Hammoho le linaha tsa Amerika, sebaka sa Asia e fetohile setsi se seholo sa peeletso bakeng sa mefuta eohle ea lipalesa. E tumme haholo Japane, linaoa tsa Azuki le tsona li fumanoe 'me tsa lengoa Amerika Boroa-bochabela.
Kajeno ho thata ho bolela hore na batho ba latsoitse tatso e monate ea peo e khubelu ea mofuta o feng, ho hlakile feela hore sena se etsahetse lilemo tse likete tse 'maloa pele ho mehla e ncha. Japane le Nepal li loanela tokelo ea ho bitsoa naha ea Azuki, leha matsatsing ana, li-subspecies tse amanang le hlaha ha li supe feela linaheng tsena, empa le Korea, ka boroa-bochabela ho China le Taiwan.
Mabapi le mehleng ea khale le ho ata ha moetlo ho boetse ho pakahala hore, ntle le lebitso le pharaletseng la Majapane bakeng sa linaoa Chaena, Korea, Vietnam esita le libakeng tse ling tsa India, mofuta ona o na le lebitso la ona la nalane.
Ka nts'etsopele ea likamano lipakeng tsa linaha, batho ba ile ba khahloa haholo ke bophelo ba batho ba bang, ho kenyelletsa le seo ba se ratang.
Joale linaoa tsa Adzuki li se li lemetse ka matla eseng sebakeng sa Asia feela, empa le linaheng tse 'maloa tsa Afrika, Madache le Seychelles, moo boemo ba leholimo bo lumellang mefuta ena e ratang mocheso ho hola ka botlalo.
Tlhaloso ea mefuta ea tlhaho ea linaoa tsa Azuki
Li-linaoa tsa Azuki ke tsa lelapa la legume, ho ea ka sehlopha se amohetsoeng, ke moemeli oa sehlopha sa mofuta oa genus. Adzuki kapa Vigna angular - sena ke semela sa selemo se nang le joang, moetlong o na le mofuta oa lihlahla tse thata, ho fihlela lihlahla tse bolelele ba 90 cm. Mefuta e holang e hlaha hangata e hloa mefuta eo, ha e kopana le fatše, e ka khangoang habonolo ho sebelisoa metso e thehiloeng node.
Motso o ka sehloohong, o fihla bolelele ba 50 cm. Mekha e na le makhasi a teteaneng a nang le mela e meraro a nang le lipehelo tse boletsoeng. Li-inflorescence tsa motsoako oa linaoa tsa adzuki, tse kopanyang ho tloha ho lipalesa tse peli ho isa ho tse 20, li thehoa mehatong e ntseng e thella le metsong. Lipalesa li boholo bo bohareng, li bilixual, 'mala o mosehla o khanyang, li ka ikenya, empa ka linako tse ling likokoanyana le tsona li nka karolo ho etseng ovary. Lipalesa tse ngata li nka matsatsi a 40, 'me maemong a matle, limela li ka hlahisa mahlaka a lipalesa khafetsa le ho tlisa lijalo tse ling.
Kamora ho tsamaisa peo, phofo ea cylindrical e moqotetsane ntlheng e bonoa ho tloha bolelele ba 5 ho isa ho 13. Beane e bophara ba 5-6 mm feela. Haeba ovary e nyane ea linaoa tsa adzuki e theotsoe haholo, makhopho a holileng a nang le peo tse 5-14 a batla a se na letho. Peō ea linaoa ea cylindrical, e pota-potiloeng molemong oa hore moetlo o holile, o se ke oa feta bolelele ba 5-8 mm, fihla bolelele ba 5.5 mm.
'Mala o file linaoa e' ngoe ea mabitso hangata o mofubelu haholo, o 'mala oa veine, leha ho le joalo, peo ea motley, e sootho le ea tranelate e fumanoa. Li boloka tsoele pele ho mela bonyane lilemo tse hlano, 'me li qala ho mela ka mocheso o seng oa 6-10 ° C.
