Pepere ke meroho e phetseng hantle e holang ka katleho libakeng tse ngata tsa lefats'e. Mefuta e fapaneng e u lumella ho kotula chai e ntle, esita le libakeng tse ka leboea, hole le naha ea khale ea naha. U ka etsa pepere ea tšepe hore e otle tafoleng ea mariha, u makatse baeti ebe u boloka moralo oa ntlo? U hloka feela ho ikhethela risepe e ntle ka ho fetisisa 'me u e bitse lebitso!
Mabapi le melemo ea meroho ea letsatsi
Pepere e loketse sesole sa 'mele le tsamaiso ea methapo. E na le livithamini le matsoai a mangata a amehang ts'ebetsong ea metabolic, a thusa ho tlosa chefo le chefo le ho imolla mekhoa ea ts'oaetso. Sebopeho sa meroho se kenyeletsa:
- asiti ea ascorbic;
- livithamini A, P, sehlopha B;
- tšepe, iodine, calcium, potasiamo, fluorine, phosphorus, zinki;
- fiber;
- tsoekere
- li-antioxidants;
- alkaloids.
Meroho ea crispy e na le thuso bakeng sa ho hloka boroko le khatello ea maikutlo, ho felloa ke matla, ho senyeha ha mohopolo. Ho e sebelisa khafetsa lijong ho eketsa boleng ba marako a methapo ea mali, ho ntlafatsa lisele tsa moea.
Pepere e eketsa hemoglobin hape e ntlafatsa boemo ba letlalo.
E ka jeoa e sa tsoa khuoa, e tšetsoe ka makhapetla le ka khabeloa. Boholo ba limatlafatsi li bolokiloe nakong ea kalafo ea mocheso. Meroho e ka sebelisoa ebile e lokela ho jelloa ke batho ba baholo le bana. Mokhelo ke ba nang le allergies le mala a ka mpeng.
Serame sa pepere
Lijo tse halikiloeng le tse batang li boloka bongata ba linoko tse molemo. Hammoho le bona, sehlahisoa se boloka tatso ea sona le monko oa eona, e leng bohlokoa haholo libakeng tseo moeli pakeng tsa linako tsa selemo o utluoang haholo. mariha ho monate haholo ho pheha sopho kapa sechu sa meroho se kotutsoeng ka matsoho a hau, 'me ho khethoa hantle hore u se u leme serapeng sa hau.
Pepere e itshwara ka ho phethahala ha leqhoa. E boloka sebopeho sa eona, sebopeho le letsoai. Pepere e monate e ka ba leqhoa ka botlalo kapa ka linoko. Tsohle li ipapisitse le lipehelo tse fihletsoeng ke moeti.
Meroho e felletseng
Bakeng sa mokhoa ona oa ho bata, ho khethoa pelepele tse nyane, haholoholo boholo bo lekanang. Nakong e tlang li tla sebelisetsoa ho hlapela. Ba hlatsoa meroho, ba khaola karolo e kaholimo ka mohatla ebe ba hloekisa bokantle ba peo le likarolo. E le hore pepere e se ke ea phatloha 'me e sa robehe ha e beiloe kahare, e pentiloe metsotsoana e 30. E tlohele e fole 'me e tsoe. Joale e ka bolokoa.
Kamehla ho na le khaello ea sebaka ka sehatsetsing. Ho e pholosa, pelepele e behiloe ka tereneng e le 'ngoe,' me likati li behiloe ka thoko lehlakoreng. Enjene e pakiloe ka mokotleng oa polasetiki. Ts'ebetso e phethetsoe.
Bakeng sa li-aesthetics, o ka beha likopi tse mosehla, tse khubelu le tse tala ka mokotleng o le mong, joale sejana se phethiloeng se ke ke sa u khahlisa eseng feela ka tatso, empa le ponahalo.
Mariha, ha ho e-na le takatso ea ho pheha pepere ka ho tlatsa, o lumelloa ho defrost, empa eseng ka botlalo. Sehlahisoa se lokela ho lula se tiile. Ebe ho bonolo haholo ho kenya ho tlatsoa ka hare - marako a ke ke a senya, 'me sebopeho se tla lula se ts'oana. Pepere e halikiloeng bakeng sa ho hlatsoa lintho ha e monate feela, empa hape e potlakile. Sejana se phehiloe ka metsotso e seng mekae, nako e setseng - kamora kalafo ea mocheso.
