Pholile, e khathollang, e nang le acidity e monate, gazpacho - sopho ea tamati e tsoang Andalusia e tla ipiletsa ho baahi ba sebaka leha e le sefe se phahameng!
Baahi ba profinse e ka boroa ea Spain ba tseba ho pheha le ho loana le mocheso oa lehlabula: gazpacho e bonolo ho e pheha ebile e monate ho e ja; ha e hloke ho pheha, e na le likhalori tse 'maloa,' me ka nako e ts'oanang e khotsofatsa tlala le lenyora. Ho ea ka maemo, gazpacho ke sopho e entsoeng ka puree, ho fapana le lebenkele le batang le "okroshka", "metsoako e khaola likotoana, hammoho le tarator le beetroot, tseo lihlahisoa li khothoang ho eona grater. Gazpacho e tšoana hantle le lero la tamati - empa e khahla le ho feta tatso.
GazpachoHa se kamehla tamati e neng e le motsoako o ka sehloohong sejoeng se tsebahalang sa Spain. Pele ho maeto a Columbus, ba Andalusians ba ile ba lokisa sopho ea bona ea ho saena ho tsoa ho lialmonde tsa fatše. 'Me kajeno, gazpacho e tšoeu e nang le linate, morara le likomkomere e ntse e le sejana se setle haholo.
Joale batho ba Spain le Mapotoketsi e bile bona ba pele ba ho tseba ho lema litholoana tsa mose ho maoatle - tamati e tlisoang Europe ho tsoa Amerika Boroa - hang hang ba ile ba fetola bocha ho ja sopho eo ba e ratang ea lehlabula. Ho ile ha atleha haholo!
Tomato gazpacho ke ea sejoale-joale, mme ho etsahala hore, ka ho khahlisang, eseng bofubelu feela - ho na le gazpacho e mosehla le e tala. Ho lokisa mefuta e sa tloaelehang joalo, ba nka, ka ho fapana, mefuta e fapaneng ea tamati kapa tamati e tala.
Empa sena ha se mefuta e fapakaneng: joalo ka ha mosali e mong le e mong oa ntlo a etsa hore litatso tsa borscht li fapane, ho joalo le ka mohlahlami e mong le e mong oa Spain - gazpacho ea bona! Ho latela selemo le monahano oa moapehi, litholoana li eketsoa ka sopho - morara, likhaba tsa melon; Ho na le litlolo tse sa tloaelehang ka lipinapole, limango le limmapa. 'Me lijong tsa leoatle gazpacho e phehiloe ka lijo tsa leoatleng - li-mussels le shrimps. Empa pele ke leka, ke khothaletsa ho leka gazpacho ea khale ea Andalusi.
Setulo sa mantlha sa lisebelisoa tse 4 tsa gazpacho:
- Litamati tse 7 tse kholo, tse butsoitseng;
- 1 likomkomere tse kholo;
- Halofo ea onion e nyane;
- ½ li-PC pepere ea bell;
- Lero la lemone le le leng;
- Khaba ea 0.5 ea peo ea caraway;
- Letsoai, pepere e ntšo e ntšo - ho tatso ea hau;
- Tsoekere - hape ho latsoa, 0.5-1 tsp;
- 1-1.5 tbsp oli ea mohloaare;
- Khaba e le 1 ea veine e tšoeu ea veine;
- Greens.
Lithako tsa GazpachoBakeng sa gazpacho re khetha litamati tse butsoitseng, tse bonolo ka ho fetisisa - li bonolo ho li pheha ka litapole tse khotliloeng, tse khethiloeng ka blender ebe li sofa ka siling. Le sopho e tsoang lero le nang le lero le boreleli le tla ba bonolo ho feta ho tsoa ho tamati e matla ea bohareng e butsoitse.
Pelepele bakeng sa risepe ea khale e hloka nama e lerootho, e nang le lero, e tala e botala. Li-halves tsa pepere e nyane li tla lekana; haeba e le kholo - e lekane ebile e le ¼.
