Fennel - hoo e ka bang dill mane na

Fennel (Foeniculum, Fam. Umbrella) - lijo, senoko le setso sa bongaka. Li-bulb tsa Fennel li sebelisoa lijong ka mokhoa o mocha le o phehiloeng, makhasi a sebelisoa e le mokhoa oa ho ja sopho, nama le lijana tsa meroho, le litokisetso tse thusang ka ho bata ka sekhahla (metsi a dill mane) a lokisitsoe litholoana. Fennel e bohlokoa haholo joaloka senoko sa canning. Naha ea fennel ke linaha tsa Mediterranean. Le mehleng ea khale, Baroma, Baegepeta, Bagerike, Machaena ba ne ba rata fennel bakeng sa monko oa eona, ba hopotsang monko oa tarragon le koena le thepa e folisang. Likarolo tsohle tsa fennel li na le lioli tsa bohlokoa, tseo bongata ba tsona bo tlang pele ho tsona, tse ntlafatsang tšilo ea lijo le takatso ea lijo. Ntle le moo, fennel e na le ascorbic acid, proitamin A le vithamini PP.

Fennel ke semela se emeng ka mehla se nang le makhasi a betliloeng ka mokhoa o pharalletseng joalo ka dill. Kahoo, lebitso la bobeli la fennel - dillon kapa aniseed. Fennel inflorescence ke sekhele se rarahaneng, lipalesa li le 'mala o moputsoa o motala, litholoana ke ovate-oblong achene. Lipalesa tsa Fennel li ntša monko o ikhethang, li rata linotši haholo. Mefuta e 'meli e tummeng ka ho fetisisa ea fennel ke fennel e tloaelehileng (Foeniculum vulgare) le Italy fennel (Foeniculum italica). Mefuta e metle ka ho fetisisa ea fennel e ka bitsoa salad ea Florentine le Ordinary.

Fennel o rata sebaka se mofuthu le se khanyang. Ka hona, ho bohlokoa ho e lema sebakeng se sirelelitsoeng moeeng. Mobu o lokela ho ba o nonneng - letsopa, le nang le mongobo o mongata, ho molemo ho eketsa le kalaka ho tsona. Haeba u batla ho lema fennel ka meroho, joale peo e ka jaloa ka kotloloho mobung o bulehileng nakong ea selemo, mme ho fumana li-bulbs tse bohareng ba Russia o tla tlameha ho jala lipeo (ka boroa, bulbs e ka fumaneha ka ho jala peo le mobung o bulehileng). Lisosa tse ntle ka ho fetisisa tsa fennel ke litapole le meroho ea motso (li-beet, radishes).

Lipeo tsa Fennel li jaloa ka Hlakubele, lipeo tse 2 ho isa ho tse tharo ka pitseng, lipeo tse sa tsoa hlaha li siea li matla haholo. Lipeo li kenngoa mobung o bulehileng ha letsoalo la serame la selemo le feta, ha le ntse le leka ho se senye metso (lipitsa tsa peat li loketse), hobane ts'enyo ea tsona e lebisa ho peisong ea thunya, empa bulbs e ke ke ea hola hantle. Sebaka se pakeng tsa lijalo moleng se lokela ho ba cm cm 20. Libeke tse peli kamora ho lema, o ka fepa fennel ka manyolo a manyolo a manyane, empa ha oa lokela ho hlahisa manyolo tlasa sejalo sena. Tlhokomelo e ngoe hape e kenyeletsa ho tlosa lehola ka nako ka nako, ho nosetsa le ho theola limela. Li-bulbs tse thehang e lokela ho ba li-spud hanyane.

Ho jala peo mobung o bulehileng meroho ho etsoa mathoasong a selemo, ha thempereichara e behiloe ka b-8 ° C, o ka jala fennel le mariha. Ho jala botebo ba 1 - 2 cm, mela le bolelele ba cm 45. Makhoaba a hlaha kamora libeke tse ka bang peli. Li koetsoe, 'me mobu oa lokoloha. Ha kutu ka setsing e fihla bophara ba 10 mm, meroho e ka khaoloa. Khaola makhasi a bophahamo ba lisenthimithara tse 15 ho tloha boea bo linama, o li omelle moriting ka lihlopha. Nakong ea kholo ea selemo, fennel e khona ho fa sejalo sa meroho habeli. Sebakeng se le seng, fennel e ka hola lilemo tse 'maloa ka tatellano. Nakong ea selemo, kamora hore lehloa le qhibilihe, mobu o potileng limela tse tlositsoeng o oa lokolloa ebe o feptjoa ka manyolo a phosphorus-potasiamo.

Haeba u batla ho fumana peo ea fennel, u se ke ua khaola makhasi ho eona ebe u emela semela hore se thunye. Peō ea kotuloa ha halofo ea bona sekheleng e butsoa. Kamora moo, likhele li khaoloa ebe li oma sebakeng se lefifi ho fihlela peo e fetoha e sootho. O ka jala fennel le ho arola morung. Ka nako e ts'oanang, rhinome ea fennel e khaoloa e le hore karolo e 'ngoe le e' ngoe e be le liphio tse ka bang peli.