Bo-'mè ba malapa ba nahanang ka ho fetelletseng, boteng ba sebaka sa mahala sehatsetsing, kenya lintho pepere kapele ebe o itokisetsa kalafo ea mocheso bakeng sa ho e boloka. Mariha, fetolela meroho ka pitseng ebe o qhekella ho fihlela o bonolo. Monyetla o mong oa kotulo ena ke hore hlabula litlama tsa linoko li na le theko e tlase haholo, tse ka bokelloang ka bongata le nama e halikiloeng kahare ho pepere. Lijana li tla fetoha monko o monate ka tsela ea lehlabula.
Ba ratang ho kenyelletsa meroho ea Bulgaria ho pizza ba hloka ho ithuta ho e tsolla ka nepo. Pele, e ea hlatsoa, e omisitsoe ka thaole ebe e hloekisoa ka hloko kahare. Ka mor'a moo, khaola meheleng e mesesaane 'me u behe leqephe la ho baka bakeng sa li-dumplings, tse ka har'a foro e' ngoe le e 'ngoe ea mahala.
Rale ka 'ngoe e behiloe ka thoko ho e' ngoe hore e se ke ea ama kapa ea khomarela. Kahoo, a lula ka sehatsetsing matsatsi a mabeli ho fihlela a bata haholo. Joale li ka bokelloa ebe li kenngoa ka sejaneng. Nakong e tlang, ba tla arohana habonolo e mong le e mong, ba boloke botšepehi ba bona mme ba shebahale hantle sejana se felileng.
Lijo tse bonolo tsa sopho le lithuto tsa sehlooho
Butsoitseng eseng joalo meroho e ka sebelisoa e le tlatsetso ho sopho, salate, lijana tse kholo, pizza. Ho etsa sena, e ea hlatsuoa, e hloekisoe ea peo le likarolo, mme e lokela ho omisoa ka thaole ea pampiri. Joale e ka khaoloa likotoana, li-cubes kapa mehele ka moo u batlang.
Sehlahisoa se joalo se nang le halofo se felletsoe ka mekotleng kapa ka lijaneng bakeng sa ho bata ka mokhoa o itseng. Ka mantsoe a mang, ka sejaneng se le seng ho na le meroho e mengata kamoo hangata e hlokahalang sopho kapa sechu. Haeba u beha ntho e ngoe le e ngoe ka mokotleng o le mong oa polasetiki, ka mor'a ho phunya ho tla ba thata ho khaola chelete e lekaneng ho eona.
Moeti o boloka sehlahisoa se nang le halofo se phehiloeng ka pepere le meroho le litlama tse ling. Ka har'a sephutheloana se le seng u ka beha pelepele, tamati, dill, parsley, lihoete.
Ka mor'a moo, lintho tse ka har'a sephutheloana li kenngoa ka pane le sopho efe kapa efe. E potlakile, e monate ebile e phetse hantle.
U ka etsa pepere ea tšepe e le hore e otle tafoleng ea mariha ea mariha ka boiteko bo fokolang? E le khetho bakeng sa sehlahisoa se itokiselitsoeng ho ja lijo tse setseng, o ka nahana ka pepere e halikiloeng. Procurement e etsoa tjena:
- meroho e felletseng e tšeloa ka holim'a lakane e tlotsitsoeng ea ho baka ka oli ea mohloaare;
- ka mocheso oa mocheso oa likhato tse 180 tsa C ka metsotso e 25-30;
- lumella ho pholisa hanyane, ho tlosa letlalo le ho hloekisa lipeo.
Sehlahisoa se felileng se halikiloe ka likarolo tsa mekotla ea polasetiki le serame. Kamora ho lieha, lihlahisoa li khaoloa likoto, li fafatsoa ka litlama, li natefeloe ka moaparo, eketsa linoko le letsoai. Kahoo ka metsotso e seng mekae ho phehiloe salate e phetseng hantle. E sebetsa e le sejana se ikemetseng kapa se kopane le nama. Ho thibela meroho hore e se ke ea metsi, e qhibilihisoa ka colander. Moaparo o motle ka ho fetisisa oa salate e ka ba motsoako oa lero la lemone le oli ea mohloaare.
Sehlahisoa se joalo se nang le halofo se ka boela sa kenngoa ka pane le sechu sa nama metsotsong ea ho qetela ea ho itukisetsa. Sejana se tla fumana monko o monate le tatso.