Bakeng sa kholo e atlehileng, lipalesa le lipalesa tsa linaoa tsa adzuki, ho hlokahala mocheso o fapaneng 25-25 ° C. Nako ea ho hola e nka matsatsi a 60-190, ho latela maemo a fapaneng a leholimo a temo.
Tlhahiso ea Azuki Bean
Mofuta ona oa linaoa o ratoa ke batho ba bangata Asia ka lebaka la monko o monate oa linate le tatso ea tsona e monate. Moetso oa linaoa tsa adzuki ke eng, hona o ka lebella ho eng lijana tse lokiselitsoeng ke ona? Ha e le hantle, mokhoa o makatsang oa linaoa ha o khahlise ho tsoa botanical feela, empa o boetse o tsoa le pono ea lijo. Ho ya ka ligrama tse 100 tsa peo ea "okhuki" e holileng tsebong
- Ligrama tse 13,4 tsa mongobo;
- Ligrama tse 19,9 tsa protheine;
- Ligrama tse 62,9 tsa lik'habohaedreite;
- Ligrama tse 12,7 tsa fiber;
- 0.5 dikgerama tsa mafura.
Hoa utloahala ho tseba hore sehlahisoa se nang le lik'habohaedreite tse ngata se lokela ho ba le boleng bo phahameng ba matla. Ho joalo, litaba tsa khalori ea linaoa tse khubelu tsa adzuki ke 329 kcal.
Empa, ntle le sena, calcium le iron, phosphorus le magnesium, zinki, potasiamo le lintho tse ling tsa trace li teng ka peo e khubelu ea oval. Adzuki o na le vithamini A e ngata le thiamine, riboflavin le niacin, vithamine B6 le folic acid. Tsela eo amino acid e hlahisang sehlahisoa sa bohlokoa sa lijo le eona ea khahla. Khokahano ea acid e mafura ho ligrama tse 100 tsa peo ke 113 mg ea linoleic 50 mg le oleic acid.
Ho lema linaoa tse holang li ntlafatsa mobu ka naetrojene, moetlo ona o nkoa e le semela se setle sa furu. Empa ts'ebeliso ea linaoa tsa mofuta ona ho batho ke eng?
Azuki Bean e thusa eng?
Ntho e ruileng ea trace, amino acid le vithamine e entsoeng ka linaoa tsa adzuki li ke ke tsa hlokomolohuoa ke lingaka le mang kapa mang ea lekang ho latela melao ea lijo tse phetseng hantle. Ka lebaka la bongata ba lintho tse sebetsang lipeo, lijana tse tsoang ho tsona li kenya letsoho ho:
- ho ntlafatsa mosebetsi oa pelo le methapo ea mali;
- phetoho bakeng sa sebopeho sa mali;
- tshusumetso ea motsoako oa lisele tse khubelu tsa mali;
- ho sireletsa 'mele litšusumetsong tsa tikoloho le ntlafatsong ea mekhoa ea tumor;
- ho tlosa mokelikeli o eketsehileng 'meleng, ka lebaka la ho tlosa edema le ho fokotsa mojaro ho litho tse' maloa tsa ka hare;
- tlhoekiso e sebetsang ea 'mele oa chefo le cholesterol e feteletseng;
- ho ntlafatsa sepheo sa ka mpeng;
- ho tlala kapele hoa mmele ka dintho tse fumanehang ka ho fetisisa le tsa bohlokwa bakeng sa bophelo.
Kajeno, litlamorao tsa antitumor le hepatoprotential tsa li-extracts tse khubelu li ntse li ithutoa ka mafolofolo.
Basali ba linaha tsa Asia, ba tsebang hantle hore na linaoa ke eng, ba sebelisa adzuki ho ntlafatsa lactation, le phofo ea peo e sebelisoa litlolong tse ngata tsa setso, hammoho le litokelong tsa ho folisa letlalo le moriri. Adzuki ke sehlahisoa sa bohlokoa sa lijo, se tiisang bobeli ba khalori ea linaoa tse khubelu le sebopeho sa eona. Empa ha o ja lijana tse nang le lik'habohaedreite tse ngata tse tsoang mofuteng ona oa linaoa, ho bohlokoa haholo ho tseba tekanyo le ho nahana ka li-contraindication tse ka bang teng.
