Parsnip, empa eseng sengoli

Khele! Ha etsahala hore li-parnips li se ke tsa fumaneha ka lebenkeleng kapa 'marakeng motšehare ka mollo. Mohlomong, pele u hloka ho ba bohloka, ebe o ba tlhokeho. Kahoo ho etsahetse ka semela sena sa bohlokoa sa meroho le senoko se monate.

Le Greece le Roma ea boholo-holo, lijalo tsa motsoako oa parsnip tlasa lebitso la "pastynaka" li ne li sebelisetsoa lijo, phepo ea liphoofolo le molemong oa bongaka. Bagerike ba boholo-holo ba boletse hore e entsoe ka ho khetheha lijalo tsa bohlokoa mme ba lumela hore ts'ebeliso ea parsnip e baka litoro tse monate. 'Me Baroma ba ne ba hlile ba rata sessert - parsnip ka mahe a linotsi le litholoana. Manne, seroki sa Mofora ebile a nahanne ka Middle Ages, o ngotse ho e 'ngoe ea monko oa hae: "... ha e le lijo tse emeloang ke parnip, ha ho na motso hore e tla ba lijo tse monate."

Europe, o ile a tumme ka bongata feela lekholong la bo 17 la lilemo. Pele ho hlaha litapole kontinenteng ea Yuropa, parsnip e ne e le sehlahisoa se ka sehloohong sa lijo tsa mariha (hammoho le li-turnips). Ba re Russia bana ba sa tsoa hlaha (ka ho hlakileng, ho fapana le likubu) ba fuoe ho anya motso oa parsnip. Ka sebele, ha ho joalo. Empa ha ho hlaha litapole tse tsoang Amerika, thahasello ea li-parsnips butle-butle ea fela, 'me ba qala ho lebala ka eona. Ho na le motlae oa hore parsnip, ea khopisitsoeng ke Christopher Columbus, o tlohetse lirapa tsa rona. Ba sa tsoa emisa ho e holisa. Empa ha ho na thuso. Ntle le moo, meroho ena ea khale ha e na phepo ebile e monate, empa e bohlokoa hape. Kajeno, parnip e khutletse fesheneng. Li-gourmet le ba tsotellang bophelo bo botle ba 'mele ba li hlompha ka ho khetheha. E sebelisoa haholo ho Caucasus.

Ke eng eena, parsnip? Hobaneng e bohlokoa? E fapana joang le meroho e meng, hona hobaneng e lokela ho tsotelloa ka ho fetisisa?

Meroho e amohetse lebitso la eona ho tsoa ho "pastus" ea Selatine - "fepa", "lijo", "phepo e nepahetseng". Ho na le mabitso a mang a khale: li-borsch tsa masimong, lihoete tse tšoeu, motso o mosoeu, pustarnak ... Semela se tsoang lelapeng la celery ke letsoalloa la Mediterranean. Ke motho ea haufi oa parsley, lihoete mme ka ponahalo o tšoana le rantipole e kholo, empa e tšoeu. Latsoang - e khethehileng, e tsoekere-tart, e monko o monate haholo, o bobebe ebile o ikhethang.

Meroho ea Parsnip - makhasi a maholo a bosootho bo bosootho bo bosootho joalo ka makhasi a parsley le a celery hape a na le monko o bobebe le tatso e matla. Meroho ea metso ka bobeli le makhasi a manyane a loketse lijo. Joalo ka merogo e mengata ea motso, e bua ka meroho ea "mariha", ke hore, meroho e bolokiloeng hantle 'me e sebelisoa e le mohloli oa livithamini nakong e seng ea selemo. Boleng ba phepo e nepahetseng ba parsnip bo phahameng haholo. 100 g ea motsoako oa motso e na le kakaretso: liprotheine - 1,4 g, mafura - 0.5 g, lik'habohaedreite - 9 g, fiber - 4.5 g, potasiamo - 300 mg, calcium - 30 mg, magnesium - 20 mg, sodium - 4 mg, vithamine C - 20 mg, tšepe - 0.5 mg, phosphorous - 50 mg, jj. boleng ba matla - ke likhalori tse 47 feela!

O ka inahanela?! Ena ke ntlo ea polokelo ea lintho tse hlokahalang bakeng sa batho. Mme hape, ho etsahala hore ho ya ka bongata ba fiber e sa koaheleng, parsnip e ka qothisana lehlokoa le lekala, e leng ho thusang ho tloaela tšilo ea lijo. Oli ea bohlokoa, e fumanehang makhasi, lijalo tsa motso le lipeo, e fana ka monko o khethehileng ho li-parsnips.