Pepere ha e na letho ka har'a linkhoana
Pepere ea Bell ke sehlahisoa se nang le phaello e ngata ntlheng e 'ngoe le e' ngoe. Sena se sebetsa le hodima mefuta e mengata ea ho pheha. e ka chekoa kaofela ka nkhong, salate e phehiloeng, caviar, adjika, e khaoloe hanyane ebe u tšela spaghetti. Ho hlile ho na le likhetho tse ngata tse se nang letho, ntho ea bohlokoa ho tsoa mesebetsing e fapaneng ea ho pheha ke ho khetha e tla khahla lelapa lohle.
Adjika: likhetho tse peli tsa ho pheha
Ebile, ho na le likhetho tse ling tse ngata tsa ho pheha sopho ena e chesang ho feta 2. Naheng ea Georgia le linaheng tse ling tsa Asia ho phehiloe haholo ho chesoa ka barbecue le lijana tse ling tsa nama. Linoko le linoko tse adjika li etsa hore ho hlahisoe li-enzyme tse tla silang lijo, ho etsa hore lijo tse boima tsa nama e be bonolo ho li ja le ho li amohela. Ntle le pepere, adjika e kenyelletsa likhalase, tamati, linoko, letsoai. Eiee, lihoete, plums esita le liapole e ka ba lisebelisoa tse ling. Kahoo, batho ba Europe ba ne ba nyenyefatsa mokhoa oa Asia le bosholu ba bona.
Adjika ho tloha pepere ea tšepe, moqolo oa 1:
- sila litamati tse butsoitseng, pepere le lihoete ka grinder ea nama ka karolelano ea hoo e ka bang 5: 2: 1;
- fafatsa ka sekotlolo se pharaletseng ebe u belisa kamora ho pheha mocheso o tlase bakeng sa hora e le ngoe;
- eketsa 250 ml ea oli ea meroho, 1 tbsp. tsoekere, 6 tbsp. l tafoleng ea letsoai, tšela metsotso e meng e 3040;
- eketsa 230 di ml ea asene le hlooho e halikiloeng ea konofolo, e fifatse ka metsotso e 10 ebe u koala ka har'a linkho tse sitsoeng.
Risepe ena ke mohlala oa likhetho tse ling tsohle. Palo ea lihlahisoa le linoko li ka fokotsoa kapa tsa eketsoa, tsa tataisoa ke tatso ea bona. Haeba tamati e entsoe ka lero le monate, asene e eketsoa hanyane.
Recipe nomoro ea 2:
- Fry ho fihlela 'mala oa khauta e le 7,8 likhomphutha. eiee, li-pcs tse 5-6. lihoete;
- Ho kopanya, hlohlona ka boima bo bongata ba ligrama tse 5 tsa pepere ea bell, 6 likhomphutha. dinoko, 2 kg ya tamati;
- kopanya meroho eohle, eketsa sehlopha se khethiloeng sa cilantro, parsley, konofolo (lihlooho tse 2);
- tšela letsoai ho latsoa le tšela khalase ea paseka ea langa le le lej;
- beha metsotso eohle e 15 'me u koale ka har'a linkho tse chesang.
Ka papiso, ba etsa tkemali e tummeng, eo botlaaseng ba eona e leng pepere e tala ea plum. Litokisetso tse joalo tsa pepere ea bell joaloka lisose li na le molemo o moholo. Li ka sebeletsoa eseng feela ka lijana tsa nama. Adjika e tla ntlafatsa le ho ntlafatsa tatso ea sopho efe kapa efe kapa sechu sa meroho. Khetho eo ho thoeng e bonolo kapa e monate e etsa hore e shebahale joaloka salate e ka sebeletsoang ka polokeho ka nama, tlhapi le litapole.
Lecho
Tsena ke meroho e khethiloeng e jeoang ka lero la langa le le lej. Pepere, onion le tamati li qalong ea kotulo. Ona ke mofuta oa salate ea mariha - e monate haholo ebile e pelong. Ho pheha lecho ho tsoa pepere e monate eo u e hlokang:
- sila ka grinder ea nama ea 2 kg ea tamati, hantle ntle le letlalo;
- hlobola pepere likarolo tse 4-5;
- Khaola 1.5 kg ea onion ka halikeng;
- kopanya metsoako ka beseng, beha makhasi a 2 bay, 20 g ea letsoai, lierekisi tse ntšo le tse ling (1 tsp), tsoekere ea 70 g, tšela 100 ml ea oli ea meroho;
- meroho ea sechu bakeng sa hora e le 'ngoe, eketsa 30-40 ml ea asene, tsamaisa holimo.