Azuki - sesebelisoa sa feshene le se khopisang
Ntle le boleng ba phepo e nepahetseng le bongaka, linaoa tsa adzuki, li khona ho khothaletsa popo ea mofuta o ikhethileng oa semela. Ka 2007, motaki oa Mojapane Takao Sakai o ile a qala projeke e ntle, eo mahlong a batho ba toropo eo, a ileng a tuma lefatšeng ka bophara ka nako. Lifoto tsa Takao, tse bontšang batho ba nang le litelu tse tsoang litelung tsa setso tsa Majapane tsa azauki, li ile tsa baka pososelo le lipotso ho tsoa ho limilione tsa bashebelli.
Kajeno, projeke e bapaloang ea Majapane e se e fetile ka nqane ho sebopeho se fuoeng, 'me naheng ea Rising Sun ho na le batho ba fetang milione e le' ngoe ba lekileng litelu nako e le ngoe ho tsoa ho peo ea linaoa tse khubelu tsa caramel.
Joalokaha Sakai ka boeena a ile a lumela, o ne a sa nahane hore mohopolo oa hae e tla ba mokhoa oa feshene. Empa mecha ea litaba ho potoloha lefatše e ileng ea nka litaba kapele e ile ea phasalatsa lifoto tse sa tloaelehang mme, mohlomong, e thusitse ho etsa feshene e makatsang.
Li-Beuki tsa Azuki ha li Pheha
Ha e le ts'ebeliso e tobileng ea linaoa, linaoa tsa adzuki ke karolo ea setso ea lijana tse ngata lijong tsa Majapane, China le Vietnam. Peō e sebelisoa ka mafolofolo Korea, Malaysia, 'me joale le linaheng tse' maloa tsa Afrika.
Tabeng ena, lipeo li jeoa ka mokhoa o hlakileng le o motala. Ho ja le ho ja lijo tsa Korea tsa Korea, lijana li tsoa ho lijo-thollo tse tsoetseng pele.
Ho na le mekhoa e mengata ea ho lokisa linaoa tse khubelu, 'me, joalo ka bean, mofuta ona o fapaneng oa wigney ha o hloke ho kolobisoa pele,' me lipeo li ka pheha bakeng sa ho ba bonolo ka metsotso e 40 ea ho pheha.
Tatso e monate ea peo e phehiloeng e khethile sepheo sa mantlha sa linaoa tse khubelu, tse sebelisoang ka matla khoebong ea confectionery.
Ho na le peo e ngata e belitsoeng e halikiloeng bakeng sa lipie tsa khale, li-pancake le libolo tsa raese tse ratoang haholo East. Le ice cream e entsoe motheong oa linaoa tse khubelu tse phetseng hantle, cocoa le kofi li nkeloa sebaka ke linaoa tse khethiloeng, li etsa seno se monate ebile se nang le phepo e ntle haholo.
Linaoa tsa Azuki li ikhohomosa ka lihlahisoa tse sebelisoang lijong tsa tloaelo, tse sebeletsoang meketeng e meholo le meketeng. Mohlala oa sena ke lipitsa tsa Sakura mochi, tse nang le khetla ea hlama ea raese le ho tlatsoa ke linaoa tse khubelu. Tloaelo ena e tsoileng matsoho e hlaha tafoleng ea Majapane nakong ea selemo, ha banana ba keteka.
Chaena, o ka thabela sopho e monate ea linaoa, eo, ntle le adzuki, e hlokang metsi, vanilla e nyane le tsoekere e sootho. Sejana se khabisitsoe ka peo ea lotus kapa sesame, hammoho le lijo-thollo tsa linaoa tse khubelu ka ho fetisisa.