Temo: Ho fapana le boeletsi

Ho lumeloa hore ho thata ho hola li-parsnips. Ke nahana hore bothata bo boholo ke hore lipeo tsa li-parsnip li ke ke tsa rekoa kamehla mabenkeleng, 'me haeba u na le monyetla oa ho li reka, ha ho na bonnete ba hore li tla mela. Ka hona, khafetsa u ka utloa: "Joale, papnip eo. Jala, jala, 'me sephetho ke zero!" Taba ke hore lipeo tsa li-parsnip li boloka tsoele pele ho mela ka selemo se le seng, 'me tsoele pele ho mela ke tsona tse holimo ho 50%.

Empa haeba o atlehile ho fumana peo ea parsnip (li mmala o motala, o chitja, o sephara, o moholo, o bophara ba limilimithara tse 5), o hloka ho tseba hore semela sena ke sa biennial: selemong sa pele o tla fumana sejalo sa motso, mme ka selemo sa bobeli ho tloha semeleng sena sa motso - se se se entsoe lipeo tsa bona tse tšepahalang.

Ho fumana peo ea parsnip, siea lijalo tsa motso tse 3-4 mariha. Ha ho qala ho chesa, e tla hola 'me haufinyane e tla hlaha ka pel'a hau e le sehlahla se setle se selelele. Ke hantle ka lebaka lena ke tlisang lijalo tsa motso sebakeng sa hoetla moo li ke keng tsa kena-kenana le mang kapa mang le selemong se tlang. Mathoasong a June, lihlahla li tla lahla likhele ebe li thunya ka lipalesa tse nyane tsa mosehla. Kamora libeke tse 3-4, ho tla hlaha lipeo tsa pele. Li butsoa nako e telele (ho fihlela matsatsi a 100) le ka nako e ts'oanang. U hloka ho bokella peo khafetsa, ha e ntse e hola, e sisinya likhele e le hore ba se ke ba ba le nako ea ho khoptjoa. Har'a lipeo ha li na letho, ka hona li hloka khetho e hlokolosi.

Ho na le mefuta e sa tsoaneng ea parsnip e nang le litholoana tse potiloeng le tse bonojoana. Mefuta e atileng ka ho fetisisa, metso ea tsona e khetholloang ka ho boloka boleng bo botle, ke Round Early, Student, White Stork, e Ntle ho tsohle. U boetse u hloka ho tseba hore mefuta e nang le sebopeho sa metso ha e na litholoana tse ngata, empa haholo pele.

Ho lijalo tsohle tse nang le motso, ona ke sejalo se thibelang batang haholo. Ka hona, ho jala lipeo ho ka etsoa ho se ho ntse ho le mathoasong a selemo, hang hoba mobu o bele. Kaha lipeo li na le oli ea bohlokoa, li tiile. Le ha litsebi li eletsa hore ho nesetse peo hang-hang pele u jala letsatsi kapa a mabeli, u ka fumana lipeo ntle le ho inela.

Haeba u na le naha e ngata 'me takatso ea eona ea peō e kholo, e fafatse sebaka se nonneng mme e jala ka makhapetla a nang le bolelele bo pakeng tsa tsona ka cm 40-45. Ka letsatsi la 20-25 la parnip le tla hlaha,' me molemong oa makhasi a sebele a mabeli, a atlehe, a tloha. pakeng tsa limela 10-15 cm.

Likhoeli tse peli tsa pele, parsnip e hola butle mme e hloka tlhokomelo e hlokolosi. 'Me ho e hlokomela ho tšoana le ho lihoete: ho nosetsa ka nako, ho theola lehola le ho apara holimo (feela u se ke ua tlisa manyolo a macha, boleng ba lijalo tsa motso bo tla fokotseha). Ho na le temoso libukeng hore maemong a leholimo a leholimo a halloang a siea a patile oli ea bohlokoa e ka bakang ho chesoa le lits'oants'o: litlatsetso: roala liatlana ha u hlokomela semela. Mme leka ho etsa mosebetsi ohle mantsiboea.

Hangata Parsnip oa kula. Empa nakong ea lipalesa le ho mela ha peo, hangata e hlaseloa ke nonyana e fofang, moth, aphid le bug ea masimong.