Lecho e ka bonoa e le salate le sesepa. Tsohle li itšetlehile ka tekanyo ea ho sila ea linoko le nako ea ho pheha. Ha meroho e ntse e fuoa nako e telele, sejana se fetoha haholo.
Caviar
Tatso e khanyang ea mariha ena ea maiketsetso ea mariha e tla khahla bana le batho ba baholo. Ena ke e 'ngoe ea litlolo tse sebetsang ka ho fetisisa bakeng sa ho kotula meroho ea lehlabula, e etelletsoeng pele ke pepere. Ka lebaka la ho tšoarella ha eona ka bongata, e ka hasoa bohobe, ea tšeloa ka spaghetti, ea tšeloa ka nama le masoseji. Caviar e lokiselitsoe ho sete e tloaelehileng ea meroho:
- pepere;
- lihoete;
- Tomoso
- eiee;
- konofolo.
Lisebelisoa tse ling ke linoko (letsoai, pepere), celery ea motso le parsley. Lihoete le lieie li halikiloe ka oli ea meroho.
Roele celery le parsley li khaoloa likotoana tse tšesaane hape li halikiloe. Pepere e apehoa ka ontong, e halikiloe le fatše ho sebelisoa grinder ea nama.
, Tomate e ineloa ka metsing a chesang ho tsamaisa peel hape e romelloa ho grinder ea nama.
Tomato puree e phehiloe mollong metsotso e 15. Lithako tse ling tsohle li eketsoa ka tamati ebe li fuoa metsotso e 10.
Mohato o latelang ke sterilization. Caviar e beoa libankeng 'me e hloekisoa ka metsotso e 3040, ho latela bongata ba lijana.
Pelepele tse ts'oeroeng
Ho itokisa ka mokhoa o bonolo ke pepere ea bell e khethiloeng. Ho na le likhetho tse 'maloa tsa li-marinade, empa ts'ebetso ea ho pheha e tšoana.
- Khetha meroho e boholo bo mahareng (8 kg), ebola peo ebe u e khaola ka likotoana tse 4-5.
- Blanch motsotso o le mong;
- Fetisetsa pepere ho marinade e chesang bakeng sa metsotso e mene, e lokiselitsoeng ho tloha ho 2 l ea metsi, 400 g ea tsoekere, 4 tbsp. l letsoai, pepere e ntšo, li-clove, khalase ea asene le 400 ml ea oli ea meroho.
- Meroho e nang le marinade e tšeloa ka har'a linkho ebe e koaheloa ka lids. Libanka tsa phethoa li shebile fatše, li apesoa kobo mme li tloheloa hore li pholile ka botlalo.
Ho etsa hore sejana se shebahale se le monate, pepere ea mebala e fapaneng e pakiloe ka nkho e le 'ngoe. Fumana leseli la 'nete la sephethe-phethe.
Pepere e chesang
Billet e joalo e monko o monate e loketse mokete ofe kapa ofe. Ho e lokisa, tlatsa pele e lokiselitsoe ho latela theknoloji:
- 1.5 kg ea langa le le lej e fetisoa ka grinder ea nama;
- eketsa hlooho ea 1 ea konofolo e khethiloeng, 5, tbsp. l tsoekere le 3 tbsp. l letsoai, le tšollele 3 tbsp. l oli ea limela;
- motsoako o phehiloe ka mocheso o tlase bakeng sa metsotso e 15;
- kena ka pepere e tlatsitsoeng e halikiloeng likarolo tse 4 ebe o belisa metsotso e meng e 15;
- eketsa 3 tbsp. l asene, 'me u tšele makotikoti.
Ho latsoa le ho lakatsa, linoko, ka mohlala, pepere, curry kapa turmeric, li eketsoa ka pokellong ea mosebetsi. Garlic le eona e ka lahleloa ka li-clove tse nyane kaofela.
Pilaf
Sena ke appetizer ea serame e ikemetseng, e monate haholo, e pelo e telele le tekanyetso. Bakeng sa ho lokisoa ha eona, u tla hloka 2 kg ea pepere, tekanyo e lekanang ea tamati, 1 kg ea lieie le lihoete, 200 g ea raese e besitsoeng.
