metsotso e ka bang 40 ka mocheso oa 180 ° C ho fihlela nama e theoha. Ka nako ena, eiee e halikiloeng le lihoete li halikiloe ka oli ea meroho, e eketsa letsoai, pepere e ntšo, paprika le litlama ho latsoa.
Ha onion e fetoha lehlaka, meroho e tlosoa mochesong ebe e tsoakoa le mokopu. Ho fumana boima bo bongata, sebelisa sesebelisoa kapa sejo se jang lijo. Reader pumpkin caviar e itokiselitseng mariha, e behiloe ka har'a linkhoana tse hloekileng tse hloekileng, tse koetsoeng le tse sa tsoakoang.
Mokopu o omisitsoeng - seneke sa mantlha bakeng sa ba ratang meroho
Ho omisa, joalo ka ho bata, ho u lumella ho boloka thepa eohle e ruisang le tatso ho sehlahisoa.
Ha ho thata ho omisa mokopu, empa lelapa lohle, ka ho nahana ka litatso le khetho ea ntlo e 'ngoe le e' ngoe, li tla fuoa li-chips tsa pele.
Bakeng sa kalafo ena, ho molemo ho nka mokopu o nang le le letso-letso, e makhasi a tšoanang, 'me litholoana li kanna tsa se be monate haholo. Tabeng ena, o fumana li-chips tse monate tse nang le letsoai. Haeba makhasi ao a na le tsoekere e ngata, ho molemo ho etsetsa bana le barati ba monate ba batho ba baholo mohlala:
- Litholoana lia hlatsuoa ebe lia hloekisoa.
- Joale, ho latela risepe, joalo ka foto, mokopu bakeng sa kotulo ea mariha e khaotsoe ka lehare hore e se ke ea feta 2-3 mm
- Litholoana tse hlahisoang li hlakoloa ka metsotso e mengata metsing a belang, ao letsoai kapa tsoekere e eketsoeng ho latela litatso tsa lelapa.
- Linoko tse nkiloeng metsing a belang li khoptjoa tlas'a molapo oa metsi a batang.
- Mokopu o omisitsoe ebe o beoa mokotleng.
Ho etsa mokopu o omisitsoeng oa mokopu pele o omisoa, lipolanete tse seng li kolobile li natefeloa hore li latsoe ka linoko le linoko.
Bakeng sa kotulo e joalo ea mokopu bakeng sa mariha, ho molemo ho sebelisa sethala sa motlakase moo lisepa li lokelang ho qeta lihora tse 6 ho mocheso oa 55-60 ° C. Mme ebe li-chips li omisitsoe ka lihora tse ling tse peli, ho phahamisa mocheso ho 70-80 ° C.
Pumpkin phofo
Haeba motho ea fihletseng lapeng a etsa lero la mokopu mariha, litapole tse khotliloeng tse nang le metsi hangata li lula moo ho leng bonolo ho lokisa phofo e phetseng hantle e nang le furu e ngata, liminerale le livithamini.
Boleng bo ikhethileng ba phofo ea mokopu ke hore ho bonolo ho bo boloka, 'me ho eona, ha metsi a eketsoa, puree e felletseng e fumanoa. Ntle le sena, ke kenyelletso e makatsang bakeng sa ho baka lapeng, eo ka lebaka lena e tla fumana tatso le 'mala oa pele.
Haeba ho se na puree e entsoeng esale pele, ha ho thata ho e etsa. Ho etsa sena, hlatsoa, seha le ho poma mokopu. Pulse, e khaoloe ka li-cubes tse nyane, e belisoa ntle le letsoai le tsoekere metsotso e 10 ho isa ho e 20, ebe e tšeloa ka sieve kapa e sithabetse ka blender. Litapole tse khoriloeng tse kenngoeng ka leqeleng ka pampiri e entsoeng ka letlalo, li kenngoa ka moqomong o omileng kapa pampiring ea ho baka hore e romeloe ontong.
Ka mocheso oa 135 ° C ka ontong, mokopu o omella ka metsotso e seng mekae, ntho ea bohlokoa ke ho thibela sehlahisoa hore se se ke sa chesa le ho hlohlelletsa makhasi ao. Letsoai le omileng le sithabetse 'me le hasantsoe hore le bolokoe mekotleng ea pampiri kapa linkong tsa khalase.