Re tlosa lijalo tsa motso hoetla, hobane li fumana litšoaneleho tse ntle le boleng bo phahameng ba phepo haeba li lula mobung ho fihlela serame. Metsoako e bobebe ea parsnip ha e tšabe, e etsa feela hore e be monate, e boreleli hape e tletse lintho tse ngata. Bakeng sa ho bolokoa le ho e sebelisa mariha, meroho ea metso e phuthoa ka hloko, e khaola makhasi, e omisitsoe hanyane moeeng ebe e theoleloa kamoreng e ka tlase, moo e bolokiloeng ka lehlabatheng le mongobo.

Karolo ea sejalo e ka siuoa mariha ho ea mariha ka kotloloho. Ha u le tseleng, parsnip ha e atamele ho bokelloa ha nitrate. Nakong ea selemo, pele makhasi a hola, lijalo tsa motso li ka jeoa. Ho na le vithamine e 'ngoe kaofela - ha ho na khaello ea vithamine ea selemo!

Mefuta e fapa-fapaneng

Mehleng ea khale, lijana tse bobebe tsa meroho li ne li lokisetsoa ho tloha parsnip, li ne li kenyellelitsoe ka har'a menus e khahlisang ka ho fetisisa bakeng sa mekete ea gala. Ma-Slav a ile a batamela sena ka mokhoa o tšabehang haholoanyane. Ka kichineng ea bona, semela sena e ile ea e-ba sa bohlokoa le ba bohlokoa hoo borscht kapa sopho e neng e nkoa e "se na letho" kantle ho eona.

Motsoako o ka sebelisoa ho lokisa lisoso tsa nama ka lero la tamati le lieie. Sopho ena (ntle le langa le le lej, e loketse ho apara lithuto tsa pele. Li-Gourmet li re metso e omisitsoeng, e leng fatše ka grinder ea kofi, e hlahisa kofi e monate haholo le e phetseng hantle. Parsnip hape o ne a rata liphoofolo le likhoho; ka tšebeliso ea eona, boleng le tatso ea lebese le nama.

Ate - e bohlale

Bagerike ba boholo-holo ba ne ba nka hore pennip ke limela tse bohlokoa haholo. Lingaka li khothalelitse ho e sebelisa bakeng sa ho lahleheloa ke matla, ho kula ha selemo, kamora ho kula haholo. 'Me ka Bochabela, bo-ramahlale le lingaka ba ne ba lumela hore motho ea jang sethopo o ba bohlale, pelo ea hae e tletse mosa le khutso, bophelo bo ea lelefala,' me bophelo bo botle boa matlafala.

E na le ntho e 'ngoe le e' ngoe empa e na le likhalori tse mpe

Metsing a setso, ho lumeloa hore tšebeliso ea parsnip e thusa ho ntlafatsa metabolism. E boetse e na le thuso bakeng sa lefu la tsoekere. Li-decoctions le infusions tsa meroho ea motso li sebetsa e le diuretics, antispasmodics, expectorants le painkiller. Makhasi a sebelisetsoa ho phekola mafu a letlalo. Litsebi tsa meriana ea setso li re parsnip e sebetsa 'meleng joalo ka ginseng le tee e tala, e ts'oarella, e matlafatsa le ho tsosa tšebetso ea boko. Le ba batlang ho theola boima ba 'mele ba ka thusoa ke papnip.

E lemoha thepa ea pholiso ea parsnip le meriana ea semmuso. Indastering ea litlama, beroxan, eupiglin bakeng sa kalafo ea vitiligo le baldness, le pastinacin, vasodilator ho thibela litlhaselo tsa angina, li lokiselitsoe litholoana.

Ke enoa, parsnip. Khafetsa u tla fihlela qeto ea hore ha ho na meroho e sa hlokahaleng le ea bohlokoa. E mong le e mong o na le ho hong ho hlokahalang, ho bohlokoa ebile ho fapane le tse ling. Ho hlokomoloha meroho le litholoana ho bolela ho itšoaea liphoso ka letsoalo. Ena ke mpho ea bohlokoa ea tlholeho! Ba hloka ho tseba, ho hola le ho sebelisa ho leboha. Ntle le moo, khokahano e kholo ea lipalesa tsa setso, setsebi sa thuto ea bophelo Nikolai Vavilov, o itse: "Lefatše la semela le na le boleng bo bokae, 'me re le sebelisa hampe hakae." Kahoo, ho na le ho hong hoo re ho nahanang ka rona kaofela!