Re nka oli ea mohloaare e monate haholo, e nkhang hamonate le e phetseng hantle - ea pele e batang e neng e ngotsoe "Kharebe e Ntle". Vinegar e boetse e loketse% e tloaelehileng ea 9%, empa tastier le "ho nepahetseng haholoanyane" e tla ba veine.
Meroho ea Soso ea Gazpacho TomatoKa boikhethelo bakeng sa botle le monko, o ka eketsa parsley, basil ho sopho, e khabisa ka makhasi a koena. Ho latela risepe ea mantlha, o ka e etsa ntle le meroho - empa emerald e shebahala hantle hakae ka 'mala o mofubelu oa gazpacho velvet! Sopho e batang ea Spain le tatso - velvet, joalo ka lero le tala la tamati. Empa, oa bona, ho molemo ho leka ho feta ho bala makhetlo a lekholo!
Ho pheha Gazpacho
Hlatsoa tamati, etsa setšoantšo se nang le sebopeho ka tlase ebe u tšela metsi a belang bakeng sa metsotso e 3-4. Ebe u tšela ka hloko metsi a chesang ebe u tšela tamati e batang. Peel hona joale e bonolo ho peel.
Pepere ea ka, e halikiloeng mohatleng le bokong, e khaole bolelee 'me e khantšitsoe ka metsing a belisitsoeng a nang le letsoai bakeng sa metsotso e 5 ho fihlela e le bonolo. Haeba u tlōla ts'ebetso ena kapa ho sa lekana ho boloka pepere metsing a belang, ho tla ba thata ho hlakola likotoana tse thata ka lehare.
Ebola tamati 
Pelepele ea Blanch 
Meroho e khethiloengHlatsoa likomkomere ebe u li tlola. Ebola ebe o khaola onion hantle.
Re fetola meroho ka blenderHa metsoako eohle e lokiselitsoe, beha tamati, likomkomere, lieie, pelepele le peo ea caraway ka blender, mme ka ho ama konopo re pheha sopho ka motsotso o le mong! Na ha e khahlise ho feta ho ema pela setofo bakeng sa halofo ea hora? E sala e tšela meroho e halikiloeng ka siting kapa colander le nako ka linoko.
Hlakola litapole tse khotliloeng ka sieve 
Kenya lero la lemone 
Kenya oli ea mohloaareFafatsa lero la lemone ka mashed puree, eketsa letsoai, tsoekere le pepere, tšela asene, kopanya le ho eketsa oli ea meroho. Ha re se re tsoakane hape, rea utloa. U ka thabela ho eketsa eng: letsoai kapa liswiti, kapa pepere e chesang? Kamora ho lokisa tatso ho latela thato ea hau, beha gazpacho bakeng sa hora le halofo ka sehatsetsing: ehlile u lokela ho sebeletsa sopho ka foromo e tlatsitsoeng.
Re khabisa gazpacho ka meroho, o ka beha li-ice cubes - 'me u e latsoe!
Sebeletsa gazpacho ka mela ea baguette e omisitsoeng paneng e omileng mme e grated le konofolo. Ho molemo le ho feta - ka bruschetta! Li-slices tse lomisitsoeng ka mokhoa o ts'oanang, empa, ntle le konofolo, li tlatsitsoe ka meroho le litlama tse fapaneng. Bakeng sa ba lapileng haholo 'me ha ho pelaelo hore ba sheba poleiti e nang le sopho e bobebe ea tamati - re eketsa gazpacho ka pelo e nang le "bruschettas" kapa chisi kapa ham.
GazpachoMokhoa oa ho pheha likhetho tse fapaneng tsa Bruschetta tseo ke buileng ka tsona ho e 'ngoe ea lireschorente tsa ka.
Li-sandwich tsa mebala ea Mataliana li na le sopho e kholo ea Spain - e shebahalang, e latsoeha! Gazpacho e nang le bruschetta ke thabo ea 'nete bakeng sa lijo le "esthete". E leke, 'me hape u tla rata li-cuisine tsa Mediterranean!