Mahlale a ho pheha:
- tamati e khaola likoto;
- pepere e sithabetsoa ka li-cubes, lieie e khaola meheleng e mehlano, 'me lihoete ke metsero;
- raese e hlatsoa tlas'a metsi a phallang, a lumelloa ho ema ka metsing metsotso e 30;
- metsoako e tsoakiloe ebe e romeloa beseng;
- eketsa 2 tbsp. l letsoai le tsoekere, ½ tbsp. oli ea limela, 40 g ea asene;
- tsohle sechu bakeng sa hora e le 1 tse susumetsang maikutlo kamehla.
Sejana se feliloeng se fetisetsoa ka har'a linkho tse chesitsoeng tse sitsoeng ebe li sothehile. Haeba ho hlokahala, beha linoko ho billet.
Crispy Cauliflower Snack
Li-inflorescence tsa hop ha li sebelisoe hangata kotulong ea mariha. Hangata e jeoa e sa tsoa khuoa kapa e leqhoa. Khetho ena ea kotulo e u lumella ho fumana salate e khahlisang. Ka lebaka la pepere e khanyang le linoko, hop e sa jeleng paate ka tatso e fumana tatso e ntle. Ho pheha lijo o lokela ho:
- 1 kg ea pepere e khubelu le e mosehla e khaotsoe ka likhechana;
- 300 g ea hop e arotsoe ka li-inflorescence tse nyane;
- 150 g khaola mela ea celery le parsley hore e be metenya e tšesaane;
- chop likuku tse 4 tsa konofolo ka thipa.
- tšela meroho eohle ka har'a linkhoana ka mehala, e fafatsa ka konofolo;
- etsa marinade e le 'ngoe metsi, 2 tbsp. l letsoai le tsoekere, lierekisi tse 'maloa tsa pepere le 100 g ea asene;
- nkho e tšeloa ka marinade e chesang ebe e siuoa metsotso e 20;
- marinade e ntsoe, e phehiloeng hape 'me e tlale makotikoti ka lekhetlo la bobeli, e phuthoe' me e koahetsoe ka kobo.
Meroho e tlatsitsoeng ha e lahleheloa ke letsoele, lula e le lero le monko ka lebaka la linoko le konofolo.
Pepere ka liapole tse bolila
Ho kopana ha pepere ea tšepe le liapole ho bonahala ho sa tloaeleha haholo. Ho se nang letho ho joalo ho tla hohela ho ba ratang poloko e monate. Bakeng sa hae o khetha pepere e khubelu e bohareng le e khubelu, hammoho le liapole tse nyane tse tala.
Meroho e khaoloa likarolo tse peli, litholoana - ho isa ho 4. Li hloekisoa ho tloha peo le li-partitions. E latelang, o hloka ho pheha metsi le ho hlakola lihlahisoa ka metsotso e 'meli. Meroho le litholoana li beoa ka har'a linkhoana tsa litha e le dikarolo ebe li tšeloa ka marinade e chesang.
Tsela ea Marinade:
- Litara e le 1 metsi;
- 1 tbsp. l letsoai;
- 2 tbsp. l tsoekere
- 1 tsp sinamone
- 1 tbsp. asene
Lijana tse nang le selithara se le seng li kenngoa ka sehatsetsing metsotso e 25, ebe li tšeloa ka marikhoe ebe li kenngoa ka kobo. Liapole ka bobeli le pelepele ho latela risepe ena li fumana tatso le monko o sa tloaelehang.
Ho kotula ka hoetla ho tsoa ho litholoana le meroho e sa tsoakoang kamehla ho nka nako e ngata. Empa ha ho khetho e le 'ngoe ea liindasteri e rekiloeng ka lebenkeleng e ka nkang monate oa motho ha a bula khekhe ea salate kapa marinade. Ntle le tatso, likheo tse entsoeng ka lapeng ke tsa boleng bo holimo, hobane lihlahisoa tseo li lokiselitsoeng ho tsona li fetile taolo e thata.
U ka etsa joang pelepele ea belu hore e be nako ea mariha? Bulela leqephe le latelang feela la maiketsetso le hlophisitsoeng ho latela risepe ea k'hamphani, eketsa k'hamphani e ntle le thabo e nyane ho eona.