Mokopu jeme
Pumpkin jam ke ho hlophisa mariha, e leng e 'ngoe ea baratuoa ba ratoang ka ho fetisisa. Leha ho le joalo, ka lebaka la tatso e ncha ea mekopu, o ka fumana sehlahisoa se monate haholo ka ho kenyelletsa litholoana tsa lilamunu, liapole, liapolekose tse omisitsoeng, quince kapa litholoana tse ling ho jeme.
Bakeng sa makhapetla a 1,5 a mokopu, o halikiloeng ka makhapetla le peo, u tla hloka Lemons kapa lilamunu tse 'maloa, apole e le' ngoe le sirapo ea tsoekere. Bakeng sa ho lokisoa ha eona, 2 kg ea tsoekere e eketsoa ho 500 ml ea metsi, motsoako o tlisoa ho pheha ebe o tlosoa mochesong.
- Mokopu le litholoana li hlatsoitsoe, li halikiloe le ho khetsoa, 'me lekhapetla ha lea lokela ho tlosoa ka lehalima le lamunu.
- Litholoana li tšeloa ka sirapo, beha lijana mollong ebe o tlosa foam e hlahang hape ho tlisa mokopu o se na letho bakeng sa mariha ho belisoa.
- E le hore likhechana tsa meroho le litholoana li tletse ka sirapo e chesang, jeme, e tlositsoe mollong, tlohela ho tsitlella.
- Kamora lihora tse 3-4, boela u pheha, pheha metsotso e mehlano ebe u qobelloa ho kenya hape.
- Qetellong ea ho pheha ka mollo, jeme e phehiloeng e lokela ho ba metsotso e 5-10, ka mor'a moo sehlahisoa se tšeloa ka har'a linkho tse se nang lerole ebe li koaloa.
Haeba a lakatsa, lithollo tsa linate li ka eketsoa ho jeme ea mokopu, e tlotsitsoeng pele ebe e phehiloe metsotso e ka bang 40 ka metsi a monate.
Ho itokisetsa monate bakeng sa mariha - mokopu puree
Puree ena e na le tsoekere e nyane ho feta jeme, ka hona e tla ba thuso ho batho ba baholo mme bana ka sebele ba tla e rata.
- Bakeng sa khilone ea pampiri ea mokopu o lohiloeng, o hloka ho nka ligrama tse 500 tsa apricots kapa liperekisi. Litholoana lia hlatsuoa. Masapo a ntšoa litholoana.
- Lisebelisoa tse tala li sithabetse ka har'a blender ebe li koaheloa ka tsoekere ka tekanyo ea ligrama tse 450 ho litholoana tse 1,5.
- Litapole tse halikiloeng ka nako e tlang li belisoa ka mocheso o tlase ho fihlela lihora tse peli, ho etsa bonnete ba hore sejana ha se chese.
- Metsotso e seng mekae pele ho ho ba bonolo, eketsa khaba ea citric acid ho boima, kopanya litapole tse khotliloeng ka botlalo.
Likhechana tse sebetsang tsa mokopu bakeng sa mariha li beiloe ka har'a linkho tse hloekileng, tse se nang thipa ebile li tiisitsoe.
Mokopu o omisitsoeng bakeng sa mariha
Hlatsoa peō ea mokopu e halikiloeng ebe e khaoloa likotoana tse nyane kapa li-cubes tse nyane. Khutsoane e hlophisitsoeng e tšeloa ka sirapo ea tsoekere, e lokiselitsoeng ka lebelo la 200 ml ea metsi ka kofi e le 1,2 ea tsoekere, ligrama tse 3 tsa citric acid le pinch ea vanilla.
Ho fumana litholoana tse peperaneng tse nang le sirapo ea tsoekere, setšoantšong, joalo ka risepe ea mokopu, sehlahisoa seo se tlisoa ka makhetlo a mararo kapa a mane, 'me se tlohe se behelletsoe ka mollo metsotso e' maloa, ebe ho hlokahala hore se tlohele se tsoe. Kamora lihora tse 5-7, ts'ebetso e phetoa. Maemong ana, mokopu o tla boloka sebopeho sa ona le letsoele, empa o fumane tatso e ngata ea mahe a linotsi. Likhechana tse kotutsoeng bakeng sa mariha li omisoa ka siling 'me haeba li lakatsa li sililoa tsoekere.
Litholoana tse nang le linoko li se li loketse ho jeoa le ho bolokoa sebakeng se pholileng, se omileng. Boleng bo botle ke linkho tsa khalase tse koahetsoeng ka letlalo.
